오랜 숙성 정밀한 산화 과정이 깊은 풍미와 균형 잡힌 맛 자랑
이탈리아 발사믹 식초 명가 ‘Acetaia Marchi’가 한국 시장을 겨냥한 B2B 상담회에 참여한다.
1910년부터 전통 발사믹 식초를 생산해온 이 가족기업은 100년 이상의 장인정신과 혁신적 생산 방식을 결합해, 정통 발사믹 식초부터 현대적인 조미료까지 다양한 제품군을 선보인다.
모데나 평야의 비옥한 토양과 최적의 기후에서 탄생한 Acetaia Marchi (https://www.acetaiamarchi.com)의 발사믹 식초는 오랜 숙성과 정밀한 산화 과정을 거쳐 깊은 풍미와 균형 잡힌 맛을 자랑한다.
대표 제품인 ‘Modena DOP’ 전통 발사믹 식초는 최소 12년(Affinato)에서 25년(Extra Vecchio)까지 숙성되며, 다양한 오크통에서 정성스럽게 길러진다. 또한, ‘Modena PGI’ 발사믹 식초는 조리된 포도즙과 와인 식초의 조합을 통해 수십 년의 전통을 함축한 고품질 IGP 제품으로 완성된다.
Acetaia Marchi는 2000년대 중반부터 제품 포트폴리오를 확장하며, 발사믹 드레싱과 조미료 분야에서도 두각을 나타내고 있다. 고대 가족 전통에서 영감을 받아 생산된 조미료 제품군은 부드러운 단맛과 조화로운 신맛이 특징으로, 다양한 요리에 쉽게 어울린다.
이탈리아 장인의 손길을 거친 Acetaia Marchi의 제품은 모데나와 레지오 에밀리아 지역에서 자란 Trebbiano Modenese, Ancellotta, Lambrusco di Sorbara, Salamino 및 Maestri 품종의 포도로 만들어진다. 철저한 품질 관리와 생산 과정의 정밀한 조절을 통해, 최종 소비자에게 최상의 발사믹 식초를 제공하는 것이 이들의 목표다.
이번 B2B 상담회를 통해 Acetaia Marchi는 한국 내 유통 파트너를 모색하고, 한국 소비자들에게 발사믹 식초의 진정한 가치를 전할 계획이다. 장인정신과 미래지향적 혁신을 결합한 Acetaia Marchi의 발사믹 제품이 한국 시장에서 어떤 반향을 일으킬지 기대를 모은다.
