최근 미국에서는 대체육에 이어 ‘대체 해산물 식품’이 또 다른 화두로 떠올랐다. 언론뿐만 아니라 주식시장에서까지 대체 해산물에 대한 관심이 고조되고 있다. 소비자의 해양 생태계에 관한 인식 또한 점차 높아지면서 대체 해산물 식품 분야가 점차 힘을 얻는 듯하다. 오틀리(Oatly), 비욘드 미트(Beyond Meat), 임파서블 푸즈(Impossible Foods)와 같은 선도 기업들을 필두로 급속히 성장한 식물기반 대체식품 시장의 뒤를 이어 새롭게 떠오르는 대체 해산물 식품 시장이 어떻게 성장해 나갈지 궁금증을

말레이시아가 국내 원유 자급률 향상을 위한 프로젝트에 착수했다.최근 말레이시아 조호르 주정부는 동해안 개발지구(ECERDC)와 협력해 오는 2023년까지 약 83만평의 대지에 목장을 설립하고 연간 510만 리터의 원유를 생산해 국내 원유생산량을 11% 증가시키고 100여개의 일자리와 30개의 농업 사업체를 창출할 계획임을 밝혔다.이번 프로젝트는 농업 활성화 및 식품 생산을 위한 이니셔티브의 일환으로 원유 생산은 물론 가축 사육부터 사양관리 및 유가공에 이르기까지 산업 전반을 아우르게 될 예정이다.이에 따라, 해당 지역은 주요 식품

지난 21일 실시된 GDT(세계유제품경매)에서 유제품 가격이 2주전 대비 1% 오르며 2회 연속 상승했다.가격지수 또한 1,229포인트로 전장대비 12포인트 증가한 것으로 나타났다.품목별로는 전지분유가 톤당 3,777달러(약 447만원)로 2.2% 오르며 가장 큰 폭으로 상승했고, 탈지분유도 0.9% 오른 톤당 3,302달러(약 391만원)를 기록하며 그 뒤를 이었다.한편, 버터는 1.9% 하락하며 톤당 4,857달러(약 575만원)를 기록했고, 체다치즈도 톤당 4,274달러(약 506만원)로 1.2% 떨어지며 5회 연속 상승세를

영국에서 균형 잡힌 식단에서의 유제품과 육류 섭취의 중요성을 강조한 ‘Eat Balanced’ 캠페인이 재개된 가운데, 농가들도 함께 동참하고 나섰다.최근 한 연구를 통해 생산자들이 직접 자신들의 이야기를 공유하는 것이 소비자의 신뢰도 제고에 더 효율적이라는 결과가 발표됨에 따라, 이 캠페인을 주도하고 있는 농업원예개발공사(AHDB)는 낙농 및 육류업계 종사자 100명으로 구성된 네트워크를 구축하고 유제품 및 육류의 건강학적 효능은 물론 산업의 중요성을 강조하고 나섰다.이에, 먼저 유제품과 육류는 채식식단에서는

IDF와 GDP가 UN FSS(푸드시스템 정상회의)를 통해 세계 식량안보와 UN 지속가능발전목표(SDGs) 달성에 있어 낙농업의 중요성과 이에 대한 이해도 제고를 위한 노력을 이어온 가운데, 23일 개최되는 정상회의를 앞두고 공동 성명서를 통해 이를 재차 강조하고 나섰다.먼저 낙농업은 지속가능한 생산 시스템을 통한 안전하고 영양이 풍부한 유제품 공급을 통해 기아근절, 빈곤종식 및 양성평등에 기여하고 있다는 점을 강조했다.뿐만 아니라, 동물성과 식물성 식품은 경쟁상대가 아닌 조화로운 섭취를 통해 건강은 물론 사회, 경제 및 환경적으로

캐나다에서 지속가능하고 책임 있는 차세대 낙농가들의 이야기를 담은 새로운 마케팅 캠페인이 시작됐다.최근 캐나다낙농가협회(DFO)는 '내일의 낙농가(Dairy Farmers of Tomorrow)' 캠페인을 통해 엄격한 기준 하에 고품질의 원유를 생산하기 위한 차세대 낙농가들의 일상을 보여주고 있다.지난 9월 14일부터 10월 25일까지 6주간 진행되는 이번 캠페인은 텔레비전, 라디오 및 소셜미디어뿐만 아니라 인플루언서를 활용해 낙농가들의 혁신적인 기술 활용 사례 등 일상을 공유하는 것은 물론 젊은 요리사들을 통해 10

미국 주요 항만에 몰려든 수입 컨테이너로 물류대란이 이어지고 있는 가운데, 낙농업계가 정부에 대책 마련을 촉구하고 나섰다.최근 미국낙농가연합(NMPF)과 미국유제품수출협의회(USDEC)는 77개 농산물 및 식음료 협회와 공동으로 항만 물류대란을 해소하기 위한 방안을 마련해줄 것을 요구하는 서한을 바이든 정부에 전달했다.금년 초 항만 정체는 물론 빈 컨테이너가 부족하고 육상물류 공급망이 과부화되고 해상운송비가 급상승하면서 미국의 유제품 수출업체는 올해 상반기에만 총 수출액의 12%에 달하는 약 3억 달러(약 3,512억원) 이상의 손

● 중국 대용식 시장 향후 연평균 약 88%의 성장 예상중국 소비자들의 건강, 체중감량 등에 대한 관심이 높아지면서 맛과 건강을 동시에 갖춘 식사대용식에 대한 수요가 높아지고 있다. 식사대용식의 형태는 주로 파우더, 밀크셰이크, 시리얼, 오트밀, 스낵바 등이다.iimedia 컨설팅에 따르면 2020년 중국 식사 대용식 판매액은 전년대비 127.4% 증가한 472억6000만 위안(한화 약 8조 원)으로 급성장세를 보이고 있다. 2022년 예상 판매액은 1321억8000만 위안(약 21조)이며, 중국 식사 대용식 시장은 향후 연평균 8

심혈관질환, 뇌졸중과 당뇨병의 주원인인 고혈압의 예방과 관리가 요구되는 가운데, 요거트 섭취가 노년층의 고혈압 감소에 도움이 된다는 연구결과가 나왔다.최근 미국 메인대 연구팀이 평균 연령 약 62세의 노년층 중 혈압이 140/90mmHg 이상인 고혈압 환자 915명을 대상으로 종단연구를 진행한 결과 노년층 고혈압 환자 중 요거트 섭취량이 많을수록 수축기 혈압이 낮아진 것으로 나타났다.연구진은 고혈압 감소치는 미미하지만 통계적으로 유의미한 결과라고 설명하고, 고혈압이 아닌 노년층의 경우 요거트를 섭취해도 혈압에 큰 영향이 없었다고 덧

미국의 유제품 수출 성장률이 15%를 기록할 것으로 전망됐다.최근 농무부(USDA)가 발표한 농업교역전망 보고서에 따르면, 지난해 유제품 수출액은 약 65억 달러(약 7조 7천억원)를 기록하며 2019년 대비 9% 증가한데 이어 9월 30일자로 마감되는 2021년 회계연도 기준 수출액을 약 73억 달러(약 8조 5천억원)로 전망하며 15%의 성장률을 보일 것이라 덧붙였다.지난 몇 달간 중국으로의 탈지분유 및 유청 제품의 수출량이 증가하고 멕시코와 아시아 국가의 치즈 및 탈지분유 수요가 급증하고 있으며, 특히 최근에는 인도네시아와 베

전 세계적으로 코로나19 상황이 여전히 지속되고 있는 가운데, 사료가격까지 상승하며 낙농가들의 어려움이 가중되고 있는 것으로 나타났다.최근 글로벌 금융 및 시장분석 기업인 라보뱅크가 발표한 세계낙농시장 보고서에 따르면, 사료가격 상승 압력으로 농가 수익에 영향을 미치고 있는 것으로 나타났다.미국의 경우 극심한 가뭄으로 주사료인 옥수수 재배에 난항을 겪고 있는 가운데 대두 수확량도 평년대비 감소해 사료가격이 계속해서 오르고 있어 생산비 부담이 커질 것으로 전망된다.유럽도 비교적 높은 원유가격에도 불구하고 생산비 증가로 부담이 가중되고

코로나19로 식음료 산업에 변화의 바람이 불고 있는 가운데, 낙농업계도 시장 변화에 적극적으로 대응하고 있는 것으로 알려졌다.최근 유럽 최대 유가공조합인 알라푸드 관계자에 따르면, 코로나19 확산에 따른 봉쇄령으로 유통망과 소비 패턴의 변화로 유제품 혁신이 가속화되고 있다고 설명했다.특히 건강과 웰빙은 물론 면역력 강화에 대한 소비자들의 관심이 높아짐에 따라 단백질 강화는 물론 유제품의 건강학적 효능을 강조한 프리미엄 유제품 개발이 확대되고 있는 것으로 나타났다.또한, 간식이나 식사대용으로 손쉽게 영양소를 섭취할 수 있는 간편식에

동물성 단백질 소비가 건강과 환경에 미치는 영향에 대한 소비자들의 인식 변화로 호주에서도 식물성 단백질 시장이 확대되고 있는 가운데, 대체단백질 업체가 정부 지원을 받아 식물성 유단백질 개발에 박차를 가하고 있다.최근 식물성 대체단백질 업체인 All G Foods가 정부기관인 청정에너지 금융공사(CEFC)로부터 370만 달러(약 43억원)를 지원 받아 총 1,180만 달러(약 138억원)의 시드 투자 유치에 성공한 것으로 알려졌다.앞서 해당 업체는 대체육을 활용한 햄버거를 출시한데 이어 이번 투자를 통해 젖소나 다른 착유동물 없이

목화씨에서 기름을 짜고 남은 찌꺼기인 면실박(목화씨 깻묵)이 젖소의 단백질 보충에 효과적이라는 연구결과가 나왔다.최근 미국 조지아대(UGA) 연구진이 새로운 단백질 보충제 탐색을 위해 비유 초기 젖소에게 대두 또는 열처리된 대두를 급여한 후 이를 면실박으로 대체한 결과 원유의 성분은 물론 생산량에 큰 변화 없이 유지된 것으로 나타났다.연구진에 따르면, 면실박은 구하기가 쉽고 대두에 비해 가격이 저렴해 사료가격 상승시 대체 사료로 활용이 용이할 것이라고 설명했다.또한, 젖소는 면실박의 단백질을 통해 인간에게 해로운 섬유질을 분해할 수

영국에서 균형 잡힌 식단의 일부로서 유제품과 육류의 꾸준한 섭취를 권장코자 추진되었던 'Eat Balanced' 캠페인이 재개됐다. 낙농·육류업계가 농업원예개발공사(AHDB)와 협력해 최초로 선보인 이 캠페인은 TV 광고와 소셜미디어 등을 통해 계속해서 건강하고 지속가능한 식단에서 유제품과 육류의 영양학적 효능을 강조하고 동영상을 통해 농가들의 이야기를 공유할 계획이다.특히 지난 번 캠페인과 마찬가지로 유제품과 육류는 채식식단에서는 섭취할 수 없는 천연 비타민 B12를 함유하고 있으며, 영국의 낙농 및 육

미국 북동부 지역에 허리케인 아이다로 인한 피해가 속출하는 가운데, 낙농가들의 피해도 막대한 것으로 나타났다.알려진 바에 의하면, 뉴저지에서 가장 큰 목장이 허리케인의 직격탄을 맞으며 약 300마리에 달하는 젖소가 잔해 속에 묻히고 대형 사일로가 무너지는 등 큰 피해를 입은 것으로 알려졌다.또한, 일부 농가에서는 전력망이 끊겨 원유 냉각기를 가동하지 못해 원유를 폐기하는 상황까지 벌어지고 있는 것으로 나타났다.이에 따라, 임시방편으로 발전기를 이용해 착유를 실시하고 지역사회의 도움을 받아 잔해를 치우고 있으나 시설 재건에는 자금이

일본에서도 식물성 대체식품 수요가 급증하고 있는 가운데, 식물성 대체식품업체가 대체우유를 선보일 예정이다.최근 식물성 대체식품 제조업체 Next Meats는 일본 인구의 대다수가 유당불내증을 앓고 있다는 점을 감안해 대체우유를 출시할 계획임을 밝혔다.또한, 가장 많이 소비되는 육류인 돼지고기는 물론 해산물을 선호하는 식습관을 고려해 식물성 돼지고기와 참치도 선보일 계획이다.현재 해당 업체는 식물성 대체식품 생산뿐만 아니라, 태양에너지로 가동하는 친환경 공장 설립을 추진 중에 있으며 앞으로는 미국 시장에 진출해 사업을 확대해 나갈 계

영국내 대형트럭(HGV) 운전자 부족으로 공급망 혼란이 심화되고 있는 가운데, 원유를 집유할 차량기사가 없어 원유가 폐기되는 상황이 발생하고 있는 것으로 알려졌다.최근 일부 농가에서는 집유차량 부족으로 매일 집유가 어려워짐에 따라, 유통기한이 짧은 우유의 특성상 제시간 안에 집유되지 않은 원유를 폐기하기 시작한 것으로 나타났다.이에, 한 농가는 폐기 전 원유를 무료로 나눠주었으나 결국 남은 원유를 폐기하게 되었다고 호소했으며, 또 다른 농가는 자신의 페이스북 계정에 원유를 폐기하는 사진을 게시해 운전자 부족난의 심각성을 알렸다.이에

여름철 젖소의 고온 스트레스가 젖소의 건강은 물론 원유생산과 성분에도 영향을 미치는 것으로 알려진 가운데, 젖소뿐만 아니라 송아지의 건강에도 영향을 미친다는 연구결과가 나왔다.최근 미국 플로리다 대학교 연구진이 낙농과학저널을 통해 발표한 연구결과에 따르면, 임신한 홀스타인 젖소가 고온 스트레스를 겪은 경우 태어난 송아지는 건강한 젖소에게서 태어난 송아지에 비해 체중이 적고 장기도 미성숙한 것으로 나타났다.또한, 저체중으로 태아 발달이 지연되면서 태반 기능이 감소해 젖소가 조산할 가능성도 높으며, 송아지의 장기능이 저하돼 출생 후 초

지난 7일 실시된 GDT(세계유제품경매)에서 유제품 가격이 2주전 대비 4% 상승하며 회복세를 보였다.가격지수 또한 1,217포인트로 전장대비 47포인트 증가한 것으로 나타났다.품목별로는 탈지분유가 톤당 3,274달러(약 380만원)로 7.3% 오르며 가장 큰 폭으로 상승했고, 버터도 3.7% 오른 톤당 4,948달러(약 575만원)를 기록하며 그 뒤를 이었다.체다치즈도 톤당 4,328달러(약 503만원)로 3.6% 상승했고, 하락세를 이어가던 전지분유도 3.3% 오르며 톤당 3,691달러(약 429만원)를 기록했다.업계관계자는 &