[행사] 급식외식위생학회, 28일 '밀키트 개발 전략과 위생 안전관리' 학술대회
[행사] 급식외식위생학회, 28일 '밀키트 개발 전략과 위생 안전관리' 학술대회
  • 이지현 기자
  • 승인 2021.05.13 19:54
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한국급식외식위생학회(회장 홍완수)는 오는 28일 대한보건협회와 공동으로 오후 12시30분 ‘With 코로나 시대, 밀키트(Meal Kit)의 개발 전략과 위생·안전관리’를 주제로 유튜브 온라인 춘계연합학술대회를 개최한다.

이날 학술대회는 1세션에서 빠르게 변화하는 식품트렌드에 발맞춰 발전하는 ‘2021 밀키트의 방향’에 대해 서울대 문정훈 교수의 기조 강연과 ‘지역농산물 활용성 증대를 위한 간편식 개발’에 대한 농진청 김양숙 박사의 주제강연이 있을 예정이다.

이어 2세션에서는 △밀키트 식품의 연구개발 방향 및 전략(식품연구원 김범근 박사) △밀키트 제품의 위생 안전관리(마켓컬리 리스크매니지먼트 진준화 리더)에 대한 주제강연과 질의응답으로 진행된다.

5월 21일까지 사전등록기간으로, 등록비는 회원과 학생은 1만원, 비회원은 2만원이다.


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