미국 낙농가협회 북동부지사(ADANE)가 유제품과 낙농업에 대한 Z세대의 신뢰도 제고를 위해 앞장서고 있다.최근 해당 협회는 뉴욕 로체스터에 있는 어린이 박물관과의 파트너쉽을 통해 10-13세 사이의 어린 소비자들은 물론 Z세대를 겨냥한 낙농산업 홍보에 나섰다.이에, 박물관 내 4피트(약 122cm) 크기의 초콜릿 우유 모형을 활용한 포토존을 설치하고, 별도의 우유 및 유제품 전시관을 마련하는 등 소비 촉진에 앞장서고 있는 것으로 나타났다.앞서 지난 1월 28일에는 특별 행사와 함께 영양사와 유제품에 대한 영양학적 질의응답을 주고받

식물성 대체식품 시장이 확대되고 있는 가운데, 상추나 멜론 등 새로운 원료를 활용한 식물성 대체치즈 개발이 활발히 진행되고 있다.최근 스페인의 한 스타트업은 주력 상품인 호박과 아몬드 우유 기반 치즈 외에 멜론 씨앗을 활용한 새로운 대체치즈를 선보였다.해당 제품은 유제품과 유사한 향과 풍미를 구현하고, 기존 대체치즈에 비해 더 잘 녹는다는 특징이 있는 것으로 나타났다.현재 해당 제품은 스페인 시장을 시작으로 미국, 프랑스, 독일을 포함한 시장 진출을 모색하고 있으며, 해당 기업은 계속해서 다양한 종류의 멜론을 활용해 최적의 원료를

유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면, 2023년 1월 세계식량가격지수는 전월(132.2포인트) 대비 0.8% 하락한 131.2포인트를 기록했다. 곡물 가격은 소폭 상승하였으나 나머지 품목군은 모두 가격이 하락했다.2023년 1월 곡물 가격지수는 2022년 12월(147.3포인트) 대비 0.1% 상승한 147.4포인트를 기록했다. 밀은 호주와 러시아에서 예상 대비 생산량이 증가하면서 가격이 하락했다. 옥수수의 경우, 미국산 옥수수 수출가격 하락세에도 불구하고 브라질산 옥수수 수요 강세와 아르헨티나의 가뭄 관련 우려가 영향을 미쳐 가격

지난해 미국의 유제품 수출이 기록적인 한해를 보낸 반면 금년 상반기 수출은 다소 줄어들 것이란 전망이 나오고 있다.최근 농무부(USDA)가 발표한 농업 전망 보고서에 따르면, 금년 유제품 수출액은 89억 달러(약 10조 8천억 원)로 전년대비 1.9% 감소할 전망이다.인플레이션의 여파로 전 세계 소비자들의 구매력이 감소하고 주요 유제품 수출국인 유럽과 오세아니아의 가격 경쟁력이 높아지면서 미국산 유제품에 대한 유제품 수요가 약화되고 있는 것이 주요인으로 꼽혔다.또한, 주요 수입국인 중국이 코로나19 봉쇄령으로 막혀있던 경제활동 재개

이란의 식료품 가격 급등으로 영양실조를 유발하고 있는 것으로 나타났다.최근 이란의 한 매체에 따르면, 현재 영양실조 비율이 증가하고 있으며, 높은 물가에 1인당 유제품 소비량이 세계 평균의 절반 수준으로 떨어졌고 육류 소비를 줄이거나 중단하면서 소비자, 특히 어린이들의 건강에 심각한 영향을 미치고 있다고 보도했다.또한, 보건부 자료에 따르면 6세 미만 어린이의 약 16%가 영양실조 상태이며, 성장기 어린이 80만 명이 단백질이 부족한 상황이라고 보도했다.한편, 평금 임금 인상에도 불구하고 일부 상품 가격이 최대 60%까지 인상될 수

영국의 식료품 인플레이션이 계속해서 최고치를 경신하고 있는 것으로 나타났다.최근 글로벌 마케팅 리서치 기업인 칸다(Kantar)에 따르면, 금년 들어 지난 1월 22일까지 4주 간 식료품 인플레이션이 16.7%를 기록하며 소비자들의 생활비 부담이 가중되고 있는 것으로 나타났다.특히 우유, 버터, 치즈, 계란 등 필수품 가격이 가파르게 상승하면서 2008년 이후 최고치를 기록했고, 금년 정부가 가계 에너지 비용 지원 규모를 축소하고 금리 인상이 전망됨에 따라 재정적 부담이 이어질 것이란 우려가 나오고 있다.이에 따라, 지난 1월 비교

지난해 네덜란드의 농산물 수출액이 크게 늘어난 것으로 나타났다.최근 네덜란드 와게닝겐 대학 경제연구소(WUR)와 통계청(CBS)이 공동으로 발표한 자료에 따르면, 지난해 수출 가격이 크게 오르면서 1,223억 유로(약 163조 6천억 원) 규모의 농산물을 수출했고, 2021년 대비 17% 증가한 것으로 나타났다.품목별로는 유제품 및 계란이 가장 많이 수출된 가운데, 수출액은 2021년 88억 유로(약 11조 8천억 원)에서 지난해 119억 유로(약 15조 9천억 원)로 35% 증가한 것으로 나타났다.지난해 우유 및 유제품 가격이 크

아일랜드 소비자들이 대체유제품 및 육류 구매를 늘리고 있는 것으로 나타났다. 최근 오트밀크 업체인 오틀리가 소비자 1,000명을 대상으로 실시한 설문조사에 따르면, 응답자의 3분의 1이 3년 전 대비 식물성 대체식품 구매를 늘렸으며, 30%의 응답자가 금년 더 많은 식물성 제품을 소비할 의향이 있는 것으로 나타났다.연령별로는 25-34세 소비자의 48%가 동물성 제품 대신 식물성 대체식품을 선택하는 등 젊은 층의 소비가 늘어나고 있는 것으로 나타났다.식물성 대체식품 소비를 늘린 이유로는 응답자의 25%가 기후변화에 대한 우려를 꼽았

미국에서 개최되는 프로풋볼(NFL) 결승전 슈퍼볼을 앞두고 낙농업계가 유제품 소비 홍보에 나섰다.슈퍼볼은 미국인에게는 연중 가장 큰 스포츠 행사로 유제품은 시합 전후에 경기장 밖에서 진행되는 야외 파티에서 필수 식품으로 자리매김 해온 것으로 알려졌다.이에, 미국낙농협회 북동부지사(ADANE)는 오는 2월 13일 개최되는 슈퍼볼에 앞서 5일부터 12일까지 유제품 소비 촉진 캠페인을 실시할 예정이다.이에 따라, 슈퍼마켓 체인에 홍보물을 배치하고 치즈, 크림치즈, 사워크림 등 유제품을 활용한 레시피를 공유할 예정이다.또한, 뉴욕의 한 농

미국 농무부(USDA)가 시행중인 임신부 및 수유부 여성과 어린이들을 위한 특별영양보충프로그램(WIC)에서 식물성 대체식품 지원을 확대할 계획이다. 앞서 농무부는 WIC을 통해 제공되는 식료품 꾸러미 개정에 있어 유제품과 계란 품목을 줄이겠다고 발표한 바 있으나, 최근 새로 발표한 개정안을 통해 유제품과 계란 품목을 늘리는 동시에 식물성 치즈, 두부 등 식물성 대체식품을 확대 공급할 계획임을 밝혔다.농무부는 미국인의 약 94%가 최소 하나의 영양소 결핍을 겪고 있는 가운데, 이번 개정을 통해 약 600만 명의 소비자들에게 더 많은

네덜란드 유가공조합인 FrieslandCampina가 2023년 트렌드 보고서를 통해 식품업계 혁신을 이끄는 트렌드 3가지를 발표했다.첫째, 최근 동서양을 아우르는 음식을 통해 새롭고 혁신적인 식품이 다양한 나라를 하나로 잇고 있는 추세이다.예를 들어 일본의 세련미와 한국의 혁신성이 프랑스의 기술과 이탈리아의 클래식함과 결합해 새로운 식품을 구현하면서 동서양 식품 산업 규모가 확대되고 있는 추세이다.둘째, 환경과 건강에 대한 소비자들의 관심이 높아지면서 식물성 대체식품 수요가 확대되고 있는 가운데, 식물성과 동물성 성분을 혼합한 하

미국에서 잠자기 전 치즈 섭취가 수면에 미치는 영향을 파악하기 위한 연구가 실시될 예정이다.최근 뉴욕 포스트에 따르면, 매트리스 리뷰업체인 Sleep Junkie는 취침 전 치즈 섭취가 수면 중 두뇌 활동에 영향을 미쳐 악몽을 유발한다며 실험 대상자 5명을 선발해 치즈 섭취와 악몽의 상관관계를 입증할 계획이라고 밝혔다.에 따라, 선발 대상자는 유당불내증과 수면 장애가 없는 사람으로 오는 3월부터 3개월에 걸쳐 취침 전 다양한 종류의 치즈를 섭취한 후 수면 추적기를 통해 수면의 질, 꿈과 악몽 빈도수 등에 대한 피드백을 제공할 예정이

뉴질랜드 최대 유가공 협동조합인 폰테라가 젖소 수송아지 안락사를 금지할 예정이다.최근 동물복지에 대한 인식이 강화됨에 따라, 해당 조합은 오는 6월부터 불가피한 경우를 제외하고는 소속 농가의 젖소 수송아지 안락사를 금지할 계획임을 밝혔다.이에 따라, 수송아지는 육우나 반려동물 사료 등 다른 용도로 사용되어야 한다.한편, 육류가공업체 관계자에 따르면, 현재 인력난이 장기화 되면서 육류 가공이 지연되는 등 어려움을 겪고 있어 낙농업계는 물론 운송업체, 애완동물 사료 가공업체 등 산업관계자들과의 긴밀한 협력을 통해 원활한 공급을 지원할

2023년 글로벌 경기 침체로 식물성식품 소비가 주춤할 것이란 예상과는 달리 러시아의 관련식품 시장은 지속적으로 성장할 것으로 전망되고 있다. 현재 모스크바 등 서부 지역을 중심으로 형성돼 있는 식물성식품 시장이 러시아 전 지역으로 확대되고, 이에 따라 신규 업체들이 속속 진입하면서 치열한 수요선점 경쟁을 벌일 것으로 예측되기 때문이다.KOTRA 모스크바무역관은 최근 러시아식물성제품생산자연합의 발표 자료를 인용해 건강한 식습관과 환경보호에 대한 관심 증대, 새로운 맛에 대한 선호 증가 등으로 러시아 식물성식품 시장은 계속 확대돼 향

남아프리카의 전력난이 심화되면서 식품업계도 큰 타격을 받고 있는 것으로 나타났다.최근 남아공 농업단체연합회인 AgriSA에 따르면, 최악의 전력난에 대규모 정전 사태가 발생하면서 원유의 냉장 보관이 불가하고, 폭염에 환기 장치가 작동하지 않아 닭이 질식사 하는 등 어려움을 겪고 있는 것으로 알려졌다.특히 낙농업계의 경우 단전으로 인해 원유 가공은 물론 냉장 보관 시설을 가동하지 못해 원유 및 유제품 공급에 차질을 빚고 있으며, 냉방시설이 제대로 작동하지 못해 닭 수만 마리가 폐사하면서 식량 부족으로 인해 식료품 가격이 급등할 것으로

미국의 경기침체가 우려되고 있는 가운데, 낙농업계도 인플레이션과 기상악화로 어려움을 겪고 있는 것으로 나타났다.최근 발표된 소비자 물가지수(CPI)가 6.5% 오른 반면 1년 2개월 만에 최저로 내려오며 둔화세를 보이고 있으나 우유, 버터 등 주요 식료품 가격은 계속해서 상승세를 이어가고 있는 것으로 나타났다.이러한 상황에서 낙농가들은 생산비 급등으로 어려움을 겪고 있는 것으로 나타났다.실제로 지난해 11월 퍼듀 대학이 낙농가들을 대상으로 실시한 설문조사에 따르면, 응답자의 42%가 2023년 가장 큰 걱정거리로 높은 생산비를 꼽은

보스니아의 한 낙농가가 치솟는 에너지 가격에 전력자급률 향상을 위해 젖소의 분뇨와 사일리지에서 배출되는 바이오가스를 활용한 전력 생산에 나섰다.최근 해당 농가는 우크라이나 전쟁 이후 비료, 식량 및 에너지 가격이 급등함에 따라 재생 가능한 에너지 생산에 나선 것으로 알려졌다.이에, 지난해 9월부터 젖소와 닭의 분뇨, 옥수수 사일리지 등 목장에서 배출되는 유기성 폐기물을 활용해 시간당 600kW의 전력을 생산하고, 목장 건물을 가열하는 등 목장 운영에 사용하고 있는 것으로 나타났다.참고로 이번 프로젝트는 보스니아 정부의 오는 2030

식물기반 대체육 시장이 확대되고 있는 가운데, 미국의 한 스타트업이 유성분 기반 대체육 개발에 나서며 관심을 모으고 있다.퍼듀대학의 경제학자에 따르면, 식물기반 대체육은 다양성과 참신함을 앞세워 소비자들의 이목을 끌어왔다.한편, 일반 육류 대비 가격이 비싸고 인플레이션의 여파로 성장이 주춤하면서 지난 2021년 11월부터 지난해 11월까지 매출이 20% 감소한 것으로 나타났다.이러한 가운데, 미국의 단백질 개발 스타트업인 탑 프로틴(Top Protein)은 지난 4년 동안 유제품을 기반으로 대체육을 개발해오고 있다.해당 업체는 발효

중국의 출생아 수가 6년 연속 줄어들면서 분유 시장이 위축되고 있는 것으로 나타났다.17일 중국 국가통계국이 발표한 2022년도 출생아 수는 956만 명으로 6년 연속 감소하며 2016년의 절반 수준인 것으로 나타났다.이에, 업계관계자는 출생아 수 감소는 이미 예상했던 바며, 앞으로 분유 시장의 성장을 계속해서 저해할 것이라고 설명했다.또한, 시장 규모가 축소됨에 따라 분유 시장의 경쟁이 심화되고 금년 분유 기준이 개정될 예정임에 따라 중국의 분유 업체의 3분의 1이 사라질 것이란 전망이 나오고 있다.경제 성장 둔화에도 불구하고 금

스위스의 식물성 대체식품 수요가 확대되면서 낙농업계를 위협하고 있는 것으로 나타났다.최근 스위스 연방농업청(FOAG)에 따르면, 지난 5년간 식물성 대체우유에 대한 수요가 급증하면서 지난 2017년 식물성 대체우유 판매액이 9,600만 프랑(약 1,300억 원)에서 2021년 1억 7,200만 프랑(약 2,314억 원)으로 약 80% 증가한 것으로 나타났다.현재 스위스의 대형 유통업체인 쿱(Coop)은 스위스 인구 63%가 동물성 식품 소비를 줄이고 있는 추세에 발맞춰 50여종의 식물성 대체음료를 공급하고 있으며, 판매되는 우유 7