◇ 타투아(The Tatua Co-operative Dairy Company Ltd)-마스카포네 치즈

1914년에 설립된 타투아 협동조합 낙농회사는 뉴질랜드에서 가장 오래된 유제품 기업 중 하나다. 베이커리, 항공 기내식, 호텔, 레스토랑 체인, 기타 식품제조업체에서사용되는 휘핑크림과 쿠킹크림을 비롯해 치즈소스류, 아이스크림 생산에 사용되는 원액 등 다양하고 편리한 푸드서비스용 유제품들을 공급하고 있다. 현재 호주, 라틴아메리카, 아시아태평양 지역 전역에서 판매되고 있다. 

자체 농장에서 신선한 우유를 생산하고 완제품을 만드는 데까지 모든 과정을 직접 관리하기 때문에 고품질의 유제품을 선보이고 있다. 대규모의 생산시설을 갖춘 데다가 고객의 요구에 따른 맞춤형 생산을 하기 때문에 혁신적인 유제품을 개발하기로 국제적으로 인정받는다. 우리나라 이마트에서 타투아의 마스카포네를 만나볼 수 있다.

김현옥/김주은 기자 hykim996@foodicon.co.kr 다른기사 보기