기사 (2건) 리스트형 웹진형 타일형 [기고] 국제슬로푸드협회 떼라마드레 '한국 전통음식 맛워크숍'이 남긴 것들 슬로푸드국제본부(Slow Food International)는 지난 9월 26일부터 30일까지 5일간 이탈리아 토리노(Torino)의 Parco dora 공원에서 테라 마드레(Terra Madre, 땅 어머니) 행사의 일환으로 Salone del Gusto (맛의 살롱) 프로그램을 진행했다. 미식과학대학, 라바짜 커피, 슬로와인, 슬로커피연맹, 프레시디 음식 생산자들, 슬로팜 전시장, 유럽과 아시아를 비롯한 세계 각국의 음식 부스들, 그리고 이탈리아 각 주별로 소개되는 음식들, 하루에 다 돌아보기 힘들 정도로 세계 각국의 수 많은 독자투고 | 이탈리아 밀라노=정상신 큐레이터 | 2024-10-22 08:05 [독자투고] 남양유업 '불가리스' 사태가 식품업계에 주는 교훈 최근 남양유업의 ‘불가리스’ 사태를 보며 오랜 세월 식품업계에 근무했던 입장에서, 그리고 한 사람의 소비자로서 참으로 딱하고, 안타깝고, 답답한 마음을 떨쳐버릴 수 없다. 애초부터 유산균 발효유 제품인 ‘불가리스’가 코로나19 예방에 효과가 있다는 발표 자체가 터무니없다는 생각이 들었고, 동시에 사회적으로 문제를 일으킬 것이란 염려도 교차했다.이 연구발표 내용이 보도되자마자 일부 소비자들은 마치 ‘불가리스’가 백신이라도 되는 것처럼 마트에서 동이 날 정도로 불가리스를 독자투고 | 이종덕(전 한국식품산업협회 기획이사) | 2021-04-22 17:11 처음처음1끝끝
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