삼계탕·냉면·치킨 등 여름철 소비가 늘어나는 배달음식과 김밥·토스트 등 달걀을 주요 식재료로 사용하는 음식점 3,700여 곳에 대한 집중 위생점검이 실시된다.

특히 식중독 위험이 높은 달걀 취급 상태와 소비기한 경과 제품 사용 여부는 물론, 이달부터 전면 시행된 '치킨 중량표시제' 준수 여부도 함께 점검한다.

식품의약품안전처(처장 오유경)는 13일부터 20일까지 지방정부와 함께 여름철 다소비 배달음식점과 달걀을 주로 사용하는 음식점을 대상으로 집중점검을 실시한다고 밝혔다.

이번 점검은 무더위 속 소비가 증가하는 삼계탕과 냉면, 치킨 등의 위생관리를 강화하고 살모넬라 식중독 발생 우려가 높은 달걀 취급 과정의 안전관리를 집중적으로 확인하기 위해 마련됐다.

점검 대상은 삼계탕·냉면·치킨을 전문적으로 조리해 배달하는 음식점과 김밥·토스트 등 달걀을 사용해 조리·판매하는 음식점 등 총 3,700여 곳이다.

특히 최근 위생점검을 받지 않았거나 '식품위생법' 위반 이력이 있는 업소 등을 중심으로 점검한다.

배달음식점에서는 그동안 위반 사례가 많았던 항목을 집중적으로 들여다본다. 종사자의 건강진단 실시 여부를 비롯해 식품과 조리장의 위생적 취급 상태, 소비기한이 지난 제품의 보관·사용 여부, 방충망과 폐기물 덮개 설치 등 시설기준 준수 여부를 중점 확인한다.

치킨 전문 배달음식점은 '중량'도 점검 대상이다. 식약처는 올해 7월 1일부터 전면 시행된 '치킨 중량표시제' 준수 여부를 이번 점검에서 함께 확인할 계획이다. 소비자에게 표시한 중량 관련 제도가 실제 영업 현장에서 제대로 이행되고 있는지를 살펴본다는 방침이다.

김밥과 토스트 등 달걀을 많이 사용하는 음식점은 살모넬라 식중독 예방에 초점을 맞춘다. 껍질이 깨져 식중독균 등에 오염될 우려가 있는 달걀을 사용하고 있는지 확인하고, 조리 과정에서 교차오염을 막기 위해 칼과 도마를 구분해 사용하는지도 집중적으로 점검한다.

현장 위생점검과 함께 조리식품에 대한 수거검사도 실시한다. 식약처는 삼계탕과 냉면, 김밥, 토스트 등 조리식품 160여 건을 무작위로 수거해 식중독균 등을 검사할 예정이다.

식약처는 배달음식 소비 증가에 대응해 지난 2021년부터 국민이 많이 이용하는 배달음식을 대상으로 정기적인 위생점검을 실시하고 있다. 소비 경향과 식중독 발생 이력 등을 반영해 매년 점검 대상을 선정하고 있다.

이번 점검에서 '식품위생법' 위반 사항이 확인된 업소에 대해서는 행정처분 등 엄정한 조치를 취할 방침이다.

식약처는 앞으로도 국민이 많이 이용하는 배달음식의 위생·안전관리를 지속적으로 강화해 안전한 먹거리 환경을 조성하겠다고 밝혔다.