미국대두협회 한국주재사무소는 국내 영양사들을 대상으로 ‘2021 미국산 고올레산 콩기름 레시피 콘테스트’를 개최한다고 2일 밝혔다.고올레산 콩기름은 일반 대두보다 올레산의 함량이 높은 품종의 대두로 만들어지기 때문에 건강에 좋은 올레산의 함량이 70% 수준으로 매우 높고 포화지방산의 함량이 적다. 산화안정성이 우수해 일반 콩기름보다 오래 사용할 수 있고 튀김 요리를 더 오래 보관할 수 있어서 경제적이다. 또한, 조리 시 폴리머 형성이 적어 조리기구에 기름때가 적게 생겨서 세척이 용이하다.이러한 장점들로 인해 기

국산 쌀을 원료로한 영유아식품의 베트남 수출이 본격화됐다.한국쌀가공식품협회는 지난 3년동안 한국식품연구원(연구책임자 박종대)과 베트남의 한국 영유아식품 시장분석과 수출품목 상품화를 위한 기술 개발 등 '영유아식의 베트남 수출 상품화 사전기획 연구' 사업을 통해 지난 15일 국산 영유아용 쌀가공식품의 베트남 수출을 위한 첫 선적을 실시했다고 24일 밝혔다.협회는 코로나19 팬데믹으로 베트남 지역 봉쇄 등 많은 제약에도 불구하고 현지 유통업체와 바이어들에게 한국 영유아식 쌀가공식품의 우수성과 차별성을 알리는 등의 노력으로

'2021 쌀가공식품산업대전(RICE SHOW)'이 27일부터 30일까지 일산 킨텍스(KINTEX)에서 개최된다.농림축산식품부가 주최하고 한국쌀가공식품협회(회장 김문수)가 주관하는 ‘쌀가공식품산업대전’은 아시아 4대 식품전시인 서울국제식품산업대전(SEOUL FOOD)과 연계하여 진행되며, 쌀가공식품제조업체 50개사가 참가하여 쌀가공식품의 신기술·신제품을 선보일 예정이다.올해 2021 쌀가공식품산업대전(RICE SHOW) 은 ‘Beyond the Food’(식품 그

농림축산식품부가 주최하고 한국쌀가공식품협회(회장 김문수)가 주관하는 ‘2021 쌀가공식품산업대전(RICE SHOW)’이 27일부터 30일까지 일산 킨텍스(KINTEX)에서 개최된다.‘쌀가공식품산업대전’은 아시아 4대 식품전시인 서울국제식품산업대전(SEOUL FOOD)과 연계하여 진행되며, 쌀가공식품제조업체 50개사가 참가해 쌀가공식품의 신기술·신제품을 선보일 예정이다.올해 2021 쌀가공식품산업대전(RICE SHOW) 은 ‘Beyond the Food’(식

한국쌀가공식품협회(회장 김문수)는 24일 오후 2시 여의도 전경련회관 다이아몬드홀에서 산업통상자원중소벤처기업위원회 김정호 의원(더불어민주당)과 공동으로 '떡볶이 소상공인 생존권 보호를 위한 국회토론회'를 개최한다고 밝혔다.떡볶이의 '소상공인 생계형 적합업종 지정에 관한 특별법' 지정에 대해 대기업과 소상공인의 의견이 첨예하게 대립하고 있는 가운데, 협회는 지난 4월 27일에 ‘대기업 떡볶이 시장 진출, 괜찮은가? 소상공인연합회와 긴급 좌담회’를 개최한데 이어 보다 실질적인 제도적 보

묵, 양갱, 푸딩 등 말랑말랑한 젤리 형태 식품도 쌀로 만들 수 있게 됐다. 농촌진흥청(청장 허태웅)은 2019년 개발된 가공용 쌀 ‘새로미’를 이용한 겔(gel) 제조 기술을 개발, 선보일 예정이라고 20일 밝혔다. '새로미'는 아밀로스 함량이 26%인 고아밀로스 쌀로, 겔화 능력이 우수해 쌀묵, 쌀양갱, 쌀푸딩 등 다양한 쌀겔 가공품 제조가 가능한 것으로 나타났다.식품의 겔화(gelation)는 전분이 함유된 가루를 물에 풀어 끓이면 점성이 생기고 식혀서 굳히면 젤리처럼 변하는 것을 말한다.

한국쌀가공식품협회(회장 김문수)는 오는 8월 12~14일 사흘간 베트남 호치민에서 개최하는 ‘베트남 호치민 식품 전시회(Vietfod&Beverage)‘ 한국관 참가업체를 9일까지 모집한다고 밝혔다.협회는 쌀가공식품 제조업체의 수출 판로 확대를 위해 2016년도부터 ’글루텐프리 엑스포’ 등 해외 식품 전시회에 참가했으며, 올해 베트남 호치민 식품전시회에는 14개 업체를 선정해 참가할 계획이다.베트남 대표 식품전시회인 ‘베트남 호치민 식품전시회‘는 다양한 식품산업군의 바

‘2021 쌀가공품 품평회’ MD평가에서 선정된 우수한 쌀가공품을 오는 6월 27일까지 국내 대표 이커머스 채널 중 하나인 인터파크를 통해 온라인 기획전 판매를 진행한다.농림축산식품부(장관 김현수)가 주최하고 (사)한국쌀가공식품협회(회장 김문수)가 주관하는 ‘2021 쌀가공품 품평회’는 쌀로 만든 떡, 면, 과자, 누룽지, 가공밥, 당류, 음료, 주류 등 다양한 쌀가공품을 한자리에 모아 한해의 대표 ‘쌀가공품 TOP10’을 선발하는 행사이다.이번 행사는 ‘P

한국쌀가공식품협회(회장 김문수)와 광복영농조합법인(대표 전병순), 입면농업협동조합(조합장 성한식)은 13일 국산찹쌀 안정공급을 위한 업무협약을 체결했다고 밝혔다.광복영농조합법인 회의실에서 열린 이 날 협약식에는 김문수 쌀가공식품협회장과 전병순 광복영농조합법인 대표, 성한식 전남 곡성 입면농업협동조합장 등이 참석했다.이번 협약을 통해 각 기관은 찹쌀 생산·가공·소비를 담당하는 주체로서 찹쌀 계약재배를 통한 찹쌀농가의 안정적인 판로 보장 및 찹쌀 소비확대를 위한 안정적인 원료 공급을 위해 상호협력 할 예정이다.

세계김치연구소(소장 직무대행 최학종)는 EU 복합식품 수입규정 개정에 따른 중소김치제조업체의 애로사항을 해결하기 위해 대상㈜, CJ제일제당㈜과 대중소 상생 협력을 통한 EU 수출 인증 젓갈 공급 지원책을 마련했다고 13일 밝혔다.지난해 EU 지역으로의 김치 수출액은 803만 달러로 아직은 전체 수출 시장의 5% 수준에 불과하나, 한류 및 코로나19 영향으로 김치에 대한 관심이 확산되면서 전년 대비 54%이상 증가하는 등 김치 수출 신시장으로 급부상하고 있다.이러한 상황에서 최근 EU 복합식품 수입 규정이 개정되어 동물성 원료를 극미

(사)한국쌀가공식품협회(회장 김문수, 이하 협회)는 쌀가공식품산업의 경쟁력 제고를 위해 쌀가공식품산업 전문인력 양성과정을 개설하고 교육생을 모집한다고 밝혔다.쌀가공식품산업은 대부분 영세한 중소기업으로 구성돼 있어 전문인력 양성의 필요성이 크게 요구됨에 따라 종사자들이 현장에서 적용 가능한 지식을 습득해 경쟁력을 강화할 수 있도록 돕고자 한다.교육과정은 △식품 안전관리 △블랙컨슈머 대응전략 및 클레임 대응기법 △식품기업 원가계산 실무 및 현장개선 아이디어 발상 △국가기술자격 취득과정인 떡제조기능사-이론 △떡제조기능사-실습 △원료 쌀

(사)한국쌀가공식품협회(회장 김문수, 이하 협회)는 인터파크와 함께 쌀가공품 대표 브랜드 선정으로 쌀가공식품산업을 육성하고자 지난 16일 ‘쌀가공품 MD품평회’를 개최했다고 밝혔다.이번 행사는 쌀가공품 우수제품을 발굴하고자 기존 식품전문가 중심의 평가방식을 인터파크 MD가 관능평가를 통해 시장성을 평가하는 방식으로 전면 개편하며 식품MD들이 직접 상품평을 남기는 등 컨설팅하는 시간도 가졌다.특히 이날 행사에는 인터파크 이태신 부사장, 협회 최영민 본부장 등 주요 관계자들이 참석해 우수한 쌀가공품을 살펴보고 현장

한국쌀가공식품협회(회장 김문수)는 오는 27일 서울 양재동 aT센터에서 소상공인연합회(회장 직무대행 김임용)와 공동으로 떡볶이 소상공인 보호·육성을 위한 '떡볶이 소상공인 생계형 적합업종' 지정 방향 등에 대한 좌담회를 개최한다고 밝혔다.좌담회는 한국쌀가공식품협회 조상현 부장이 ‘대기업 떡볶이 시장 진출, 괜찮은가? 라는 주제 발표에 이어 오동윤 동아대학교 교수가 좌장을 맡아 학계, 전문가, 관련 단체(소상공인연합회, 중소기업중앙회, 소비자시민모임) 및 소상공인 제조업체 대표가 종합토론에 참여한

(사)한국쌀가공식품협회 쌀가공식품 수출협의회(회장 김문수, 이하 '협의회')는 지난 3월 30일 2021년도 쌀가공식품 수출협의회 정기총회를 개최했다.지난해 쌀가공식품 수출활성화를 위해 발족한 협의회는 이번 정기총회를 통해 회원에게 ‘20년도 주요추진 사업실적 운영보고와 ‘21년도 사업계획에 대해 설명하는 자리를 마련했다.협의회는 전년도에 중국 북경에 '상설 도매·전시센터'를 설치해 중국 전역에 유통망을 구축했으며, 공동마케팅 사업을 통해 떡볶이, 전통떡, 쌀과자 등 국

(사)한국쌀가공식품협회(회장 김문수, 이하 협회)와 ㈜인터파크(대표 이기형, 강동화, 이하 인터파크)는 지난 6일 협회에서 쌀 소비 활성화를 위한 업무협약을 체결했다고 밝혔다.이번 협약을 통해 양사의 전문성과 경험자산을 전략적으로 활용하여 쌀가공품 온라인·모바일 판로개척의 적극 지원하고, 쌀 소비 활성화를 위해 힘을 쏟을 예정이다.특히 쌀가공품 품평회 개최사업의 성공적 추진과 함께, 품평회에 참가한 기업의 우수제품을 발굴하고 평가하며 온라인 기획전 및 판촉 운영을 협력한다.쌀가공품 품평회는 농림축산식품부가 주최하고 (사

(사)한국쌀가공식품협회(회장 김문수)는 쌀가공산업의 새로운 비즈니스 판로를 개척하고 국내·외 바이어와 만날 수 있는 '2021쌀가공식품산업대전(RICE SHOW)'에 참가업체를 모집한다고 밝혔다.농림축산식품부가 주최, (사)한국쌀가공식품협회가 주관하는 ‘2021쌀가공식품산업대전’은 아시아 4대 식품전시인 ‘서울국제식품 산업대전(SEOUL FOOD)’과 연계해 진행되며, 7월 27일부터 30일까지 일산 킨텍스(KINTEX) 제1전시장에서 개최된다.‘202

(사)한국쌀가공식품협회(회장 김문수, 이하 협회)는 쌀가공산업 전문매거진 ‘RICE UP LIFE UP 쌀’(이하 라이스업 라이프업 쌀) 2021년 봄호(17호)를 발간했다고 밝혔다.‘라이스업 라이프업 쌀’은 ‘17년 3월 창간호를 시작으로 현재 ‘21년 17호 발간으로 5년째에 접어들어 쌀가공산업 전문 매거진으로써의 중심을 잡고 있다.특히 올해는 쌀가공산업 전문지의 매거진 정체성을 강화하고자, 제호를 ‘라이스업 라이프업 쌀’로 리뉴얼 하는 등 새

지난 10월 서울시가 전국 1만여 명을 대상으로 조사한 '코로나 시대 나를 위로하는 음식' 1위에 떡볶이가 선정됐다.특히 코로나 19로 외식을 자제하면서 한끼 식사로 간편하게 즐길 수 있는 간편식 떡볶이가 대형할인점뿐만 아니라 온라인 스토어 등 비대면 채널을 통한 구매가 증가하고 있다. 간편식 떡볶이는 2013년 129억원에 불과했던 시장규모가 2019년 1,083억원까지 성장했다.다만, 학교급식, 재래시장 등 식자재로 납품하는 소재용 떡볶이떡은 30%이상 매출이 급감하여 떡볶이 제조 소상공인(상시근로자 10인 미만

한국쌀가공식품협회(회장 김문수)는 맛·품질·상품성을 고루 갖춘 쌀가공품 TOP10을 선정하는 ’2021년 쌀가공품 품평회’를 개최한다고 밝혔다.’쌀가공품 품평회’는 농식품부가 주최하고 (사)한국쌀가공식품협회가 주관해, 떡·면·과자·가공밥·주류·음료 등 다양한 품목에서 올해의 대표 쌀가공품을 선발하는 행사로 14년째 진행 중이다.올해 ’쌀가공품 품평회’는 소비 환경 변화에 따라 평가방

CJ제일제당 ‘비비고 김치’가 베트남 김치시장의 절반 이상을 석권하며 ‘K-푸드’ 확산에 공격적 행보를 보이고 있다.CJ제일제당은 ‘비비고 김치’가 지난해 베트남 시장에서 전년 대비 25% 성장한 약 150억원 매출을 올리며 현지 김치 시장의 성장과 트렌드를 주도하고 있다고 8일 밝혔다. 최근 3년간(2018년∼2020년) ‘비비고 김치’의 베트남 시장점유율은 50% 이상으로, 현지 업체들을 압도적 격차로 따돌리며 1위를 유지하고 있다. 베