싱가포르에서 미세조류를 활용해 치즈를 개발한 것으로 알려지며 관심을 모으고 있다.미세조류는 단세포 형태의 크기가 매우 작은 생물집단으로 식물성 플랑크톤으로 불린다.식품생산 전문기업인 소피스 바이오뉴트리언트(Sophie s Bionutrients)는 유당불내증을 앓고 있는 소비자들의 알레르기 반응을 줄이고 안전하게 섭취할 수 있는 미세조류 원료 우유를 개발한데 이어 최근에는 대체 치즈를 만들었다고 밝혔다.해당 업체는 미세조류 단백질 분말을 사용해 천연 체다치즈의 감칠맛과 톡 쏘는 맛을 모방한 반경질 치즈와 발라먹는 스프레드 제품을 생

아시아 국가의 아메리칸 치즈 수입량이 급증하고 있는 것으로 나타났다.최근 미국 농무부(USDA)가 발표한 자료에 따르면 지난 8월 출하량은 전년대비 71% 증가한 9000 톤으로, 지난 2018년 3월 이후 최고치를 기록한 것으로 나타났다. 특히 체다치즈는 수요 급증으로 수출량이 41개월 만에 최고치를 기록한 것으로 나타났다. 일부 국가에서 코로나19에 따른 거리두기가 완화되기 시작하면서 식당 서비스업의 소비가 증가함에 따라 특히 중국, 호주 및 필리핀의 수요가 강세를 보인 것으로 나타났다. 업계관계자에 따르면 최근 물류대란으로 수

호주 프리미엄 수산물 전시회 (Australian Premium Seafood Showcase)가 오는 27일 오전 10시 서울역 앞 밀레니엄 힐튼호텔 3층 아트리움에서 개최된다.호주대사관 무역투자대표부는 호주 수산물의 한국 수출확대를 위해 호주 프리미엄 수산물 전시회를 계최한다고 밝혔다. 호주는 깨끗한 자연환경에서 락랍스터, 연어, 새우, 남방참다랑어, 전복 및 다양한 프리미엄 수산물을 생산하고 수출한다.이번 행사에는 호주 수산업 및 락랍스터 산업 소개, 호주수산물 전시 및 14개의 호주수산업체와 화상상담 등의 프로그램이 준비되어

지난 6월 뉴질랜드의 수출 실적이 최대 수입국인 중국의 꾸준한 수요로 사상 최고치를 경신한 것으로 나타났다.최근 뉴질랜드 통계청이 발표한 자료에 따르면 지난 6월 총 수출이 전년대비 17% 증가한 60억 뉴질랜드 달러(약 4조 8000억원)를 기록했고 특히 우유, 버터, 치즈 등 유제품 수출이 전년대비 31% 늘어났고 원목 및 육류 수출도 호조세를 보이며 총 수출 증가를 견인한 것으로 나타났다.뉴질랜드 수출의 최대 수입국은 중국으로 전체 수출액의 32%를 차지하고 있으며, 지난 6월 기준 총 유제품 수출량의 44%를 수입하며 가장

지난해 호주산 오렌지의 국내 수입량이 전년 대비 2배에 달하는 등 큰 폭으로 증가하는 추세를 보이고 있다. 한-호주 FTA로 지난해부터 오렌지에 대한 계절관세율이 완전 철폐된데다 검역 규정도 대폭 완화되면서 양국간 교역 환경이 크게 개선됐기 때문이다.이에 따라 호주 시트러스(Citrus)업계의 한국 시장 확대를 위한 발걸음도 빨라지고 있다.데이비드 대니얼스(David Daniels) 호주 시트러스협회 시장개발부장은 16일 ’호주 시트러스 생산 및 수출 현황‘을 소개하는 웨비나에서 “세계 최고의 감귤류

국제동물보호단체 페타(PETA) 인도지부가 인도의 최대 유업체인 아물(Amul)에 식물성 우유 생산을 전환할 것을 요청한 가운데 업체가 이를 반박한데 이어 네티즌 사이에서도 논란이 확산되고 있다.최근 페타 인도지부는 아물 측에 보낸 서한을 통해 비건 식품과 식물성 우유 수요가 급증하는 추세에 발맞춰 동물성 자원을 낭비하는 대신 식물성 우유를 생산할 것을 요청했다.이에, 아물 측은 낙농업은 1억 낙농가의 생계를 책임지는 필수산업으로 이를 중단할 경우 누가 이들을 책임질 것인지에 대해 반박했다.또한, 네티즌들 사이에서도 페타의 요구에

싱가포르에서 세계 최초로 미세조류로 만든 우유를 개발한 것으로 알려지며 관심을 모으고 있다.최근 차세대 지속가능 식품생산 전문기업인 소피스 바이오뉴트리언트(Sophie's Bionutrients)는 유당불내증을 앓고 있는 소비자들의 알레르기 반응을 줄이고 안전하게 섭취할 수 있는 미세조류 원료 식물성 대체우유를 만들게 되었다고 밝혔다.해당 업체는 미세조류 단백질 분말을 물과 섞은 후 균질화 과정을 거쳐 우유가 함유되지 않은 비(非) 유제품으로 생산하는데 성공했다.이 제품은 젖소로부터 생산된 우유와 비슷한 수준의 영양소를 함유

방탄소년단(BTS)이 오는 21일 두 번째 영어 싱글곡 '버터(Butter)' 발매를 앞두고 있는 가운데, 인도 최대 유업체 아물(Amul)이 이를 활용한 SNS 마케팅을 선보이며 이목이 집중되고 있다.최근 해당 업체는 BTS의 신곡에 대한 관심이 집중되자 유제품 '버터'의 동의어인 곡명을 활용한 제품 홍보에 나섰다. 소셜미디어 계정을 통해 공개한 만화에서는 BTS 멤버 7명이 업체의 자사캐릭터인 '아물소녀'가 제공하는 버터토스트를 즐기는 모습이 담겨있다.이번 프로젝트는 최근 BTS가 공식

올해 초 베트남 최대 유업체인 비나밀크가 처음으로 중국에 식물기반 우유를 대량으로 수출하며 순조로운 출발을 보였다.1월 초 아몬드, 팥 등 식물기반 우유를 실은 컨테이너 10개가 세계 최대 시장인 중국에 판매돼 편의점을 통해 판매되기 시작했으며, 중국 최대 명절인 춘절을 앞두고 가당연유를 추가로 수출할 예정이다.비나밀크는 지난해 4월 옹토 연유를 처음으로 중국에 수출한 바 있으며, 최근 유기농 유제품에 대한 중국 수출 거래코드를 허가 받으며 중국과의 거래를 점진적으로 확대해 나갈 계획이다.

식물성 대체식품에 대한 수요가 빠르게 증가하고 있는 가운데 호주에서 세계 첫 유기농 식물성 분유가 출시된다.최근 호주의 영유아식 제품 전문회사 Sprout Organic은 지난 2008년에 설립돼 퓨레 영양바 등 식물성 원료를 기반으로 한 이유식을 생산해 왔으며 이번에는 세계 최초로 영유아용 식물성 분유를 선보이게 되었다고 밝혔다.이에 따라 5월 말부터 뉴사우스웨일스와 웨스턴오스트레일리아를 시작으로 호주 전역뿐만 아니라 해외에도 수출을 확대해 나갈 계획이다.이 제품은 쌀에서 추출한 녹말을 기초로 한 유기농 식물성 성분으로 생산됐으며

최근 세계 식품 소비 트렌드가 가장 큰 변화가 있다면 육류를 기피하는 현상일 것이다. 육류를 생산하는 과정에서 대량으로 배출되는 온실가스가 지구 온난화의 주범이기 때문이다. 미국 시장조사기업 Dynata에서 올해 1월 실시한 '채식에 대한 의식 조사'에 따르면 응답자 중 56%는 육류 섭취량을 줄일 계획이 있는 것으로 나타났다. 이러한 세계적인 육류 소비 저감화 트렌드는 홍콩에서도 예외가 아니어서 육식 습관을 버리고 채식주의로 전환하는 움직임이 빠르게 진행되고 있는 것으로 전해진다. 코트라 홍콩무역관에서 조사 분석한

뉴질랜드 폰테라 자회사인 앵커(Anchor)가 사탕수수로 만든 우유병을 출시했다.이 사업은 폰테라가 2025년까지 모든 제품의 포장재를 재사용 또는 퇴비화가 가하도록 하겠다는 지속가능 확대 계획의 일환으로 친환경 플라스틱 소재인 식물성 고밀도 폴리에틸렌(HDPE)이 기존 화석연료 소재보다 탄소배출량이 더 적은 장점이 있어 이를 추진하게 되었다.이에 따라 이 업체는 브라질 화학기업인 브라스켐으로부터 사탕수수에서 추출해 생분해되는 바이오 플라스틱을 공급받아 10월부터 매월 2리터 우유 30만개를 출시할 계획이다.업체관계자는 이번 사업은

베트남 최대 유가공기업인 비나밀크(Vinamilk)가 지난 9월 30일 '세계 학교우유의 날'을 맞아 자사의 학교우유 프로그램 운영 14주년을 축하하는 행사를 가졌다. . 비나밀크는 2007년 바리어붕 따우(Ba Ria-Vung Tau) 성에서 베트남 기업 최초로 학교우유 프로그램을 시작해 2016년 베트남 정부의 공식 승인을 받아 사업을 전국으로 확대했다. 현재 23개 지역에서 330만명의 어린이들에게 학교 우유를 공급하고 있다. 비나밀크는 효율적인 사업 추진으로 매년 학교우유 급식률이 기대치를 초과하는 좋은 성과를

'호주본토체리의 한국 수출과 올해 수확현황'에 대한 온라인 세미나가 오는 8일 오후 2시부터 한시간 동안 개최된다.호주본토체리(Australian mainland cherries)는 올해 1월부터 한국 수출이 허가됐으며, 10월 말부터 본격적인 수출이 시작될 예정이다. 호주체리는 10월말부터 2월까지 수출이 가능하며 기존 타스마니아산 체리와 함께 올해 한국시장 확대가 예상되고 있다. 이러한 가운데, 주한호주대사관은 한국수입업체와 유통업체에게 올해 호주체리의 생산현황, 수출계획 및 검역조건에 대해 안내하는 세미나를 열게

인도 정부가 두유, 코코넛 우유 등 식물성 제품에 대해 '우유(milk)' 표기를 금지하는 규정을 발표한 가운데, 낙농업계는 환영하고 있는 한편 식물성 제품업계의 반발을 사고 있다.최근 식품안전기준청(FSSAI)이 발표한 '2020년 식품안전 및 표준규정' 개정안이 통과될 경우 식물성 식음료업계는 비(非) 유제품에 대해 낙농용어 또는 그와 비슷한 발음이나 철자를 사용하지 못하게 된다.이에 대해 낙농업계는 식물성 제품에 '우유' 용어를 사용하는 것은 소비자들을 혼란스럽게 하고 있기 때문에 아

신선우유(Whole fresh milk) 소비가 줄고 있는 미국 및 서유럽과는 달리 아시아는 당분간 소비가 늘어날 것이라는 전망이 나왔다.시장조사기관인 IndexBox가 최근 발표한 '아시아 신선우유 시장분석 및 전망' 보고서에 따르면 인구 증가와 경제 성장으로 향후 10년간 아시아지역의 신선우유 소비가 지속적으로 늘어날 것으로 전망했다.국가별로 살펴보면 세계 최대 우유생산국이자 소비국인 인도가 연간 1억9800만톤으로, 아시아 소비량의 54%를 소비하는 것으로 나타났고 파키스탄(4700만톤, 13%)과 중국(3500

중국 홍콩 등 북아시아 지역의 수입 감소로 8월 첫째주 유제품 GDT 경매가격이 크게 떨어졌다.8월 4일 실시된 경매에서 GDT 가격지수는 5.1% 하락하면서 2주전 0.7% 하락에 이어 두 번 연속 떨어졌다. 품목별로는 전지분유가 톤당 3,003달러(3,560원 /kg)로 7.5%, 체다치즈가 톤당 3,568달러(4,280 /kg)로 5.3% 떨어지며 지수 하락을 이끌었다. 탈지분유와 버터가격도 각각 4.6%, 2.8% 떨어졌다 .시장 관계자들은 하락 원인을 뉴질랜드 생산 성수기를 앞두고 바이어들이 시장 상황을 지켜보고 있기 때문

호주 정부가 향후 4년간 식품 속 염분 함량 목표치를 재설정하고 식음료업계의 자발적인 협조를 요청한 가운데 보건계는 의무화를 촉구하고 있다.최근 호주 보건부는 포장식품에 포함된 27가지 항목을 대상으로 각기 다른 목표치를 규정하고 지난 7월부터 시행에 들어갔다가공치즈의 경우 100g당 1,270mg, 튀김옷을 입은 해산물의 경우 100g당 270mg까지 염분 함량을 줄이는 등 식음료 회사 중 80%가 이를 이행하는 것을 목표로 삼고 있다.이에 조지 보건연구원은 의무적으로 시행하지 않을 경우 업계 참여율도 저조할 뿐더러 기대만큼 소비

최근 뉴질랜드에서는 우유 용기를 유리병으로 교체해 달라는 소비자들의 요구가 계속됨에 따라 충진식 유리병이 도입돼 호평을 얻는 것으로 전해졌다.외신에 따르면 유업체인 루이스 로드 크리머리(Lewis Road Creamery)는 플라스틱 사용량을 줄이고 유리병 도입을 요청하는 소비자들의 의견을 수렴해 이번 사업을 추진하게 되었다. 이 사업은 소비자들이 식료품점에서 1리터짜리 유리병을 구입한 후 디스펜서에서 우유를 직접 충진하는 방식으로, 유리병 가격은 4달러(NZD 약 3천원)로 저렴하며 재사용이 가능하다.오클랜드 지역에서 첫 선을 보

싱가포르 정부가 지난 4월 22일 강화된 ‘코로나19 사회적 거리 두기’ 조치를 발표했다. 이에 각종 디저트 및 음료 판매점이 문을 닫게 되자 영업 중단 시각 직전인 21일 11시 59분까지 버블티를 사기 위한 줄이 길게 늘어서고 배달 주문이 폭주하는 등 이례적인 ‘버블티 사재기’ 현상이 발생했다. 이와 같이 싱가포르의 음료시장은 코로나19 확산 여파로 인한 일상의 변화에도 꾸준한 수요를 기반으로 지속 성장할 것으로 전망된다. KOTRA 싱가포르 무역관이 종합 분석한 싱가포르 음료시장 트렌