최근 주류업계에서 다양한 맛을 입힌 이색소주가 잇따라 등장하는 가운데, 소비자는 새로운 맛 하나를 검색한 뒤 어디로 이동할까.엠브레인의 세 번째 사례는 ‘새로’를 비롯한 이색소주 시장이다.관련 브랜드들을 묶어 검색 흐름을 분석한 결과 여성과 20·30대에서 이색소주에 대한 관심이 상대적으로 강하게 나타났다.특히 엠브레인이 주목한 브랜드는 ‘새로’였다.‘새로 살구→새로 오미자’…신제품이 다음 검색을 만들어발표에서는 새로가 다양한 이색 소

K-푸드가 더 이상 '한류 콘텐츠의 부속상품'이 아니라 대한민국 수출을 이끄는 핵심 산업으로 자리 잡고 있다.지난해 K-푸드 수출은 114억6000만 달러로 사상 최고치를 기록하며 2년 연속 100억 달러를 돌파했다. 최근 10년간 연평균 성장률은 7.3%에 달했고, 소비재 수출에서 차지하는 비중도 11.8%까지 확대됐다.특히 수출 품목은 라면과 김 중심에서 HMR·베이커리·디저트까지 확대되고, 수출 시장도 아시아 중심에서 북미·유럽으로 다변화되는 등 K-푸드의 글로벌 경쟁력이 새

"1965년에 설립돼 환갑을 앞두고 있는 농심은 현재 3조4000억 원의 매출을 기록하는 견실한 식품기업으로 성장했습니다. 매출의 절반가량이 해외에서 발생하고 있는 점은 농심의 지속 성장 가능성에 긍정적인 신호가 되고 있습니다." 농심 성장전략팀 이주헌 책임은 최근 인사이트플랫폼이 주최한 '2024 F&B 트렌드' 컨퍼런스에서 농심의 지속 성장을 위한 다양한 노력과 도전에 대해 발표하며 이같이 포문을 열었다.이 책임은 특히 신라면 브랜드가 100여 개국에 수출되며, 글로벌 시장에서 1조2000억 원의 매출을 올리고 있

소비자의 식품소비 행태가 경제 사회 인구 요인에 따라 지속적으로 변화하고 있다. 특히 올해에는 코로나19가 2월 이후 계속되고 있으며, 앞으로도 잦은 태풍 등 이상기후로 식품 소비에 큰 변화가 예상되고 있다.이러한 가운데 한국농촌경제연구원(원장 김홍상)은 지난 18일 '2020 식품소비행태조사 결과' 발표대회를 코로나19로 온라인으로 진행했다. 이날 발표 대회에서 김홍상 농촌경제연구원장은 개회사를 통해 "2020년은 코로나19가 우리 식생활을 위협해 식료품 구입과 식사 행동을 바꾸고 식량안보에 대한 불안감도 증폭시켰던

소비자의 식품소비 행태가 경제 사회 인구 요인에 따라 지속적으로 변화하고 있다. 특히 올해에는 코로나19가 2월 이후 계속되고 있으며, 앞으로도 잦은 태풍 등 이상기후로 식품 소비에 큰 변화가 예상되고 있다. 이러한 가운데 한국농촌경제연구원(원장 김홍상)은 지난 18일 '2020 식품소비행태조사 결과' 발표대회를 코로나19로 온라인으로 진행했다. 이날 발표 대회에서 김홍상 농촌경제연구원장은 개회사를 통해 "2020년은 코로나19가 우리 식생활을 위협해 식료품 구입과 식사 행동을 바꾸고 식량안보에 대한 불안감도 증폭시켰

코로나 쇼크로 인한 전 산업경제 쓰나미에도 불구하고 건강기능식품 분야는 희망의 불씨를 지폈다. 주요 10개 건기식 업체의 올 1분기 매출 및 영업실적이 작년 같은 기간보다 무려 16.7%, 29.1% 증가하며 선방했기 때문이다.대신증권 한경래·이새롬 애널리스트는 올 1분기 주요 10개 건기식 업체의 매출 및 영업이익이 각각 6,703억원, 861억원으로 잠정 집계됐다며, 지난해에 이어 올해도 관련 업종은 좋은 실적을 거둘 것으로 예상했다.건기식 시장이 이처럼 호조세를 보이는 이유는 △급속도로 진행되는 고령화에 따른 구조

'코로나19' 영향으로 외식 수요가 크게 줄고 '집밥족'에 의한 배달음식 주문과 직접 조리해 먹기 위한 온라인 농식품 구매가 증가하는 것으로 나타났다. 상대적으로 반조리 또는 완전조리 형태의 HMR(가정간편식) 제품의 인기는 덜한 것으로 조사돼 관련 제조업체들의 품질 개선으로 위한 심각한 고민이 뒤따라야할 것으로 보인다. 농촌진흥청(청장 김경규)은 코로나바이러스 감염증-19(코로나19)가 소비자의 농식품 구매패턴에 어떠한 영향을 미치는지 알아보기 위해 지난 2월과 4월 두차례에 걸쳐 농진청 소비자패널 총

2020년을 이끌어간 낙농산업 혁신기술은 무엇일까? 글로벌 식품음료시장 분석 전문기관인 FoodBev는 낙농산업의 판도를 바꾸고, 새로운 부가가치를 창출할 수 있는 새로운 기술로 △장거리 냉장유통 기술 △유방염 신속 진단 △블록체인을 활용한 유제품 공급망의 투명성 확대 △새로운 맛의 개발 △실험실 유제품 배양 등 다섯 가지를 꼽았다. 주요 내용은 다음과 같다. 1. 첨단냉장기술 : 대륙간 유제품 운송 새 지평 열어- Alra Food, 신선치즈를 유럽에서 호주까지 운송하는데 성공많은 글로벌 유제품 기업들이 대부분의 제품을 선박에 의

올해 가정간편식(HMR) 시장의 핵심 키워드는 ‘가시비(價時比)’, ‘4th Meal’, ‘BFY(Better for You)’가 될 것으로 전망된다. 특히 코로나19가 식사 해결 및 구매 방식 등에 영향을 미치며 이 같은 트렌드를 더욱 가속화시킬 것으로 보인다.CJ제일제당은 22일 ‘2020 HMR Trend 전망’을 발표하며 이같이 밝혔다. 이는 4,400여명 대상 내∙외식 메뉴 데이터 22만 건과 전국 5,000가구 가공식품 구입 기록, 2,

Ⅰ. 2019 Food Market Review오프라인 매장 식음료 제품 소비 감소했으나, 건강/아동(유아)/HMR 소비 증가 Lpoint 매출기준, 식음료 시장 매출 규모는 7조4000억원으로 전년비 1900억원(-2.6%) 감소했다.품목별로 살펴보면, 농산물(-6.6%) 품목의 소비가 가장 크게 감소하였으며, 조미료(-5.9%), 수산물(-4.4%), 병통조림(-3.1%) 등의 순으로 대부분의 품목이 소비 감소하였으나, 건강식품(+11.7%), 유아식품(+4.5%), 대용식(+0.9%)의 소비는 증가했다.이 매출 증감에서 알 수

pleasSantS → Strawberry → 딸기의 무한 변신LCIA 빅데이터 분석 결과, 2019년 국내 소비자들이 가장 많이 소비하고 언급한 과일 소재 DNA는 딸기였다. Lpoint 매출 기준, 전년비 매출액은 감소하였으나, 소비자들이 가장 많이 소비한 소재 DNA 중 9위를 차지했고, 과일 소재 중에서 가장 많은 언급 건수를 기록했다. 특히 3~4월의 제철 과일이었던 딸기가, 작년에는 딸기 재배기술 발달과 관계기관의 활발한 품종 개발을 통해 11월 출하가 이루어지면서, 겨울철 추운 날씨에 비타민 C가 풍부

롯데제과(대표 민명기)는 인공지능 기반 트렌드 예측 시스템 ‘엘시아(LCIA)’를 통해 올해의 식품 트렌드를 분석하고, 트렌드를 아우르는 단어로 ‘PLEASSANT(pleasant; 즐거운, 기분 좋은)’를 제시했다. ‘PLEASSANT’는 △식물성 식품(P; Plant-based) △줄이거나, 빼거나(L; Low or non) △쉽거나, 간편하거나(EA; Easy eat-snack bar) △스트레스 완화/숙면(S; Stress less/deep sleep) △딸기의

국내 유가공 시장의 분위기가 심상치 않다. 값싼 수입산 유제품의 국내 시장 잠식이 커지며 일대 위기를 맞고 있다. FTA(자유무역협정)로 정부의 산업 보호가 사라지고 낙농 선진국들과의 무한 경쟁시대로 변화됨에 따라 약육강식의 정글 원칙에 그대로 노출되고 있는 상황이다.한국유가공협회에 따르면 현재 국내 유제품 수입량은 시장개방 첫해인 1995년에 비해 무려 15배(1,492%)에 달할 정도로 계속 증가세를 보이고 있다. 이로 인해 원유 자급률은 수입개방 첫해 93%에서 지금은 50% 이하로 뚝 떨어졌다. 그만큼 수입산 유제품의 국내

“유럽인들이 아시아 식품을 찾는 이유는 다양성과 건강성, 편의성, 조리성 때문입니다. 매운 음식을 못먹는 프랑스 사람들이 불닭볶음면에 열광하고, 전에는 이름조차 없었던 한국의 교자만두가 최근 불티나게 팔리고 있는 것이 바로 그것을 입증합니다.” 지난 9일 ‘미주․유럽시장 수출확대 전략회의’에서 국내 식품회사로는 유일하게 프랑스 리테일 공략에 성공한 ‘메종드꼬레(Maison de Coree: 한국의집)’의 마케팅 전략을 소개한 김직 이사의 말이다.메종드꼬레는 그동안 프랑

“유럽인들이 아시아 식품을 찾는 이유는 다양성과 건강성, 편의성, 조리성 때문입니다. 매운 음식을 못먹는 프랑스 사람들이 불닭볶음면에 열광하고, 전에는 이름조차 없었던 한국의 교자만두가 최근 불티나게 팔리고 있는 것이 바로 그것을 입증합니다.” 지난 9일 ‘미주․유럽시장 수출확대 전략회의’에서 국내 식품회사로는 유일하게 프랑스 리테일 공략에 성공한 ‘메종드꼬레(Maison de Coree: 한국의집)’의 마케팅 전략을 소개한 김직 이사의 말이다.메종드꼬레는 그동안 프랑

#유기농 #친환경 #비건 #채식주의 #알레르겐프리 #글루텐프리...식품의 품질과 안전성이 까다롭기로 유명한 유럽연합(EU)이 향후 글로벌 식품시장을 이끌어갈 트렌드로 손꼽은 키워드다.지난 19~20일 서울 코엑스인터컨티넨탈호텔 하모니볼룸에서 열린 ‘EU 게이트웨이-2019 유기농 식품 및 음료 전시상담회’에 선보인 28개국 52개 제품들 역시 지난해에 이어 이들 단어로 압축됐다. 농약 등 화학물질과 동물성식품이 야기하는 환경 파괴를 막고 자연으로 돌아가는 식생활만이 지구를 살리고 건강을 유지할 수 있다는 

◇ 빌라마리아(Villa Maria Estate Limited)-와인 빌라 마리아는 56여 년의 전통을 지닌, 뉴질랜드에서 가장 잘 알려진 와이너리 중 하나다. 가족 소유의 대규모 와이너리이자 뉴질랜드 와이너리 중 가장 많은 상을 받은 곳으로 최고급 품질의 와인을 자랑한다. 빌라마리아는 1990년대 많은 연구와 투자 끝에 스크류캡을 도입하기로 결정해 2004년 빈티지부터 빌라마리아가 생산하는 모든 와인은 스크류캡을 적용하고 있다. 최근 7년간 6번 'New Zealand Wine Company of the Year'에

◇ 테마타(Te Mata Estate)-와인1896년에 설립된 테마타는 가족 소유 와이너리로, 혹스베이의 포도밭에서 독점적으로 생산되는 와인을 선보이고 있다. 복합성과 구조감, 균형감이 잘 어우러진 11종의 와인을 전 세계 42개국에 수출하고 있다.지속적인 와인병의 혁신으로 'Careful Cellaring'을 인정받은 바 있다. 이번이 두 번째 한국 방문인데 올해 한국시장 진출을 목표로 쇼케이스에 참가해 수입사를 찾고 있다.ICHIYO TERAUCHI 영업마케팅 매니저는 "테마타 자원은 충분할만큼 크지만, 또한 섬세

◇ 바비치 와인(Babich Wines Ltd)-와인1916년에 Josip Babich가 설립한 바비치 와인은 100년이 넘는 역사를 가진 가족 소유의 와이너리다. 2012년 Drink's International이 선정한 세계에서 가장 사람받는 브랜드 Top50에 선정됐으며, 2013년에는 China Wine & Spirits Awards Best Value 부문에서 뉴질랜드 와인 프로듀서 트로피를 수상했다.뉴질랜드의 가장 좋은 와인 생산 지역이라고 인정받는 오클랜드(Auckland), 혹스베이(Hawke's Bay

◇ 탤리스그룹(Talley’s Group Ltd)-수산물1936년 뉴질랜드 Motueka에서 설립된 탤리스 그룹은 뉴질랜드 최대 종합수산업체로서, 오염되지 않은 뉴질랜드 먼 바다에서 조업한 프리미엄 수산물을 전 세계로 수출하고 있다. 그린홍합을 비롯해 30여가지 어종을 직접 채취해 100여개국에 수출하고 있다. 뿐만아니라 다양한 뉴질랜드 프리미엄 제품군의 야채, 육류, 유제품을 다루는 국제적인 수출회사다. 탤리스의 야채는 모두 GE Free 제품이다.