이스라엘 스타트업인 윌크(Wilk)가 세계 최초로 세포배양을 통해 기존 제품과 유사한 요거트 개발에 박차를 가하고 있다.해당 업체는 정밀발효를 통해 단백질을 생산하는 퍼펙트데이 등 타 업체와는 달리 유선세포로부터 착유동물의 우유 및 모유와 유사한 세포배양 우유 및 유제품을 개발하고 있다.이에, 금년 7월부터 이를 활용한 요거트 개발 프로젝트에 착수한 것으로 알려졌으며 해당 제품은 전통 유제품과 동일한 영양 성분, 풍미와 맛을 구현해내는 것은 물론 칼슘과 비타민 D 및 비타민 E 흡수에도 효과적일 것으로 기대되고 있다.참고로 지난 2

호주 의회가 영국 및 인도간 체결한 자유무역협정 비준 동의안을 통과시킨 것으로 알려졌다.앞서 호주는 지난해 말 12월 영국과 FTA를 체결함에 따라, FTA 발효시 호주산 양고기와 쇠고기, 유제품, 설탕, 와인 등 호주 수출상품 99%에 대한 관세가 철폐될 예정이다.또한, 지난 4월 인도와의 FTA 체결을 통해 육류, 양모, 면화, 해산물, 견과류, 아보카도 등 호주 수출품 90%의 관세를 철폐할 예정이다.한편, 영국과 인도 의회가 아직까지 비준안을 처리하지 않아 정식 발효되지 않은 것으로 알려졌다.이에 따라, 현재 호주와 갈등을

다국적 식품 및 생활용품 전문기업인 유니레버(Unilever)가 오는 2023년 정밀발효 단백질을 활용한 아이스크림 출시를 앞둔 것으로 알려졌다.해당 업체는 세계 최대 아이스크림 제조업체로 벤&제리, 매그넘 등 유명 브랜드를 다수 소유하고 있는 가운데, 아이스크림 제조 과정에서 배출되는 온실가스 저감을 위한 노력의 일환으로 정밀발효 단백질을 개발하고 이를 활용한 아이스크림 출시에 박차를 가하고 있다.앞서 해당 업체는 아몬드 등 식물성 성분을 활용해 식물기반 대체 아이스크림을 출시한데 이어 정밀발효 단백질 활용 아이스크림을 출시하는

지난 7월 인플레이션 압박에 따른 소비자들의 생활비 부담으로 영국의 주요 대형 유통업체들이 버터, 분유 및 체다치즈에 도난방지택을 부착한데 이어 우유에도 이를 부착한 것으로 알려졌다.최근 통계청(ONS)이 발표한 자료에 따르면, 지난 10월 1 파인트(약 0.57ℓ) 우유 가격이 1월 대비 41% 상승한 것으로 나타났다.이에, 해당 업체는 우유를 훔쳐가는 소비자들이 생겨나면서 4 파인트(약 2.28ℓ) 우유에 도난방지택을 부착하게 된 것으로 알려졌으나, 한 업체관계자는 실수라며 이를 부인하기도 했다.업계관계자에 따르면, 소비자 물가

영국의 10월 원유생산량이 예측 대비 4% 증가하며 1998년 이후 사상 최고치를 기록한 것으로 나타났다.일평균 생산량도 9월 대비 2.5%, 전년동기대비 3% 증가한 것으로 나타났다.최근 영국 농업원예개발공사(AHDB)에 따르면, 지난여름 역대급 폭염에도 불구하고 올가을 들어 평년기온을 되찾고 적당한 강수량에 따라 목초지 성장이 촉진되면서 원유생산량 증가를 견인한 것으로 나타났다.한편, 9월 기준 금년 영국의 원유생산량은 전년대비 0.8% 감소할 것으로 예측된데 이어 높은 사료가격에 따른 농가 수익 감소 및 경영난으로 낙농가수가

인플레이션에 따른 압박으로 식료품 가격이 상승하고 있는 가운데, 내년에는 소폭 하락할 것이란 전망이 나왔다.최근 글로벌 금융 및 시장분석 기업인 라보뱅크에 따르면, 주요 경제국 대부분의 경기침체 위험이 높아지면서 사료용 곡물, 지방종자(oilseed), 커피 등 농산물 가격이 소폭 하락할 것으로 보이나 여전히 높은 수준을 유지할 것이라 전망했다.현재 에너지 부족, 우크라이나 전쟁 및 밀 등 주요 식품 공급 부족으로 세계 식량 안보 위기에 처한 가운데, 우크라이나 전쟁이 장기화되고 EU, 미국, 아르헨티나 등 주요 생산국의 날씨 전망

올해로 21번째 열리는 서울카페쇼에 캐나다 식음료와 카페용품이 처음으로 입성했다.주한캐나다대사관은 23~26일 4일간 서울 코엑스에서 개최되는 제 21회 서울카페쇼에 처음으로 참가해 캐나다의 우수한 식음료 제품과 카페용품을 소개한다고 23일 밝혔다.코엑스 B홀(1층) B402 부스에 설치되는 캐나다 국가관은 전역에서 20개 업체가 참여해 대표 상품인 메이플시럽, 메이플 워터와 베이커리용 유기농 밀가루, 냉동 액란 등의 식음료 제품은 물론 카페에서 사용할 수 있는 치즈보드·서빙트레이, 포터블 그라인더, 고급 이쑤시개 등을

미국 농무부(USDA)에서 시행중인 임신부 및 수유부 여성과 어린이들을 위한 특별영양보충프로그램(WIC)에서 유제품 지원을 줄이겠다고 발표함에 따라 미국 낙농업계가 이를 재고해줄 것을 요구하고 나섰다.최근 농무부는 WIC을 통해 제공되는 식료품 꾸러미를 개정에 있어 과일 및 채소는 물론 식단지침을 반영해 통조림 생선 공급을 늘리겠다는 계획을 발표한데 이어 기존보다 요거트 및 치즈 제품을 공급하는 한편 기타 유제품과 계란 품목은 줄이고, 두부를 제공하거나 식물성 대체유제품을 공급할 계획임을 밝혔다.이에, 미국낙농가연합(NMPF)과 전

일본의 원유생산량이 증가하고 있는 가운데, 다가올 새해를 맞아 방학이 시작되면서 유제품 수요가 악화되어 원유 공급이 과잉될 것으로 우려되고 있다.최근 3대 유업체인 메이지, 모리나가 유업 및 메그밀크 스노우는 우크라이나 전쟁 및 엔화 가치 하락으로 사료 가격이 급등함에 따라 11월 유제품 가격을 2.8%-10.2% 인상한바 있다.이에, 일본낙농협회가 연쇄적으로 가격 인상이 이뤄지면서 금년 11월부터 내년 3월까지 유제품 수요가 4% 감소할 것이란 전망을 내놓은데 이어 연말연시를 맞이해 방학이 시작되면서 학교우유급식이 중단됨에 따라

지난 10월 식품 및 에너지 가격 상승으로 영국의 물가 상승률이 41년 만에 최고치를 기록한 것으로 나타났다.최근 통계청(ONS)이 발표한 자료에 따르면, 지난 10월 소비자물가 상승률이 11.1% 상승하며 1981년 10월 이후 최고치를 기록한 가운데, 우유, 치즈 및 계란 등 식료품 및 비주류 음료 가격이 16.4% 상승하며 물가 상승을 견인한 것으로 나타났다.또한, 정부의 에너지 가격 보장 프로그램에도 불구하고 전기 가스 및 기타 연료비 상승으로 물가가 급격히 상승한 것으로 나타났다.특히 지난 1년 동안 휘발유 가격은 거의 1

뉴질랜드의 연간 원유생산량이 감소하면서 목장 규모가 매년 감소하고 있는 것으로 나타났다.최근 뉴질랜드 최대 유가공 협동조합인 폰테라에 따르면, 농가 고령화와 환경에 대한 규제 강화 등의 요인으로 원유생산량이 감소하고 있는 가운데, 낙농가들이 폐업하거나 다른 사업으로 전환함에 따라 목장 규모가 매년 약 1%씩 감소하고 있는 것으로 나타났다.특히 일부 낙농가들은 경제적 부담으로 인해 목장에 태양 전지판을 설치하거나 아보카도나 키위 재배 등 원예 농업으로 전환하고, 겨울 방목지로 토지를 대여하는 등 다양한 용도로 사용하고 있는 것으로 나

베트남 최대 유가공기업인 비나밀크(Vinamilk)가 늘어나는 국내외 수요에 대응해 생산시설 중축에 나선다.최근 해당 업체는 흥옌에 목장, 창고 및 유통 시스템을 구비한 최대 유가공장을 설립하고 목저우 북서부 지역에 기존 유가공장과 목장을 확대한 낙농 단지를 구축해 생산능력을 20% 확대함으로써 국내외 시장에서 입지를 강화할 계획임을 밝혔다.특히 새로 설립되는 유가공장에서는 연간 총 4억 리터를 가공해 베트남 현지는 물론 아세안 지역, 한국, 중국 및 일본으로 수출하기 위한 다양한 유제품을 선보일 예정이다.또한, 낙농 단지에서는 첨

영국 대학가에서 교내 식당에 식물성 대체식품 도입 움직임이 확산되는 분위기다.최근 스털링 대학 총학생회는 기후변화 대응과 생태 보호를 위해 영국 대학교에서는 최초로 완전 식물성 대체식품 메뉴를 도입키로 결정했다.이에 따라, 2023/24년 학기 초까지 식물성 대체식품 공급 50% 달성을 추진하고, 2025년에는 100% 달성을 목표로 하고 있다.앞서 지난 2016년 케임브리지 대학이 연례행사에서 제공하는 소고기 메뉴를 식물성 대체육으로 대체한데 이어 지난 2019년 골드스미스 런던대학교가 2025년 탄소중립 달성을 위한 노력의 일환

벨기에의 유제품 생산이 혼조세를 보이고 있는 것으로 나타났다.최근 유럽연합통계청(Eurostat)이 발표한 자료에 따르면, 지난 10여년간 시유 생산량이 계속해서 감소하고 있으며, 90년대 초에 비해생산량이 27%나 감소한 것으로 나타났다.특히 지난해 생산량은 648천 톤으로 717천 톤 이상 생산한 2020년 대비 약 9.6% 감소한 것으로 나타났다.연일 상승세를 이어가던 버터류 제품도 2020년 대비 10%나 감소한 반면, 요거트 및 기타 유제품은 소비자들의 선호도 증가로 생산량이 늘며 지난해 생산량이 2020년 대비 4% 증가

지난 15일 실시된 GDT(세계유제품경매)에서 유제품 가격이 전장대비 2.4% 오르며 3회 연속 하락세를 멈추고 재반등했다.가격지수 또한 1,095 포인트로 전장대비 26 포인트 상승한 것으로 나타났다.품목별로는 전·탈지분유가 전장대비 3.1% 상승하며, 전지분유는 톤당 3,397달러(약 449만원), 탈지분유는 톤당 3,057달러(약 404만원)를 기록하며 가격 상승을 견인한 것으로 나타났다. 한편, 지난 경매에서 재반등했던 체다치즈는 1.3% 떨어지며 톤당 4,746달러(약 627만원)를 기록하며 재하락 했고, 버터

미국 오리건주 환경부(DEQ)와 환경품질위원회가 대형 목장에서 발생하는 대기오염을 규제하기 위한 청원에 대해 받아들이지 않기로 결정했다.최근 22개 환경단체는 해당 주의 대형 목장이 암모니아 배출의 주범이라 주장하며 700마리 이상의 젖소를 사육하는 목장 및 신규 목장에 대해 목장 개설 및 확장 시 대기질 허가를 받아야 한다며 대기오염 규제를 위한 법안을 마련해줄 것을 요구하고 나섰다.한편, 환경부(DEQ)와 환경품질위원회가 이를 부결한데 이어 상하원 의원 19명도 낙농업은 오리건주 국내총생산(GDP)의 3.8%를 차지하는 주요 산

세계 주요 유제품 수출국인 호주의 낙농업계가 계속되는 가뭄과 폭염 그리고 인력난 장기화로 위축되고 있는 것으로 나타났다.최근 블룸버그에 따르면, 폐업하는 농가가 늘어나면서 세계 유제품 무역 점유율이 지난 1990년대 16%에서 2018년에는 약 6% 감소한 것으로 나타났다.또한, 지난 9월 원유생산량은 전년대비 6.25% 감소했고, 10월에는 역대급 홍수에 원유생산량이 지난해 생산량에 미치지 못한 것은 물론 원유를 폐기한 것으로 알려졌다.현재 다른 주요 원유생산국과는 달리 호주의 경우 원유가격은 상승한 반면 사료 공급량이 풍부하고

일본 최대 유업체 중 하나인 모리나가 유업이 베트남 시장을 겨냥한 사업 확장에 나섰다.모리나가 유업은 최근 베트남의 경제 성장 및 건강에 대한 관심 고조에 따른 식습관의 변화를 이용하여, 지난 2021년 6월 인수한 베트남 식품 기업인 엘로비(Elovi)를 통해 요거트 제품 2종과 영양 보충식 3종을 판매하기 시작했다.업체관계자에 따르면, 베트남의 경제 성장으로 고칼로리 식품 섭취가 늘어나면서 소아비만 및 성인 고혈압 환자가 늘어남에 따라 최근 건강식을 선호하고 있으며, 특히 요거트가 인기를 얻고 있다고 덧붙였다.이러한 가운데, 베

중국의 경제 성장률이 급격히 둔화되면서 유제품 수요는 물론 수입에도 영향을 미치고 있는 것으로 나타났다.최근 영국 농업원예개발공사(AHDB)에 따르면, 지난 1월부터 9월까지 중국의 누적 유제품 수입량이 전년동기대비 20% 줄어들며 5년 만에 처음으로 감소했다.주요 유제품 수입국인 중국의 수요 감소로 세계 유제품 가격 하락에도 영향을 미친 것으로 나타났다.대부분의 품목이 감소세를 보인 가운데, 버터 및 버터오일은 제과제빵 부문의 수요 증가로 미미하게 증가(1%)한 것으로 나타났다.반면, 제로 코로나 정책으로 인한 외식업계의 수요 감

미국의 유제품 수출이 기록적인 성장을 이어가고 있는 것으로 나타났다.최근 미국유제품수출협의회(USDEC)가 발표한 자료에 따르면, 지난 9월 유제품 수출량이 전년대비 7% 증가했고 유청, 치즈 및 유당 수출량이 최고치를 경신한데 이어 버터 수출량도 눈에 띄게 증가한 것으로 나타났다.한편, 탈지분유 가용성이 감소하고 최대 수입국인 중국은 물론 동남아시아 국가의 수요가 감소함에 따라 수출도 10개월 연속 감소하고 있는 것으로 나타났다.중국의 전반적인 유제품 수입이 감소하고 있는 반면 돼지 사료용 유청 수입 증가로 미국의 수출량이 41%