김장 재현·콘퍼런스까지 온종일 김치의 가치 조명
농림축산식품부가 제6회 김치의 날을 맞아 21일 서울 국립민속박물관에서 기념식을 개최하며 K-김치의 문화적·산업적 가치를 재확인했다.
올해 행사는 김치의 우수성과 전통문화를 널리 알리고 김치산업을 미래 수출형 산업으로 육성하겠다는 정부 의지를 분명히 한 자리로 평가됐다.
김치의 날은 2020년 식품 분야 최초로 제정된 법정기념일로, 농식품부는 매년 기념식을 통해 전통식품의 의미를 재조명하고 김치산업의 지속가능한 발전 방향을 공유해 왔다. 이번 기념식에서는 김치품평회 수상자 시상과 축하 퍼포먼스 등이 진행되며 행사 분위기를 고조시켰다.
기념식 이후 국립민속박물관 앞 광장에서는 김장 재현과 체험행사가 진행돼 경복궁 일대를 찾은 외국인 관광객들에게 자연스럽게 김장문화와 김치를 소개했다. 현장을 찾은 방문객들은 직접 배추에 양념을 버무리며 전통 김장문화를 체험했고, K-김치의 맛과 스토리를 생생하게 접하는 시간을 가졌다.
오후에는 세계김치연구소가 주관하는 김치 콘퍼런스가 이어졌다. 식품과학·발효·문화 분야 전문가들은 김치의 세계화를 뒷받침하는 과학적 근거와 국제적 가치, 지속가능한 식품으로서의 의미를 공유하며 김치산업의 미래 전략을 제시했다.
최근 해외에서의 김치 열풍도 행사 주요 메시지로 다뤄졌다. 올해 김치 수출액은 지난해에 이어 역대 최고치 경신이 예상되고 있으며, 특히 미주·유럽 지역에서 수요가 빠르게 증가하고 있다. 미국·영국 등 5개국 16개 지역에서 ‘김치의 날’이 공식 지정되면서 김치가 한국을 대표하는 글로벌 전통식품으로 자리 잡고 있음을 확인시켰다.
송미령 농식품부 장관은 “김치는 더 이상 한국만의 음식이 아니라 세계인이 즐기는 글로벌 식품으로 성장했다”며 “김치산업을 미래 수출형 전략산업으로 육성하고, K-김치가 세계 식품시장에서 확고한 브랜드로 자리 잡도록 뒷받침하겠다”고 밝혔다.
