유럽연합(EU)은 23일 코엑스 푸드위크에서 유럽 유기농 및 지리적 표시(GI) 워크숍 및 안티트러스트 장진모 셰프와 함께하는 쿠킹쇼를 진행했다.국내 식품업계 관계자 및 소비자들을 대상으로, EU 27개 회원국에서 생산되는 식품의 품질, 식품안전, 정통성 및 지속가능성을 알리는 홍보 캠페인인 ‘진짜 유럽의 컬러를 맛보다’의 일환으로 열린 이번 워크숍 및 쿠킹쇼는 EU의 유기농 식품 및 지리적 표시(GI) 제품에 중점을 두고 진행됐다.EU 유기농 및 지리적 표시(GI) 워크숍은 크리스토프 베스(Christophe

캘리포니아 빈트너스는 뒤늦게 착수한 수확 작업이 진행된 2023 빈티지를 뛰어난 해로 기념하고 있다.미국캘리포니아와인협회에 따르면 풍부한 겨울 비가 토양에 활기를 주며 건강한 캐노피를 촉진했고, 봄과 여름에 걸쳐 캘리포니아 전역의 시원한 기온으로 인해 포도가 서서히 성장하면서 추가적인 숙성 시간을 가질 수 있었다. 많은 생산자는 2023 빈티지가 수년간 가장 뛰어난 해가 될 것이며, 아름다운 풍미, 생생한 산도와 주목할 만한 균형을 갖춘 와인을 생산할 것으로 예측하고 있다.수확은 캘리포니아 전역에서 평균보다 2주에서 한 달 가량 늦

제과 시장의 새로운 해석과 트렌드를 제시한 국제 제과전시회 ISM이 2024년 1월 28일부터 31일 독일 쾰른에서 개최된다. ISM은 세계 최대 식품전시회로 알려진 아누가(anuga)의 자매전시회로, 제과제빵류와 스낵류 시장 트렌드를 선도하는 전시회다. ISM은 업계에서 가장 큰 규모로 개최되며, 2024년에도 70개국 1,350개사가 약 3만 평이 넘는 전시장에 가득할 예정이다. 베이커리, 쿠키, 젤리, 초콜릿, 아이스크림, 간편 간식 등 전 세계의 ‘주전부리’가 한곳에 모인다. 세계 제과시장 새로운 트렌드

11월은 이탈리아 음식 주간의 달이다.2016년 처음 시작된 세계 이탈리아 음식 주간은 전 세계에 이탈리아 음식을 소개하고 이탈리아 식문화의 우수성을 알리기 위해 기획된 행사다. 식량 안보와 건강한 식품을 주제로 개최됐던 2015년 밀라노 엑스포의 소중한 성과다. 올해로 8회를 맞는 세계 이탈리아 음식 주간은 13일부터 23일까지 ‘맛과 건강을 겸비한 이탈리안 테이블’이라는 주제로 맛도 좋고 건강에도 좋은 지중해 식단에 초점을 맞춘다. 세계 이탈리아 음식 주간은 주한 이탈리아 대사관, 주한 이탈리아 문화원, 주

품질은 물론 가성비까지 겸비한 스페인 와인과 올리브유, 가공식품이 한국시장을 공략하기 위해 방한해 바이어들 발굴에 나섰다. 스페인대외무역청(ICEX)과 알리멘토스데 에스파냐(Foods from Spain)는 9일 포시즌스 서울 호텔에서 주한스페인대사관 경제상무부의 지원을 받아 국내에 수입되지 않은 스페인 와인과 F&B 제품을 선보이는 '테이스트 스페인(Taste Spain) 2023' 행사를 성황리에 개최했다.국내 식품 및 주류 유통업체, 레스토랑, 케이터링 분야의 전문가들을 대상으로 진행된 이날 행사는 한국 수출을

‘아누가 2023’ 전세계에 K-Food 저력 과시지난달 11일 4일간의 여정을 마친 세계 최대 식품전시회 ‘아누가(angua) 2023’은 K-Food의 저력과 존재감을 확실히 알리는 계기가 된 것으로 평가되고 있다. 118개국 7,900개 참가사 중 해외 비중이 94%에 달할 정도로 전 세계의 이목이 집중되는 이 전시회는 특히 올해 역대 최다 참가사와 사상 최고의 국제성을 선보인 것으로 전해졌다.9만 평의 전시장이 모자라 복도까지 참가사로 가득할 정도로 기라성 같은 리딩 기업부터 혁신적

초콜릿 우유가 어린이 비만의 주범으로 꼽히면서 미국 학교급식에서 이를 제외하려는 움직임이 확산되고 있어 낙농업계에 비상이 걸렸다.글로벌데어리리포트 9월호에 따르면 미국 농무부(USDA)가 학교급식에서 탄산음료나 주스는 물론 초콜릿과 딸기 등 향료첨가 우유를 금지하는 방안을 검토 중인 것으로 알려졌다. 초콜릿 우유의 학교급식 배제는 이미 워싱턴과 샌프란시스코에 소아비만과 제2형 당뇨병 유발을 이유로 시행되고 있는 사안으로, 낙농우유업계와의 마찰에도 불구하고 점차 확산되는 양상이다.뉴욕의 경우 시장이 초콜릿 우유의 높은 당 함량을 지적

유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면, 2023년 9월 세계식량가격지수는 전월(121.6포인트) 대비 0.1% 하락한 121.5포인트를 기록하면서 거의 같은 수준을 유지했다. 유지류, 육류, 유제품 가격은 하락했으나 곡물 가격과 설탕 가격은 상승했다.□ 곡물 126.3포인트(전월 125.0포인트 대비 1.0% 상승)국제 밀 가격은 러시아산이 충분히 공급되면서 하락했다. 국제 옥수수 가격은 브라질산 옥수수에 대한 수요 증가, 아르헨티나의 공급 속도 저하, 미국 미시시피강 수위 저조에 따른 운송 애로 등 복합적 요인으로 인해 상승했다.

한-캐나다 자유무역협정(CKFTA)으로 인해 오는 2029년부터 일정물량 캐나다 쇠고기 수입관세가 없어지고 이듬해인 2030년엔 모든 물량에 대해 무관세가 적용된다.이와 관련, 최근 캐나다 육류의 한국 수요가 날로 증가해 향후 시장 가능성이 매우 높은 것으로 판단한 캐나다 육류업계가 자국 육류 제품의 품질과 안전성에 초점을 맞춘 홍보 활동은 물론 소비 촉진을 위한 프로그램과 서비스 지원 등 이미지 제고에 열을 올리고 있다. 캐나다우육공사에 따르면 작년 9월기준 한국시장으로 쇠고기 수출은 전년동기 대비 2.4배나 증가했다. 캐나다 쇠

유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면, 2023년 8월 세계식량가격지수는 전월(124.0포인트) 대비 2.1% 하락한 121.4포인트를 기록하면서 다시 하락세로 전환됐다. 대부분 품목의 가격이 하락했으나, 설탕 가격은 엘니뇨 등 기상 여건으로 인해 다소 상승했다.□ 8월 곡물 가격지수 125.0포인트 (전월 125.9포인트 대비 0.7% 하락)국제 밀 가격은 북반구의 주요 수출국에서 수확이 진행됨에 따라 하락했다. 옥수수의 경우에도 브라질의 기록적인 수확량에 이어 미국에서도 수확이 개시되면서 가격이 하락했다. 다만 국제 쌀 가격은 인

중국 국가시장감독관리총국은 올해 말(12월 1일)부터 새롭게 시행하는 제 81호 '식용농산품 시장판매 품질안전감독관리방법(食用农产品市场销售质量安全监督管理办法)'을 통해 농식품의 추적인증을 의무화한다. 제 81호 '식용농산품 시장판매 품질안전감독관리방법'은 중화인민공화국 식품안전법(이하 식품안전법), 농산물의 품질 및 안전에 관한 중화인민공화국 법률, 중화인민공화국 식품안전법 시행규정(이하 식품안전법 시행규칙) 및 기타 법률 및 규정에 따라 시장에서 식용농산품(이하 농축수산품)의 판매 행위를 표준화하는 한

오래전부터 종교·윤리적 신념의 영향으로 채식주의 식단이 보편화된 인도인들이 최근 건강과 환경, 동물복지 등에 대한 인식이 고조되면서 채식에 대한 관심이 더욱 커지고 있다. 인도의 채식 인구는 현재 전체의 약 30%에서 오는 2030년 6억여명에 달할 것으로 예상돼 그 어느 국가보다 비건식품의 수요가 많을 것으로 기대되고 있다.인도의 식물성 기반 채식주의 식단은 이미 보편화됐지만, 상세한 규정과 제도가 운영된 지는 그리 오래되지 않았다. 인도식품안전기준청(FSSAI, The Food Safety and Standards

일본에서 참깨가 함유됐음에도 불구하고 ‘알레르기 유발물질’ 표시를 하지 않은 즉석조리섭취 조리면 제품이 대해 자진회수(리콜)돼 주목을 끌고 있다.일본 후생노동성(MHLW)에 따르면 ㈜Musashino(무사시노)는 사이타마면공장에서 미역에 원래 첨가하지 않는 참깨를 버무려 생산한 ‘6종재료 고모쿠소바(냉메밀국수) 조리면 제품에 대해 식품표시법 위반 혐의로 이같이 조치했다고 13일 밝혔다.총 8581개의 해당 제품은 23년 7월 13일 제조된 N빙(便)과 Y빙(便)으로, 소비기한은 각각 23년 7월 15

중국 밀키트시장 2년연속 20%대 신장... 4년 후 2.5배 확대 예상코로나19로 외식 기회가 제한되며 중국에서도 가정에서 간편하게 식사를 즐길 수 있는 밀키트 산업이 성황을 이루고 있다. 코트라(KOTRA) 칭다오무역관이 관련 시장을 조사 분석한 보고서에 따르면 지난해 중국 밀키트 시장 규모는 약 4196억 위안으로 전년대비 21% 확대된 것으로 추정됐다. 2021년 중국 밀키트 시장이 전년대비 19.8% 증가(3459억 위안)한 데 이어 2년 연속 20%대 성장세를 기록하고 있다.간편식에 대한 소비자들의 선호 증가와 더불어 오

유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면, 2023년 5월 세계식량가격지수는 전월(127.7포인트) 대비 2.6% 하락한 124.3포인트를 기록하여 다시 하락세로 복귀했다. 품목군별로 곡물, 유지류 및 유제품 가격은 하락세를 이어갔고 육류 및 설탕 가격은 상승세를 유지했다.■ 곡물 가격지수 - 4월(136.1포인트) 대비 4.8% 하락한 129.7포인트국제 밀 가격의 경우 2023/24년도 공급량이 넉넉할 것으로 전망되고, 흑해 곡물 협정도 연장되면서 하락했다. 옥수수 가격도 하락했는데, 양대 수출국인 브라질과 미국의 생산량 증가 전망,

유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면, 2023년 4월 세계식량가격지수는 전월(126.5포인트) 대비 0.6% 상승한 127.2포인트를 기록하여, 약 1년 만에 상승세로 전환됐다. 품목군별로 곡물, 유지류 및 유제품 가격은 전월 대비 하락했고 육류 및 설탕 가격은 상승했는데, 특히 설탕 가격의 상승이 전체 식량가격 상승을 견인했다.2023년 4월 곡물 가격지수는 3월(138.6포인트) 대비 1.7% 하락한 136.1포인트를 기록했다. 국제 밀 가격은 러시아와 호주의 수출 가용량 확대 영향으로 하락했다. 우크라이나 곡물의 자국 경유 수

농림축산식품부(장관 정황근)는 농식품 분야 우수 벤처창업 기업을 발굴하고 홍보하기 위해 추진 중인 이달의 에이(A)-벤처스 제48호 기업으로 주식회사 일루베이션(대표 원형필)을 선정했다.일루베이션은 양돈 농가에서 일반적으로 사용 중인 물리적 체중측정기의 불편함을 최소화하기 위하여 3차원 스캐닝 및 영상처리 기술을 활용한 양돈 이동통신(모바일) 체중측정기를 개발‧보급 중인 새싹기업(스타트업)이다.일루베이션이 개발한 이동통신 체중측정기 ‘뷰(VIIEW)’는 3차원 스캐너로 출하를 앞둔 비육돈을 촬영하면 환산 연산방

낙농진흥회(회장 김선영)는 오는 4월 3일 ‘글로벌 데어리 리포트’ 창간호를 발간한다고 밝혔다.낙농진흥회는 매일 단신 뉴스로 전해오던 글로벌 낙농뉴스를 월간 보고서 형식으로 개편하여 오는 4월부터 매월 첫째 주 월요일에 발간하고, 국내 낙농산업 현안 해결에 도움 되는 해외 동향을 수집·전파할 계획이다.글로벌 데어리 리포트 발간은 국내 낙농산업 현안과 밀접한 주제를 선정할 예정이다. 급변하는 세계 낙농산업 이슈와 트렌드를 감안한 심층적인 리포트 형태로 발간하여 국내 낙농관계자들의 관심도를 높인다는 계

미국 낙농가협회 북동부지사(ADANE)가 유제품과 낙농업에 대한 Z세대의 신뢰도 제고를 위해 앞장서고 있다.최근 해당 협회는 뉴욕 로체스터에 있는 어린이 박물관과의 파트너쉽을 통해 10-13세 사이의 어린 소비자들은 물론 Z세대를 겨냥한 낙농산업 홍보에 나섰다.이에, 박물관 내 4피트(약 122cm) 크기의 초콜릿 우유 모형을 활용한 포토존을 설치하고, 별도의 우유 및 유제품 전시관을 마련하는 등 소비 촉진에 앞장서고 있는 것으로 나타났다.앞서 지난 1월 28일에는 특별 행사와 함께 영양사와 유제품에 대한 영양학적 질의응답을 주고받

식물성 대체식품 시장이 확대되고 있는 가운데, 상추나 멜론 등 새로운 원료를 활용한 식물성 대체치즈 개발이 활발히 진행되고 있다.최근 스페인의 한 스타트업은 주력 상품인 호박과 아몬드 우유 기반 치즈 외에 멜론 씨앗을 활용한 새로운 대체치즈를 선보였다.해당 제품은 유제품과 유사한 향과 풍미를 구현하고, 기존 대체치즈에 비해 더 잘 녹는다는 특징이 있는 것으로 나타났다.현재 해당 제품은 스페인 시장을 시작으로 미국, 프랑스, 독일을 포함한 시장 진출을 모색하고 있으며, 해당 기업은 계속해서 다양한 종류의 멜론을 활용해 최적의 원료를