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식약처, 카드뮴 초과 검출 ‘한바다푸드 황새치품’ 판매 중단·회수
식품의약품안전처(처장 오유경)는 식품제조·가공업체인 ‘주식회사 한바다푸드(경기도 광주시 소재)’가 제조·판매한 ‘황새치(식품유형 : 기타 수산물가공품)&rsq...
[기획｜다시 본 미국 식용 대두 공급망 ③] 미국 식용콩은 어떻게 한국 공장까지 오는가…계약 재배와 물류의 힘
한국 식품기업이 사용하는 미국산 식용콩은 수확한 대두를 구매해 운송하는 것만으로 공급되지 않는다. 필요한 품종을 확보하는 파종 전 계약에서 시작해 농가의 재배, 수확 후 저장과 선별, 수출 물류까지 여러 단계가 연결...
[기획｜다시 본 미국 식용 대두 공급망 ②] 같은 콩이라도 두부·낫토용은 다르다…식용 대두의 품질 설계
좋은 식용콩의 기준은 무엇일까.Non-GMO 여부와 단백질 함량만으로는 충분히 설명하기 어렵다. 두부를 만들 것인지, 미소나 낫토를 만들 것인지에 따라 살펴야 할 원료의 특성이 달라지고, 수확한 콩이 저장과 유통 과...
농산물 수입정책에 생산자 목소리 강화…내년 저율관세 운영 논의
농산물 수입정책 결정 과정에 생산자와 소비자 등 이해관계자의 참여가 강화된다.법정 위원회로 격상된 농산물무역정책심의회가 첫 회의를 열고, 국내 생산이 부족한 사료·가공식품 원료 등에 일정 물량의 저율 수...
베름, 김치 유래 ‘beLP1®’로 글로벌 포스트바이오틱스 시장 공략
마이크로바이옴 기반 포스트바이오틱스 전문기업 베름주식회사(대표 한권일)가 김치 유래 독자 균주 ‘beLP1®’의 미국 시장 진출과 글로벌 사업화에 속도를 낸다.베름은 미국 식품의약국(FD...
LG전자는 항균소재, 하림은 현장…그린바이오 사업화 ‘맞손’
LG전자의 천연 항균 소재와 하림의 축산 현장이 그린바이오 기업의 기술 사업화를 뒷받침한다.식품 신선도 유지용 포장재 개발부터 박테리오파지 방역 솔루션 실증까지, 혁신 기술을 제품과 산업 현장에 적용해 시장 진입 가...
미쉐린 3스타 경험 담은 한식…퀴진케이 ‘빌롱’으로 돌아온 신용우
CJ제일제당의 한식 셰프 육성 플랫폼 ‘퀴진케이(Cuisine. K)’에서 출발해 해외 미쉐린 3스타 레스토랑에서 경험을 쌓은 신용우 셰프가 다시 퀴진케이 무대에 선다.제철 식재료를 활용한 10...
농산물값 내렸지만 고기·외식은 올라…9월 먹거리 물가 ‘온도차’
9월 농축산물 가격이 전년 동월보다 1.0% 하락하며 전체 소비자물가 상승을 완화했다.양호한 작황에 힘입어 농산물 가격은 4.0% 내렸지만, 명절 수요와 도축 물량 감소 등의 영향으로 축산물은 3.7% 올라 품목 간...