코로나 쇼크로 인한 전 산업경제 쓰나미에도 불구하고 건강기능식품 분야는 희망의 불씨를 지폈다. 주요 10개 건기식 업체의 올 1분기 매출 및 영업실적이 작년 같은 기간보다 무려 16.7%, 29.1% 증가하며 선방했기 때문이다.대신증권 한경래·이새롬 애널리스트는 올 1분기 주요 10개 건기식 업체의 매출 및 영업이익이 각각 6,703억원, 861억원으로 잠정 집계됐다며, 지난해에 이어 올해도 관련 업종은 좋은 실적을 거둘 것으로 예상했다.건기식 시장이 이처럼 호조세를 보이는 이유는 △급속도로 진행되는 고령화에 따른 구조

'코로나19' 영향으로 외식 수요가 크게 줄고 '집밥족'에 의한 배달음식 주문과 직접 조리해 먹기 위한 온라인 농식품 구매가 증가하는 것으로 나타났다. 상대적으로 반조리 또는 완전조리 형태의 HMR(가정간편식) 제품의 인기는 덜한 것으로 조사돼 관련 제조업체들의 품질 개선으로 위한 심각한 고민이 뒤따라야할 것으로 보인다. 농촌진흥청(청장 김경규)은 코로나바이러스 감염증-19(코로나19)가 소비자의 농식품 구매패턴에 어떠한 영향을 미치는지 알아보기 위해 지난 2월과 4월 두차례에 걸쳐 농진청 소비자패널 총

2020년을 이끌어간 낙농산업 혁신기술은 무엇일까? 글로벌 식품음료시장 분석 전문기관인 FoodBev는 낙농산업의 판도를 바꾸고, 새로운 부가가치를 창출할 수 있는 새로운 기술로 △장거리 냉장유통 기술 △유방염 신속 진단 △블록체인을 활용한 유제품 공급망의 투명성 확대 △새로운 맛의 개발 △실험실 유제품 배양 등 다섯 가지를 꼽았다. 주요 내용은 다음과 같다. 1. 첨단냉장기술 : 대륙간 유제품 운송 새 지평 열어- Alra Food, 신선치즈를 유럽에서 호주까지 운송하는데 성공많은 글로벌 유제품 기업들이 대부분의 제품을 선박에 의

올해 가정간편식(HMR) 시장의 핵심 키워드는 ‘가시비(價時比)’, ‘4th Meal’, ‘BFY(Better for You)’가 될 것으로 전망된다. 특히 코로나19가 식사 해결 및 구매 방식 등에 영향을 미치며 이 같은 트렌드를 더욱 가속화시킬 것으로 보인다.CJ제일제당은 22일 ‘2020 HMR Trend 전망’을 발표하며 이같이 밝혔다. 이는 4,400여명 대상 내∙외식 메뉴 데이터 22만 건과 전국 5,000가구 가공식품 구입 기록, 2,

Ⅰ. 2019 Food Market Review오프라인 매장 식음료 제품 소비 감소했으나, 건강/아동(유아)/HMR 소비 증가 Lpoint 매출기준, 식음료 시장 매출 규모는 7조4000억원으로 전년비 1900억원(-2.6%) 감소했다.품목별로 살펴보면, 농산물(-6.6%) 품목의 소비가 가장 크게 감소하였으며, 조미료(-5.9%), 수산물(-4.4%), 병통조림(-3.1%) 등의 순으로 대부분의 품목이 소비 감소하였으나, 건강식품(+11.7%), 유아식품(+4.5%), 대용식(+0.9%)의 소비는 증가했다.이 매출 증감에서 알 수

pleasSantS → Strawberry → 딸기의 무한 변신LCIA 빅데이터 분석 결과, 2019년 국내 소비자들이 가장 많이 소비하고 언급한 과일 소재 DNA는 딸기였다. Lpoint 매출 기준, 전년비 매출액은 감소하였으나, 소비자들이 가장 많이 소비한 소재 DNA 중 9위를 차지했고, 과일 소재 중에서 가장 많은 언급 건수를 기록했다. 특히 3~4월의 제철 과일이었던 딸기가, 작년에는 딸기 재배기술 발달과 관계기관의 활발한 품종 개발을 통해 11월 출하가 이루어지면서, 겨울철 추운 날씨에 비타민 C가 풍부

롯데제과(대표 민명기)는 인공지능 기반 트렌드 예측 시스템 ‘엘시아(LCIA)’를 통해 올해의 식품 트렌드를 분석하고, 트렌드를 아우르는 단어로 ‘PLEASSANT(pleasant; 즐거운, 기분 좋은)’를 제시했다. ‘PLEASSANT’는 △식물성 식품(P; Plant-based) △줄이거나, 빼거나(L; Low or non) △쉽거나, 간편하거나(EA; Easy eat-snack bar) △스트레스 완화/숙면(S; Stress less/deep sleep) △딸기의

국내 유가공 시장의 분위기가 심상치 않다. 값싼 수입산 유제품의 국내 시장 잠식이 커지며 일대 위기를 맞고 있다. FTA(자유무역협정)로 정부의 산업 보호가 사라지고 낙농 선진국들과의 무한 경쟁시대로 변화됨에 따라 약육강식의 정글 원칙에 그대로 노출되고 있는 상황이다.한국유가공협회에 따르면 현재 국내 유제품 수입량은 시장개방 첫해인 1995년에 비해 무려 15배(1,492%)에 달할 정도로 계속 증가세를 보이고 있다. 이로 인해 원유 자급률은 수입개방 첫해 93%에서 지금은 50% 이하로 뚝 떨어졌다. 그만큼 수입산 유제품의 국내

“유럽인들이 아시아 식품을 찾는 이유는 다양성과 건강성, 편의성, 조리성 때문입니다. 매운 음식을 못먹는 프랑스 사람들이 불닭볶음면에 열광하고, 전에는 이름조차 없었던 한국의 교자만두가 최근 불티나게 팔리고 있는 것이 바로 그것을 입증합니다.” 지난 9일 ‘미주․유럽시장 수출확대 전략회의’에서 국내 식품회사로는 유일하게 프랑스 리테일 공략에 성공한 ‘메종드꼬레(Maison de Coree: 한국의집)’의 마케팅 전략을 소개한 김직 이사의 말이다.메종드꼬레는 그동안 프랑

“유럽인들이 아시아 식품을 찾는 이유는 다양성과 건강성, 편의성, 조리성 때문입니다. 매운 음식을 못먹는 프랑스 사람들이 불닭볶음면에 열광하고, 전에는 이름조차 없었던 한국의 교자만두가 최근 불티나게 팔리고 있는 것이 바로 그것을 입증합니다.” 지난 9일 ‘미주․유럽시장 수출확대 전략회의’에서 국내 식품회사로는 유일하게 프랑스 리테일 공략에 성공한 ‘메종드꼬레(Maison de Coree: 한국의집)’의 마케팅 전략을 소개한 김직 이사의 말이다.메종드꼬레는 그동안 프랑

#유기농 #친환경 #비건 #채식주의 #알레르겐프리 #글루텐프리...식품의 품질과 안전성이 까다롭기로 유명한 유럽연합(EU)이 향후 글로벌 식품시장을 이끌어갈 트렌드로 손꼽은 키워드다.지난 19~20일 서울 코엑스인터컨티넨탈호텔 하모니볼룸에서 열린 ‘EU 게이트웨이-2019 유기농 식품 및 음료 전시상담회’에 선보인 28개국 52개 제품들 역시 지난해에 이어 이들 단어로 압축됐다. 농약 등 화학물질과 동물성식품이 야기하는 환경 파괴를 막고 자연으로 돌아가는 식생활만이 지구를 살리고 건강을 유지할 수 있다는 

한국식품정보신문 온라인뉴스 ‘푸드아이콘’은 서울대학교 농경제사회학부 푸드비즈랩(소장 문정훈 교수)이 빅데이터 분석을 통해 전망한 식품소비 행동 변화 '2018 푸드트렌트 TOP9'을 시리즈로 싣는다. 이 글은 2017년 12월 20일 서울대 농생명과학대학에서 열린 문정훈 교수의 발표 내용을 최대한 살려 정리한 것으로 강의 책자는 2월 중 발간될 예정이다.1. 식품소비 다양성 증가: 까다롭게 먹기 시작한 기호식품, 그 증거와 새로운 징후2. 간편식 최신 트렌드: 길고 번거로운 것부터 바

내년 국내 식품시장은 가정간편식(HMR)의 생산액 증가율이 10%에 육박할 것으로 전망되고 있다. 그 다음은 소스류, 음료류, 주류, 제과제빵, 육가공업이 2%대의 비교적 높은 증가율을 나타낼 것으로 보이나 유가공과 장류는 답보상태를 유지할 것으로 예상됐다.대중국 식품수출은 사드 배치 갈등으로 얼어붙었던 한-중 관계가 최근 개선되고 있는데 따라 내년에는 회복세를 보일 것으로 전망되고 있다.한국농촌경제연구원 이용선 박사는 지난 30일 aT센터 그랜드볼룸에서 열린 2018식품외식산업 전망대회에서 ‘2018년 식품산업 전망&r