네덜란드 유통업체인 알버트하인이 자사의 지속가능성 낙농 프로그램을 확대할 계획을 밝혔다.알버트하인은 지난 2017년부터 지속가능한 유제품 공급을 위해 'Better for Cow, Nature and Farmer' 프로그램을 운영하며 현재 약 300여 농가로부터 원유를 공급받아 우유, 버터우유, 요거트, 가우다 치즈 등 76개의 자사제품 브랜드를 선보이고 있다.업체 측은 유통단계를 축소하고 지역농산물 소비를 늘리며 친환경 제품을 공급하기 위해 EU에서 추진 중인 농장에서 식탁으로(Farm to Fork)를 기반으로 이

식물성 대체식품에 대한 수요가 빠르게 증가하고 있는 가운데 호주에서 세계 첫 유기농 식물성 분유가 출시된다.최근 호주의 영유아식 제품 전문회사 Sprout Organic은 지난 2008년에 설립돼 퓨레 영양바 등 식물성 원료를 기반으로 한 이유식을 생산해 왔으며 이번에는 세계 최초로 영유아용 식물성 분유를 선보이게 되었다고 밝혔다.이에 따라 5월 말부터 뉴사우스웨일스와 웨스턴오스트레일리아를 시작으로 호주 전역뿐만 아니라 해외에도 수출을 확대해 나갈 계획이다.이 제품은 쌀에서 추출한 녹말을 기초로 한 유기농 식물성 성분으로 생산됐으며

지난 1일부터 영국이 EU 회원에서 탈퇴한 브렉시트로 네덜란드 국경에서 샌드위치까지 압수당하는 해프닝이 벌어졌다.가디언 온라인판 11일자에 따르면 EU 집행위원회는 동물성 식품이 구제역이나 돼지열병 등 가축의 질병을 유발하는 병원균을 운반할 수 있기 때문에 반입을 금지하고 있다.이에, 지난해 말 전환기간 종료로 올해부터 실질적인 브렉시트가 단행되면서 영국에서 EU로 이동할 경우 개인이 소지한 유제품과 육류도 반입이 금지됐다.이에 따라, 최근 네덜란드 후크반홀란드 항구를 통해 입국한 영국 트럭운전자들이 세관 당국으로부터 치즈와 햄이

코로나19로 낙농유제품 이커머스 시장이 급성장하고 있는 가운데, 유럽 최대 유가공조합인 알라푸드도 이커머스 시장 공략에 박차를 가할 계획이다.알라푸드는 코로나19 확산 전부터 이커머스 시장 진출 계획을 수립해왔다.알라푸드는 최근 소비자들이 집에 머무는 시간이 늘어나고 온라인 쇼핑이 급증함에 따라 온라인 진출 전략을 3~5년 앞당기고 2025년까지 유럽 전역의 온라인 플랫폼 매출을 2배로 늘리겠다는 목표를 밝혔다.이에 따라, 이커머스 시장에 대한 투자를 늘려 전담팀을 구성하고 영국, 덴마크, 스웨덴, 독일, 네덜란드와 핀란드 지사의

미국 낙농업계가 학생들의 건강한 식생활 증진을 위해 앞장서고 있다.최근 캘리포니아 낙농협회는 건강생활 프로그램의 일환으로 산타클라라 지역 공중보건부와 협력해 학생들의 평생 건강을 위한 건강한 식습관 형성에 필요한 교육용 동영상을 시리즈로 제작했다. 이를 통해 올바른 식품 섭취, 영양소 등 다양한 주제에 대한 지식과 정보를 전달하고 우유와 유제품 등 영양소 풍부한 식품을 선택할 수 있도록 해결책을 제시하고 있다.협회 측은 먼저 산타클라라 지역 초등학교를 대상으로 무상으로 동영상을 배포하고 활용성과 학생들의 정보 습득에 얼마나 도움이

코로나19 장기화로 소비자들의 스트레스 지수가 그 어느 때보다 높아지며 정신 건강에 대한 관심이 늘어나는 가운데 뉴질랜드에서 스트레스를 완화시켜줄 제품이 출시됐다.최근 폰테라가 자사브랜드인 NZMP를 통해 인지질 성분의 기능성 식품을 개발해 미국시장 진출을 앞두고 있는 것으로 알려졌다.인지질은 우유에 함유된 천연성분 중 스트레스 관리에 효과적이라는 점이 임상학적으로 증명된 바 있다.폰테라는 NZMP를 통해 비유전자변형식품(non-GMO)과 성장호르몬(rBST)을 사용하지 않은 뉴질랜드 자연방목 젖소의 원유에 함유된 인지질을 가공해

이스라엘에서 젖소가 아닌 효모로 우유를 생산하는 기술이 소개되며 관심을 모으고 있다.최근 환경 또는 동물단체에서 낙농업이 환경과 인간 건강에 미치는 부정적인 영향이 화두로 떠오르는 가운데 텔아비브 대학 교수진은 Imagindairy 라는 스타트업을 설립하고 효모로 만든 우유로 동물성 우유의 주요 영양성분을 그대로 유지함과 동시에 동일한 풍미, 질감과 향을 구현해 내겠다는 계획을 밝혔다.이에 따라, 현재 식품공학자를 중심으로 효모의 유전자 조작을 통한 우유를 생산해 치즈를 만드는 연구가 진행 중인 것으로 알려졌다.업체관계자는 "효모로

지난해 12월 FAO의 유제품 가격지수는 전월대비 3.2% 오른 108.8포인트를 기록하며 7개월 연속 상승세를 이어갔다.이 수치는 코로나 이전인 2019년 12월 대비 5.1% 높고 코로나가 정점에 달하며 최저점을 기록했던 5월 대비 15.2%나 상승한 것으로 나타났다.한편, 2020년 평균 유제품 가격지수는 101.8포인트로 전년대비 1% 감소했고 품목별로는 버터 가격이 급격히 하락하고 전지분유 가격도 떨어진 반면 탈지분유 및 치즈 가격은 상승했다.지난 12월 품목별 가격은 모두 상승했는데 최근 일부 서유럽 국가의 원유생산량이

코로나19 사태의 장기화로 건강에 대한 관심이 고조되고 있는 가운데 일본에서는 대표적인 건강식품으로 꼽히는 발효식품만 전문으로 취급하는 점포가 등장해큰 인기를 끌고 있는 것으로 전해졌다. aT 오사카지사에 따르면 일본리서치센터가 소비자를 대상으로 '평소 건강에 좋다고 의식적으로 먹는 식품'을 조사한 결과 응답자의 58.8%가 ‘요구르트’를 최우선으로 꼽았으며, 낫토(55.2%), 된장국(39.7%)이 그 뒤를 이었다. 그런데 이들 응답률이 높은 상위 3개 제품이 모두 발효식품이란 점에서 주목을 끌

네덜란드 유가공조합인 FrieslandCampina가 100% 재생 플라스틱(rPET)을 활용한 새로운 페트병을 선보일 예정이다.이 조합은 지난 2016년 지속가능한 업무전략 중 하나로 병음료의 패키징을 재활용이 가능한 페트병으로 교체하고 버려지는 포장재를 최소화해 탄소중립을 실현하겠다는 계획을 발표한 바 있다.이에, 페트병의 재활용율을 높이기 위해 분리가 쉬운 라벨지를 개발하고 오는 2월부터는 버려진 플라스틱을 재활용한 페트병을 생산할 계획이다.이는 낙농업계에서는 처음으로 선보이는 자원순환 모델로 우선 네덜란드, 벨기에, 영국 그

우유의 유통기한을 최소 60일까지 늘려 신선하게 유지하는 기술이 개발돼 주목을 받고 있다.최근 호주의 식품기술회사인 Naturo는 살균을 위한 열처리 공정 없이 냉각시키는 방법을 사용해 별도의 첨가제나 보존제 없이 세균을 사멸시킨 우유를 생산하는데 성공했다.이 기술로 원유의 영양성분은 파괴하지 않으면서 저온살균된 우유보다 많은 양의 비타민 B2와 B12를 함유하고 있는 것으로 나타났다.이에, 최근 빅토리아주 식품안전규제 전문기관의 검증을 통해 안전성을 인정받으며 제품 출시를 위한 막바지 작업에 돌입한 것으로 알려졌다.특히 연방정부로

미국 홀푸드마켓(Whole Foods Market)이 최근 FDA(식품의약국)로부터 알레르기 라벨링 위반으로 경고장(Warning Letter)을 받았다. 알레르기 유발물질 라벨링 규정 위반과 관련해 FDA가 소매업소에 경고장을 발송한 것은 이번이 처음이다.aT 로스엔젤레스 지사에 따르면 FDA는 지난 12월 홀푸드마켓이 잘못된 라벨링을 부착한 식품을 판매한 것에 대해 경고장을 발행했다고 밝혔다.홀푸드마켓은 다른 공급업체로부터 잘못된 라벨링이 부착된 홀푸드 브랜드의 완제품을 공급받아 판매했으며, 마켓 내부의 베이커리 또는 델리 파트

올해 세계 최대 유제품 수출국인 뉴질랜드의 유제품 수출량이 전년대비 5% 감소할 것이라는 전망이 나왔다.최근 뉴질랜드 1차산업부가 발표한 전망보고서에 따르면 코로나19의 여파로 시장 불확실성이 지속되고 세계 유제품 가격이 약세를 보이며 주요 수출품목인 버터, 치즈와 분유의 수출 감소로 전체 수출량이 감소할 것으로 전망됐다.품목별로 전지와 탈지분유가 각각 7%, 1% 감소하고 치즈는 8%, 특히 버터와 크림 수출량은 최대 20%까지 줄어들 것이라는 전망이 나왔다.반면, 카세인 단백질(+8%)과 초고온살균(UHT) 우유, 아이스크림,

가축의 트림과 방귀로 배출되는 메탄가스가 지구 온난화의 주범으로 지목되고 있는 가운데 탄소배출 저감을 위한 젖소용 마스크가 개발돼 관심을 모으고 있다.최근 영국의 한 스타트업이 젖소가 섭취하는 사료와는 상관없이 소화 과정에서 발생하는 트림에서 배출되는 메탄가스를 포획해 배출량을 60%까지 줄일 수 있는 마스크를 개발했다.이 마스크는 지퍼 형식의 입마개로 젖을 뗀 6-8개월의 송아지부터 착용이 가능하며 젖소가 메탄가스를 배출할 때 마스크 끝에 부착된 센서가 배출량을 감지해 수치가 높을 경우 이를 물과 이산화탄소로 전환해 공기 중으로

유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 2020년 12월 세계식량가격지수는 전월(105.2포인트) 대비 2.2% 상승한 107.5포인트를 기록했다.식량가격지수 품목군 중 곡물·유지류·유제품·육류 가격은 상승, 설탕 가격은 하락했다. 2020년 평균 식량가격지수는 97.9포인트로 전년 대비 3.1% 상승했다.< 상승 품목군 >▣ 곡물- 11월(114.4포인트)보다 1.1% 상승한 115.7포인트 기록(전년동월대비 19.0% 상승)밀은 주요 수출국의 공급량 감소 및 미국·러시아 생산량 감소

미국의 유명 우유소비촉진 캠페인인 갓밀크(Got Milk) 가 식품업계와 손잡고 소비 촉진에 나섰다.이번 콜라보를 통해 식음료 기업인 제네럴 밀스(General Mills)의 시리얼 박스에 그려진 캐릭터들의 얼굴에 갓밀크의 상징인 우유 콧수염을 그려 넣음으로서 우유와 시리얼의 건강학적 효능을 강조하겠다는 것이 핵심 전략이다.또한, 시리얼 2박스와 우유 2개를 함께 구입할 경우 소비자들에게 2달러(약 2천원)를 돌려주는 쿠폰도 함께 제공하고 있다.업체관계자는 "현재 어린이들의 일일 우유 소비량 중 53%가 시리얼과 함께 우유를 먹으면

지난해 12월 미 농무부(USDA)와 보건부(HSS)가 공동 발표한 '2020-2025년 미국 식생활 지침'을 통해 우유와 유제품의 영양학적 가치가 다시 한 번 인정받은 가운데, 낙농업계가 학교급식에서 제공되는 우유의 종류를 확대해줄 것을 강력히 권고하고 나섰다.최근 중서부 지역 낙농가를 대표하는 엣지낙농협동조합은 우유와 유제품이 건강식품으로 인정받은 것에 대해 환영의 뜻을 표함과 동시에 식생활 지침이 학교와 지역사회에 큰 영향을 미치는 만큼 새로운 지침을 통해 우유와 유제품에 대한 학생들의 긍정적인 인식을 확대하고

낙농분야의 자동화가 급속히 진전되고 있는 가운데, 글로벌 로봇착유기 1위 기업인 렐리(Lely)가 완전 자동화된 사료급여 로봇을 선보이며 관심을 모으고 있다.네덜란드의 렐리사는 최근 온라인으로 개최된' Future Farm Days 2020'을 통해 위치정보시스템(GPS)을 기반으로 전기로 자율 운행되며 직접 풀을 베어 우사내 젖소에게 급여하는 로봇(엑소스, Exos)을 선보였다.우사 밖의 신선한 풀을 젖소에게 급여함으로서 조사료의 영양학적 가치를 향상시켜 젖소의 생산성을 늘리기 위해 개발된 이 장비는 사료와 풀의 배

지난 5일 실시된 올해 첫 GDT(세계유제품경매)에서 유제품 가격이 2주전 대비 3.9% 오르며 순조로운 출발을 알렸다.가격지수는 1,065포인트로 코로나 이전인 2019년 12월과 동일한 수준까지 회복했고 전년동기대비 2.5% 상승한 것으로 나타났다.품목별로는 버터가 톤당 4,526달러(약 491만원)로 7.2% 오르며 가장 큰 폭의 상승을 보였고, 체다치즈는 5% 오른 톤당 4,078달러(약 442만원)를 기록하며 지난해 5월 이후 처음으로 톤당 4,000달러를 넘어섰다.탈지분유는 톤당 3,044달러(약 330만원)로 4.1%

코로나19가 재확산되고 변종 바이러스까지 출현하면서 불필요한 외출을 자제하는 소비자들이 늘어난 가운데 우유 자판기가 높은 호응을 얻고 있다.잉글랜드 지역의 한 농가는 인근 소비자들에게 직접 우유를 공급하기로 결정하고 우유 자판기로 저온살균우유를 판매하기 시작했다.우유 자판기는 일주일 내내 오전 7시부터 오후 7시까지 운영되며 다양한 맛을 선호하는 소비자들의 입맛을 고려해 직접 밀크쉐이크도 만들어 먹을 수 있도록 초콜릿, 딸기 등 12종류의 시럽도 함께 판매하고 있다.현재 이 목장에는 하루 평균 100여명의 소비자들이 방문해 우유를