녹차원(대표 김재삼)은 전라남도 고흥군에 다류 및 액상차를 전문으로 제조하는 ‘고흥 공장’을 설립했다고 10일 밝혔다.녹차원에 따르면 코로나19의 상황속에서 유자차 등 한국의 건강차에 대한 해외 고객의 관심이 증대됨에 따라 국내 최대 유자 산지인 고흥에 위치한 고흥청정식품단지 내에 공장을 설립했다.‘고흥 공장’은 최종 제품을 산지에서 바로 생산하고 수출항으로 이동하는 물류 동선 최소화가 이뤄지는 것이 특징이다. 이를 통해 친환경 물류 환경 강화와 원가 절감도 기대된다.고흥 공장은 2022년

GS리테일이 막걸리업체 서울장수와 손잡고 GS25와 GS더프레시를 통해 15일부터 '막사'를 선보인다고 밝혔다.막사는 주로 30·40세대가 막걸리와 사이다를 2:1의 비율로 혼합해 골프와 등산 등 야외 활동 시 가볍게 즐기는 것에서 착안해 만든 모디슈머(음식을 조합해 즐기는 사람, Modify와 Consumer를 합친 신조어) 주류다. 용량 750mL 한병의 가격은 2500원이다.GS리테일은 서울장수와 함께 이번 상품을 선보이기 위해 6개월간 여러 차례의 시제품 제조 관련 레시피 수정을 거듭했다. 그뿐만

식물성 대체 식품을 개발하는 푸드테크 스타트업 더플랜잇(대표 양재식)이 100% 식물성 음료 ‘잇츠베러 비욘드 소이밀크’를 출시한다고 9일 밝혔다.회사측에 따르면 잇츠베러 비욘드 소이밀크는 콩, 아몬드, 귀리 등 단일 원료로 만드는 기존 식물성 음료와 달리 국내산 특수 품종의 콩에 올리브, 해바라기씨, 코코넛, 슈가애플 등 100% 식물성 원료를 조합해 만든 차세대 식물성 음료다.우유를 대체할 수 있는 음료를 만들기 위해 더플랜잇이 보유한 세계 최대 규모의 식품 성분 데이터베이스(DB)를 바탕으로 컴퓨터가 추천

국내 주류 소비가 줄어드는 것을 나타났다. 국세청에 따르면 지난해 주류 출고량은 국내분이 321만5000㎘, 수입분은 39만7000㎘로 전년대비 각각 4.8%, 14.1% 씩 감소했다.주요 주류별로는 전년과 비교해 국내분의 경우 맥주와 희석식 소주가 각각 8.7%, 4.5% 줄어든 반면 탁주는 2.4%가 늘었고, 그 외 주류는 5.1% 증가했다.지난해 주세납부세액은 국내분이 2조 5164억원으로 전년대비 5.2% 감소, 수입분이 5220억원으로 전년대비 5.1% 감소했다.주류별로는 국내분 희석식 소주가 1조 2519억원으로 전년대비

코로나19 팬데믹으로 음주 인구가 크게 줄었을 것이라는 예상과 달리 주류 시장은 상당 부분 성장세를 보여 그 배경에 관심이 쏠리고 있다.한국농수산식품유통공사의 '2020년 주류 시장 트렌드 보고서'에 따르면 우리 국민의 월평균 음주빈도는 2016년도부터 2019년까지 계속 감소세를 보이다가 2019년 8.5회에서 2020년에는 9.0회로 증가했다.과거 남성 위주의 음주 문화에서 여성 음주 인구가 꾸준히 늘어나는 경향을 보이고 있으며, 코로나19가 시작된 2020년부터는 예상과 달리 혼술족과 집에서 음주하는 홈술족 때문

코로나19 팬데믹 이후 전반적인 경기 침체에도 불구하고 주류 시장은 혼술(혼자 마시는 술), 홈술(집에서 마시는 술)에 여성음주 인구 증가 등으로 호황을 누리고 있다. 특히 와인 시장이 그렇다. 우리나라 국민의 월평균 음주 빈도는 2016년도부터 계속 감소세를 보이다 2019년 8.5회에서 2020년에는 9.0회로 증가했고, 2014년부터 주류수입이 꾸준히 늘어 2020년 11억 달러를 돌파한 것만 봐도 쉽게 알 수 있다. 가장 많은 수입대상 국가는 미국이고 영국, 프랑스. 중국, 브라질 순인 것도 국내 와인 시장이 커지고 있다는

농촌진흥청(청장 허태웅)은 국내 포도주 시장을 공략하기 위해 색과 향이 진하고 재배 특성이 우수한 양조용 포도 품종 ‘아그데’를 개발했다.우리나라 포도주 시장은 소규모의 농가형 양조장이 주를 이룬다. 백포도주 시장에서는 ‘청수’ 품종을 비롯한 국산 양조용 포도가 활약하고 있으나, 적포도주 시장은 ‘캠벨얼리’와 ‘엠비에이(MBA)’ 같은 생식용 품종이 주로 사용되고 있다.또한, 우리나라의 적포도주와 백포도주 비율은 수입 포도주 유통으로 보면 7.9대

중국에서 전량 수입되는 고량주를 국산화함으로써 국산 수수 소비 증가와 연계한 상품화로 주류산업 발전을 모색하기 위한 연구 활동이 정부 차원에서 활발히 진행되고 있다. 농촌진흥청 국립농업과학원은 30년 중단된 우리나라 고량주 제조를 위해 세계 특허 기술을 출원했으며 국내 생산의 인프라를 구축을 위한 제조기술 이전과 현장 적응 실험으로 통해 확산될 증류주 시장에 대응하고 있다고 밝혔다.농진청 국립농업과학원은 이와 관련, 2일 한국의 고량주산업 활성화를 위한 심포지엄과 시험 평가 행사를 갖고 완제품 출시를 위한 막바지 발걸음으로 재촉했다

밀과 보리로 만든 ‘밀식혜’ 제품이 국내 처음으로 선보였다.GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 뉴트로 감성의 대명사 대한제분 ‘곰표’ 브랜드와 컬래버레이션을 통해 ‘곰표 밀식혜’를 이달 22일 출시했다고 밝혔다.기존 식혜 상품은 쌀과 보리 만을 사용했지만, 곰표 밀식혜는 대한제분의 밀을 활용해 밀 특유의 구수함과 쌉쌀한 풍미, 구수한 보리가 조화를 이뤄 전통적인 식혜의 맛을 살리고, 추억의 느낌을 소환할 것으로 예상된다. 가격은 1400원이다.GS25의 올 상반기

올해 대한민국 최고의 우리술로 농업회사법인 (유)화양의 약·청주 ‘풍정사계 춘’이 선발돼 대통령상을 거머쥐었다.농림축산식품부(장관 김현수)는 2021년 대한민국 우리술 품평회를 통해 이같이 선정됐다고 밝혔다우리술 품평회는 농식품부 주최, 한국농수산식품유통공사(이하 aT) 주관으로 우리술의 품질향상 및 경쟁력 강화를 위해 우수 제품을 선정 시상하는 국가공인 주류 품평회이다.올해 품평회에는 ①탁주(막걸리), ②약·청주, ③과실주, ④증류주(증류식소주, 일반증류주), ⑤기타주류(기타주류, 리

톡 쏘는 시원함으로 답답하고 꿀꿀한 기분을 상쾌하게 바꿔주는 매력을 지닌 탄산음료. 건강에 이로운 식품보다는 그 반대의 관점에서 가급적 덜 섭취하는 것이 바람직한 품목으로 많이 거론되지만, 이러한 숨길 수 없는 매력으로 인해 젊은 층을 중심으로 탄산음료 소비가 해마다 증가하는 추세이다. 특히 저당 저칼로리 식품 소비 트렌드에 발맞춰 관련 업계의 건강지향적인 제품 출시와 더불어 맛과 포장용기의 다양화 노력이 소비자들의 구매욕을 자극하고 있는 것으로 나타났다. aT식품산업통계조사가 시장조사기관인 유로모니터와 네이버 데이터랩 쇼핑인사이트

국순당은 2일 서울 종로구 종묘에서 진행된 유네스코 인류무형문화유산이자 국가무형문화재 제56호인 ‘종묘대제’에서 차례∙제례주 ‘예담’이 제향 의식의 종헌례 제주로 사용됐다고 밝혔다. 차례주 ‘예담’은 2006년부터 16년째 종묘대제 제주로 사용되고 있다.종묘대제는 매년 5월 첫 번째 일요일에 열리며 조선의 국가 사당이며 세계유산인 종묘에서 조선왕조 역대 왕과 왕비의 신위를 모시고 제사를 지내는 의식이다. 제향 의식뿐 아니라 제례악과 일무 등 조화된 종묘대제는 세계적으로

사단법인 한국커피문화진흥협회와 한국호텔외식조리협회가 설립됐다. 농림축산식품부는 16일 민법 제32조와 농림축산식품부장관 및 그 소속청장 소관 비영리법인의 설립 및 감독에 관한 규칙 제4조에 따라 ‘사단법인 한국커피문화진흥협회’와 '사단법인 한국호텔외식조리협회'의 설립을 허가(농림축산식품부 제 875호)했다고 공고했다.강원도 원주시 라옹정길에 위치한 사단법인 한국커피문화진흥협회(대표 김봉자)는 커피산업과 문화 발전을 위한 연구조사, 전문가 양성교육, 자격증 인증과 창업·취업 지원 및 소

2030세대 중심으로 소비 과정에서 재미를 찾는 ‘펀슈머(Fun+Consumer)’ 트렌드가 유행하고 있는 가운데 주류업계는 익숙한 맛 대신 새롭고 다양한 맛을 갖춘 이색 주류를 적극 선보이고 있다. 유자, 자몽 등 달콤상큼한 과일을 활용함으로써 소비자들의 호기심을 자극하는 한편 홈술을 즐기는 소비자들이 색다른 주류로 기분을 새롭게 하길 원하는 니즈도 고려했다. 낮은 도수로 가볍게 즐길 수 있는 ‘막걸리’는 물론, 맥주, 소주 업계도 움직임을 같이 하고 있으며, 국내 막걸리 업계 1위인 서

국산 생쌀과 우리 효모로 만든 증류식 전통 소주가 추석 전 9월경 전국 4개 지역에서 출시될 예정이다.이들 출시를 앞둔 증류식 소주는 농촌진흥청이 농산물 소비 확대와 농가 소득 증대를 목표로 2017년부터 시작한 ‘전통 증류 소주 대중화 프로젝트’의 첫 성과물이다.경기 가평, 강원 강릉, 충남 당진, 제주 성산포에서 각각 생산된 쌀과 'N9'이라는 소주 전용 효모로 제조했다. 기존 희석식 소주와 달리 주정을 쓰지 않고 우리 농산물을 발효시키고 증류해 만든 전통주다.현재 시중에서 소비되는 희석식 소

식품의약품안전처는 여름철 어린이들이 자주 마시는 음료류를 구매할 때 당류 함량이 상대적으로 낮은 '품질 인증' 제품을 선택할 것을 권고했다.식약처에 따르면 시중에 유통 중인 음료 제품 1146개를 조사한 결과 200㎖당 평균 당류 함량은 23.1g으로 조사됐다. 이 가운데 품질인증 제품의 평균 당류 함량은 15% 정도 낮은 19.6g으로 나타났다.분석 대상 제품을 유형별로 보면 과채주스 433개의 평균 당류 함량은 23.1g이었지만 이중 품질인증 제품만 보면 20.3g으로 다소 낮았다.또 과채음료 389개의 평균 당류

시판되는 탄산수 제품이 필요이상 비싸거나 수입제품과 국산제품, 또 유통채널별 가격편차가 매우 커 구입시 세심한 주의가 필요한 것으로 나타났다.또 일부 소비자들은 탄산수가 변비 해소나 소화촉진, 심지어 다이어트에 도움을 준다는 인식을 갖고 있으나 아직까지 효능이 정확하게 밝혀진 연구결과는 없기 때문에 잘못된 정보에 현혹되는 일이 없어야 한다는 지적이다.한국부인회총본부가 지난해 실시한 탄산수 가격 및 소비실태 조사 결과에 의하면 탄산수 주요제품별 100ml 가격은 수입산인 페리에가 472원으로 가장 비쌌고, 그 다음으로 씨그램 261원

“오리온은 세계적으로 기업을 가장 잘하는 식품회사입니다. 이러한 영업망과 노하우를 바탕으로 ‘제주용암수’를 에비앙과 견주는 글로벌 명수로 만들 계획입니다.”26일 마켓오 도곡점에서 개최된 ‘오리온 제주용암수 출시 기자간담회’에서 오리온 신덕균 부장은 제주용암수는 국내 빅4에 해당하는 삼다수 백산수 아이시스8.0 강원평창수가 경쟁 상대가 아닌 세계적 브랜드 에비앙과 페리에 등과 맞서 싸울 준비가 됐다는 점을 분명히 했다.오리온이 이날 선보인 미네랄워터 ‘오리온

우리나라에서 2만 킬로미터 떨어진 남미의 정열의 나라 아르헨테나. 국토면적은 세계 8위로 우리보다 무려 28배나 크지만 인구는 고작 4400만 명에 불과한 이 나라가 세계 5위의 와인생산국이며, 9위의 수출국가라는 사실을 아는 사람은 별로 많지 않다.그 이유는 아르헨티나 국민 1인당 연간 와인 소비량이 18ℓ로, 1ℓ도 채 안되는 한국에 비하면 어마어마한 양을 자국 내에서 소비하기 때문이다. “860여 개의 와이너리를 보유한 아르헨티나는 포도 재배면적(223㏊)이 세계 8위이며, 세계 7위의 와인 소비국입니다. 수도인 부

농업회사법인 장희(주)의 ‘세종대왕어주 약주’가 올해 우리나라 최고의 술에 뽑혀 대통령상을 수상했다.농림축산식품부(장관 김현수)는 우리술의 품질 및 경쟁력를 높이기 위해 국가공인 주류품평회인 ‘대한민국 우리술 품평회’를 매년 실시하는데, 올해는 총 250개 제품 중 15개 제품을 최종 선정해 15일 aT 제1전시장에서 시상식을 개최했다.올해 품평회에는 △탁주(막걸리) △약·청주 △과실주 △증류주(증류식소주, 일반증류주) △기타주류(기타주류, 리큐르) 등 5개 부문에서 전문가의