사단법인 한국커피문화진흥협회와 한국호텔외식조리협회가 설립됐다. 농림축산식품부는 16일 민법 제32조와 농림축산식품부장관 및 그 소속청장 소관 비영리법인의 설립 및 감독에 관한 규칙 제4조에 따라 ‘사단법인 한국커피문화진흥협회’와 '사단법인 한국호텔외식조리협회'의 설립을 허가(농림축산식품부 제 875호)했다고 공고했다.강원도 원주시 라옹정길에 위치한 사단법인 한국커피문화진흥협회(대표 김봉자)는 커피산업과 문화 발전을 위한 연구조사, 전문가 양성교육, 자격증 인증과 창업·취업 지원 및 소

2030세대 중심으로 소비 과정에서 재미를 찾는 ‘펀슈머(Fun+Consumer)’ 트렌드가 유행하고 있는 가운데 주류업계는 익숙한 맛 대신 새롭고 다양한 맛을 갖춘 이색 주류를 적극 선보이고 있다. 유자, 자몽 등 달콤상큼한 과일을 활용함으로써 소비자들의 호기심을 자극하는 한편 홈술을 즐기는 소비자들이 색다른 주류로 기분을 새롭게 하길 원하는 니즈도 고려했다. 낮은 도수로 가볍게 즐길 수 있는 ‘막걸리’는 물론, 맥주, 소주 업계도 움직임을 같이 하고 있으며, 국내 막걸리 업계 1위인 서

국산 생쌀과 우리 효모로 만든 증류식 전통 소주가 추석 전 9월경 전국 4개 지역에서 출시될 예정이다.이들 출시를 앞둔 증류식 소주는 농촌진흥청이 농산물 소비 확대와 농가 소득 증대를 목표로 2017년부터 시작한 ‘전통 증류 소주 대중화 프로젝트’의 첫 성과물이다.경기 가평, 강원 강릉, 충남 당진, 제주 성산포에서 각각 생산된 쌀과 'N9'이라는 소주 전용 효모로 제조했다. 기존 희석식 소주와 달리 주정을 쓰지 않고 우리 농산물을 발효시키고 증류해 만든 전통주다.현재 시중에서 소비되는 희석식 소

식품의약품안전처는 여름철 어린이들이 자주 마시는 음료류를 구매할 때 당류 함량이 상대적으로 낮은 '품질 인증' 제품을 선택할 것을 권고했다.식약처에 따르면 시중에 유통 중인 음료 제품 1146개를 조사한 결과 200㎖당 평균 당류 함량은 23.1g으로 조사됐다. 이 가운데 품질인증 제품의 평균 당류 함량은 15% 정도 낮은 19.6g으로 나타났다.분석 대상 제품을 유형별로 보면 과채주스 433개의 평균 당류 함량은 23.1g이었지만 이중 품질인증 제품만 보면 20.3g으로 다소 낮았다.또 과채음료 389개의 평균 당류

시판되는 탄산수 제품이 필요이상 비싸거나 수입제품과 국산제품, 또 유통채널별 가격편차가 매우 커 구입시 세심한 주의가 필요한 것으로 나타났다.또 일부 소비자들은 탄산수가 변비 해소나 소화촉진, 심지어 다이어트에 도움을 준다는 인식을 갖고 있으나 아직까지 효능이 정확하게 밝혀진 연구결과는 없기 때문에 잘못된 정보에 현혹되는 일이 없어야 한다는 지적이다.한국부인회총본부가 지난해 실시한 탄산수 가격 및 소비실태 조사 결과에 의하면 탄산수 주요제품별 100ml 가격은 수입산인 페리에가 472원으로 가장 비쌌고, 그 다음으로 씨그램 261원

“오리온은 세계적으로 기업을 가장 잘하는 식품회사입니다. 이러한 영업망과 노하우를 바탕으로 ‘제주용암수’를 에비앙과 견주는 글로벌 명수로 만들 계획입니다.”26일 마켓오 도곡점에서 개최된 ‘오리온 제주용암수 출시 기자간담회’에서 오리온 신덕균 부장은 제주용암수는 국내 빅4에 해당하는 삼다수 백산수 아이시스8.0 강원평창수가 경쟁 상대가 아닌 세계적 브랜드 에비앙과 페리에 등과 맞서 싸울 준비가 됐다는 점을 분명히 했다.오리온이 이날 선보인 미네랄워터 ‘오리온

우리나라에서 2만 킬로미터 떨어진 남미의 정열의 나라 아르헨테나. 국토면적은 세계 8위로 우리보다 무려 28배나 크지만 인구는 고작 4400만 명에 불과한 이 나라가 세계 5위의 와인생산국이며, 9위의 수출국가라는 사실을 아는 사람은 별로 많지 않다.그 이유는 아르헨티나 국민 1인당 연간 와인 소비량이 18ℓ로, 1ℓ도 채 안되는 한국에 비하면 어마어마한 양을 자국 내에서 소비하기 때문이다. “860여 개의 와이너리를 보유한 아르헨티나는 포도 재배면적(223㏊)이 세계 8위이며, 세계 7위의 와인 소비국입니다. 수도인 부

농업회사법인 장희(주)의 ‘세종대왕어주 약주’가 올해 우리나라 최고의 술에 뽑혀 대통령상을 수상했다.농림축산식품부(장관 김현수)는 우리술의 품질 및 경쟁력를 높이기 위해 국가공인 주류품평회인 ‘대한민국 우리술 품평회’를 매년 실시하는데, 올해는 총 250개 제품 중 15개 제품을 최종 선정해 15일 aT 제1전시장에서 시상식을 개최했다.올해 품평회에는 △탁주(막걸리) △약·청주 △과실주 △증류주(증류식소주, 일반증류주) △기타주류(기타주류, 리큐르) 등 5개 부문에서 전문가의

밀레니얼 세대의 라이프스타일에 맞춰 음주 트렌드도 점차 변화하고 있다. 과거처럼 폭음이 아닌 즐길 수 있는 만큼 마시는 건전한 음주문화가 확산되고 있는 것. 특히 ‘홈술’ 및 ‘혼술’ 트렌드와 함께 간단하게 자신만의 칵테일을 만들 수 있는 믹싱주 레시피와 관련 제품들이 인기를 끌고 있다. 술에 섞어 마시기 좋은 분말음료, 칵테일 믹서 신제품부터 음료 브랜드와 주류 브랜드의 협업 패키지까지 믹싱주 마니아를 겨냥한 음료․주류업계 사례를 한 데 모았다.# 롯데네슬레코리아, ‘네슬레 허

인도네시아에 우리나라 전통 여름음료 '오미자'가 첫 수출된다.인도네시아는 연평균 25℃이상의 고온다습한 날씨로, 쉽게 변질되지 않는 볶음이나 튀김요리가 많아 새콤달콤한 오미자 음료가 찰떡궁합을 이룬다.농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 지난 25일부터 4일간 인도네시아에서 ‘2019 자카르타 K-Food Fair’ 행사를 개최해 총 2235만 달러(약 260억 원)의 수출상담과 918만 달러(약 108억 원)의 현장수출계약 및 MOU를 체결하며 성공리에 막을

재미와 소비를 동시에 추구하는 펀슈머(fun-sumer)가 트렌드로 떠오르면서 식음료를 살 때도 재미 있는 제품을 찾는 소비자들이 늘고 있는 형국이다. 이에 식음료업계에서는 펀슈머 마케팅의 일환으로 참신한 레시피를 활용한 신제품들을 연이어 출시하고 있다. 소비자 눈길을 사로잡는 독특한 컨셉트와 차별화된 맛으로 대중들에게 색다른 경험을 선사하며 브랜드 경쟁력도 강화하겠다는 전략이다. 다양한 식재료들의 이색 조합을 시도하거나 기존 제품을 새로운 형태로 변형하는 등의 사례가 늘면서 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있다.◆유음료업계, 이색

최근 친환경을 넘어 반드시 환경을 지켜야 한다는 ‘필(必)환경’이 소비 트렌드로 주목 받고 있다. 비닐 및 플라스틱 쓰레기가 유발하는 환경 오염에 대한 소비자들의 관심이 높아지면서, 환경보호를 위해 자발적으로 일회용품 사용 줄이기, 분리수거 등을 실천하고 있는 것이다. 이에 유통가에서도 ‘필환경’을 향한 발빠른 움직임이 감지되고 있다. 특히 음료업계는 생분해성 종이 패키지, 무색 페트병 등 친환경 패키지를 적극적으로 도입하며 ‘필환경’ 조류에 동참하고 있어 눈길을 끈다

콩유아식이 수정능력이나 생식발달에 아무런 영향을 주지 않으면서 유아의 성장과 발달을 촉진하는 데 우유분유와 동등한 효과를 나타내는 것으로 확인됐다. 이는 콩유아식이 성조숙증 등 생식 계통 발달에 영향을 미칠 수 있다는 일부의 우려를 뒤집는 연구결과여서 비상한 관심을 모은다.한국식품과학회 대두가공이용분과는 지난 27일 인천 송도컨벤시아에서 열린 ‘2019 한국식품과학회 국제학술대회(2019 KosFoST International Symposium and Annual Meeting)’에서 ‘소아에게 유익

국순당이 오는 17일 서울 강남 르메르디앙 서울 호텔에서 국순당의 대표적인 전통주와 와인 브랜드를 한자리 모아 소개하는 ‘2019 국순당 와인 갤러리’를 개최한다고 14일 밝혔다.이번 행사는 국순당의 우리 술 대표 브랜드와 와인 브랜드를 소개하고 시음할 기회를 제공하기 위해 마련됐다. 총 30여 브랜드 200여 가지의 우리 술과 와인의 시음이 진행된다. 이외에 해외 와이너리 관계자가 직접 진행하는 와인 세미나도 개최된다.우리 술에 대한 소개는 우리 술 복원주인 법고창신과 우리 술 3대 주종별 대표 제품을 선정하

삼양패키징(대표 이경섭 부사장)이 아셉틱 충전 설비 4호 라인 증설을 완료하고 본격 가동에 들어감에 따라 아셉틱(무균) 충전 음료의 다양화 시대를 연다고 15일 밝혔다.아셉틱 충전은 무균 상태에서 음료를 페트병에 주입하는 기술로, 상온에서 작업이 이뤄지므로 고온을 거치면 맛과 향이 떨어지는 차, 곡물 음료, 커피 등도 원료 고유의 맛과 향을 살릴 수 있다. 무균 제조의 특성을 살려 영유아를 위한 조제유, 어린이 음료 등도 주요 생산 품목 중 하나다. 내열병(고온을 견디는 병)을 사용하지 않아 용기 디자인이 자유로운 것도 강점이다.특

애니닥터헬스케어는 수소샘 캔워터를 삼성전자의 기흥공장을 비롯해 온양, 아산공장 등에 공급한다고 19일 밝혔다.작년 말 삼성그룹의 모든 계열사가 플라스틱과 일회용품 사용을 줄이는 캠페인을 벌이고 있는 가운데 이번에 삼성전자 기흥공장과 삼성디스플레이 아산공장 등에서 페트병 생수 대신 알루미늄캔 수소샘이 채택되어 공급하게 됐다는 것이 회사 측의 설명이다.애니닥터는 수소(Hydrogen)를 풍부하게 담을 수 있는 특허 기술을 활용해 3년전 수소수 알루미늄캔을 출시했으며, 프리미엄생수로서 이미지를 얻고 국내의 편의점과 백화점 등에 입점&mi

최근 주류업계에서 아웃사이더로 취급 받던 백주(바이주)의 인기가 심상치 않다. 양꼬치, 마라탕, 훠궈 등 중국 음식 열풍에 힘입어 그와 어울리는 주류를 찾는 소비자들의 니즈가 높아졌다는 게 업계의 분석이다.국내 최대 백주 보유 중식당 모던눌랑 관계자에 따르면, 2018년도 백주 판매량이 전년 대비 31% 성장했다고 밝혔다. 특히 2016년 대비 2017년 판매량이 4% 상승한 것과 대비되는 뚜렷한 성장세다.실제로 이마트가 2016년 12월 발표한 통계자료를 살펴보면 중국 백주는 전년 동기간 대비 92.5% 매출 신장을 보이며 두 배

CJ제일제당의 과일발효초 '쁘띠첼 미초'의 일본 매출이 폭발적으로 성장하며 '마시는 K-Beauty'의 새로운 역사를 쓰고 있다. CJ제일제당은 '비비고 만두'가 K-Food 세계화 대표 품목으로 성장한 것처럼 '쁘띠첼 미초'를 'K-Beauty 음료'의 대표 주자로 육성시킨다는 전략이다.CJ제일제당은 '쁘띠첼 미초'가 지난해 일본에서 약 320억 원의 매출을 기록했다고 21일 밝혔다. 전년비 약 70% 성장한 수치로, 지난 2015년 약 40억

매년 이맘때면 연말 특수를 노리는 유통업계의 한정판 마케팅 열기가 뜨겁다. 한정판 제품은 ‘지금을 놓치면 살 수 없다’는 희소성과 소장 가치가 소비자들의 구매 심리를 자극하기 때문이다. 올해 식음료업계도 겨울 시즌과 어울리는 ‘새로운 맛’ 카드를 꺼내들었다. 이번 겨울이 지나면 맛볼 수 없는 시즌 한정 플레이버와 특별한 패키지로 무장한 리미티드 에디션 신제품을 한데 모아봤다. 롯데네슬레코리아, ‘네스카페 크레마 윈터 블렌드’ 3종 출시롯데네슬레코리아는 겨울을 맞아 기존

식품의약품안전처(처장 류영진)는 겨울철 한파에 주류 보관방법(장소‧온도)이 적절하지 않을 경우 이취(석유냄새)나 혼탁 침전물이 생기는 등 품질이 저하될 수 있어 주류 판매업소나 가정에서는 보관‧취급에 주의가 필요하다고 밝혔다.맥주는 겨울철에 유통과정 중 유리병이 얼면서 파손될 수 있으며, 동결과 해동이 반복될 경우 혼탁현상이 일어나 품질 저하가 생길 수 있으므로 판매업소는 맥주가 얼지 않도록 주의하고 가정에서는 되도록 실내 또는 냉장 보관하는 것이 바람직하다.혼탁현상은 맥주 성분인 단백질과 폴리페놀 등이 결합해 만들어진 침전물로 인