우유 시장에서도 ‘탄소’가 소비 기준으로 자리잡고 있다.

서울우유협동조합이 선보인 ‘저탄소인증우유’가 가치소비 트렌드 확산에 힘입어 최근 판매량이 전월 대비 2배 이상 증가하며 친환경 프리미엄 유제품 시장의 가능성을 보여주고 있다.

“저탄소 + 고품질”…프리미엄 전략 통했다

서울우유의 ‘저탄소인증우유(900ml)’는 온실가스 배출을 기존 대비 10% 이상 줄인 목장에서 생산된 원유를 사용한 제품이다.

여기에 체세포수 1등급, 세균수 1A 수준의 고품질 원유를 적용해 맛과 품질을 동시에 확보했다.

단순한 친환경 제품이 아니라 ‘프리미엄 우유’로 포지셔닝한 전략이 소비자 반응으로 이어졌다는 평가다.

서울우유 저탄소인증우유의 판매가 증가한 핵심 배경은 소비 트렌드 변화다.

환경과 윤리, 사회적 가치를 고려하는 ‘가치 소비’가 확산되면서 식품 선택 기준도 가격과 맛 중심에서 지속가능성으로 확대되고 있다.

특히 유제품은 생산 과정에서의 환경 영향이 상대적으로 큰 산업으로 인식되면서 저탄소 인증 여부가 새로운 차별화 요소로 부상하고 있다.

서울우유의 저탄소인증우유는 이러한 소비 흐름을 선제적으로 반영한 사례로 평가된다.

“저탄소 인증 목장 100곳 돌파…공급 기반 확보”

제품 성장의 또 다른 배경은 안정적인 원유 공급 체계다.

서울우유는 농림축산식품부와 축산물품질평가원이 운영하는 ‘저탄소 축산물 인증’을 획득한 목장 107곳을 확보하고 있으며, 해당 원유를 별도로 분리·집유해 관리하고 있다.

이는 단순 제품 출시를 넘어 저탄소 원유 생산 기반을 체계적으로 구축하고 있다는 점에서 의미가 크다.

서울우유는 최근 지자체 및 관계기관과 탄소중립 거버넌스 구축 협약을 체결하는 등 친환경 경영을 확대하고 있다.

이는 낙농 산업 역시 생산성 중심에서 탄소 저감과 지속가능성을 핵심 경쟁력으로 삼는 방향으로 전환되고 있음을 보여준다.

글로벌 유업계에서도 저탄소 원유, 메탄 저감 기술, ESG 기반 생산 시스템이 빠르게 확산되고 있어 국내 시장에서도 관련 경쟁이 본격화될 전망이다.

“프리미엄 유제품 시장, ‘환경’이 키워드”

업계에서는 이번 사례를 프리미엄 유제품 시장의 변화 신호로 보고 있다.

단순히 고지방, 고단백, 기능성 중심이던 프리미엄 제품이 이제는 ‘환경 가치’까지 포함하는 방향으로 확장되고 있다는 것이다.

서울우유 관계자는 “친환경 가치 소비를 반영한 제품 전략이 긍정적인 반응으로 이어지고 있다”며 “앞으로도 저탄소 원유 생산 기반을 확대하고 지속가능한 낙농 생태계 구축에 나설 것”이라고 밝혔다.

저탄소 인증 우유의 성장은 소비자 선택 기준이 근본적으로 바뀌고 있음을 보여준다. 우유 한 잔에도 환경 영향을 고려하는 시대, 낙농 산업의 경쟁력 역시 ‘탄소’에서 결정될 가능성이 커지고 있다.