■ 풀무원 ‘반듯한식 한입장아찌’ 3종

풀무원식품(대표 김진홍)은 짠맛을 줄이고 국내산 신선야채의 아삭한 식감은 살린 ‘반듯한식 한입장아찌’ 3종(각 300g/4,480원)을 출시했다고 28일 밝혔다.

이번 신제품은 풀무원이 간편식 시장에서 프리미엄 한식 전문 브랜드로 성장 중인 ‘반듯한식’으로 처음 선보인 ‘반찬류’ 제품이다. 기존 국·탕·찌개 위주로 제품을 출시했던 ‘반듯한식’은 이번 신제품을 시작으로 카테고리를 더욱 확대해 프리미엄 한식 간편식 전체를 포괄하는 브랜드로서 입지를 확고히 다지겠다는 계획이다.

‘반듯한식 한입장아찌’는 ‘아삭고추 한입장아찌’와 ‘모듬야채 한입장아찌’, ‘샐러리 한입장아찌’ 총 3종이다. 풀무원은 장아찌 제품에서 다양한 원물에 대한 소비자 니즈가 있음을 확인하고, 원재료 선정 단계부터 소비자 조사를 진행해 원물 선호도를 파악했다. 이를 통해 신제품은 고추, 오이, 무 등은 물론 샐러리와 같은 별미 재료를 다양하게 활용하여 출시했다.

‘반듯한식 한입장아찌’의 원재료는 100% 국내산 야채 원물만 사용해 원산지에 대한 걱정 없이 안심하고 먹을 수 있다. 야채 사이즈는 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어 개봉 후에 별도로 자르지 않아도 간편하게 먹을 수 있도록 설계했다.

또한 ‘반듯한식 한입장아찌’는 동일한 식품 유형 중 시장 점유율이 높은 3개 이상의 제조사 평균값 대비 나트륨을 30% 이상 줄여 건강하고 맛있게 즐길 수 있다. 제품은 4°C 이하 낮은 온도에서 24시간 동안 저온숙성해 원물 본연의 아삭한 식감은 살리고 맛의 배임성은 더욱 높였다.

■ 농심 ‘라이필 락토페린 핏 다이어트’

농심이 건강기능식품 신제품 ‘라이필 락토페린 핏 다이어트’를 출시했다.

라이필 락토페린 핏 다이어트는 체지방 감소에 도움을 줄 수 있는 ‘락토페린’이 1정당 300mg 들어있다. 락토페린은 신선한 원유에서 단 0.006%만 추출되는 희소성이 높은 성분으로, 농심은 국내에서 유일하게 식약처로부터 체지방 감소 기능성을 인정받은 ‘개별인정형’ 락토페린을 사용했다.

농심이 사용하는 ‘락토페린’은 150년 역사의 네덜란드 유가공기업 ‘캄피나’사에서 생산한 프리미엄 소재로, 인체실험에서 섭취 4주 후 체중감소가 확인됐고, 8주 후에는 BMI, 엉덩이 및 허리 둘레 감소가 확인됐다. 또한, 내장지방은 락토페린을 섭취하지 않은 대조군에 비해 12.4% 감소했다.

농심은 ‘라이필’을 종합 건강기능식품 브랜드로 육성하고, 다양한 제품으로 영역을 더욱 넓혀가는데 힘쓴다는 계획이다. 농심은 향후 정신건강 및 대사증후군 개선에 도움을 줄 수 있는 제품 등 다양한 신제품을 선보일 예정이다.

■ 샘표 ‘밸런스죽 감사세트’

샘표가 한 끼에 필요한 단백질 또는 식이섬유를 맛있고 간편하게 챙길 수 있는 ‘밸런스죽 감사세트’를 한정 출시한다. 감사의 달 5월을 앞두고 사랑하는 가족이나 친구, 고마운 지인에게 든든한 한 끼를 넉넉히 선물할 수 있는 기회다.

샘표 밸런스죽은 셰프와 영양학자가 제품 개발에 참여해 맛은 기본, 놓치기 쉬운 단백질, 식이섬유 등 영양소까지 꼼꼼하게 담았다. 비법 육수에 신선한 재료를 듬뿍 넣어 집에서 끓인 듯한 정성 가득한 맛을 구현, 시판 죽에 대한 편견을 깨고 식사는 물론 간식으로도 인기를 끌고 있다.

최근 출시한 ‘동지 찹쌀통팥죽’, ‘통팥 늙은호박죽’은 모두 저당(low sugar) 제품으로 과하게 달지 않은 재료 본연의 진한 맛으로 소비자의 입맛을 사로잡고 있다. ‘동지 찹쌀통팥죽’은 설탕에 조린 팥앙금 대신 엄선한 통팥으로 푹 끓여내 팥 고유의 진하고 구수한 맛이 일품이며, ‘통팥 늙은호박죽’은 잘 익은 늙은 호박을 듬뿍 넣어 호박 본연의 자연스럽고 은은한 단맛이 특징이다.

‘발아현미소고기죽’과 ‘통녹두전복삼계죽’은 각각 단백질 20g, 19g이 함유돼, 한 끼에 필요한 단백질을 100% 충족한다. 저당 제품인 ‘동지 찹쌀통팥죽’, ‘통팥 늙은호박죽’과 ‘흑임자서리태오곡죽’, ‘새송이연근야채죽’은 한 끼에 필요한 식이섬유를 충분히 섭취할 수 있다.

샘표 ‘밸런스죽 감사세트’는 5월 10일까지 네이버 스토어 ‘새미네마켓’과 카카오톡 선물하기에서 정가 대비 50% 할인된 가격에 구매할 수 있다.

■ 하림 더미식 상온 국물요리 7종

하림은 신선한 재료와 셰프의 레시피로 유명 맛집 수준의 풍미를 살린 The미식(더미식) 상온 국물요리 신제품 7종을 출시하며 국물요리 라인업 확대에 나선다고 28일 밝혔다.

하림은 고온에 조리·살균돼 맛이 떨어지는 일반적인 상온 간편식 개념이 아닌, 직접 끓인 것보다 더 맛있는 국물요리의 개발에 집중했다. 더미식 상온 국물요리 제품에는 육류와 야채류 등 각각의 원재료별 특성에 맞게 열처리를 최소화하는 하림 더미식만의 최첨단 특별 공법을 적용해 레토르트 특유의 맛과 냄새를 없앴으며, 원재료의 신선도와 식감, 맛 등 모든 부분에서의 품질을 최대치로 향상시켰다.

또한 전국 유명 국물 맛집을 돌아다니며 찾아낸 레시피의 장점과 노하우를 제품 개발에 적용했으며, 하림 내부 및 외부 전문가들로부터 높은 점수를 받을 때까지 비교 블라인드 테스트를 거쳐 유명 맛집 수준으로 제품의 맛을 끌어올렸다.

먼저, ‘사골곰탕’은 크고 질 좋은 사골만을 엄선해 정성껏 손질한 뒤 10시간 동안 푹 고아내 진하고 고소한 사골 본연의 맛과 향을 살렸다. ‘한우사골곰탕’은 엄선한 한우의 큰 뼈를 잘라내 농축하지 않고 그대로 추출해 고소하고 진한 맛을 더했다. 6시간씩 2번, 12시간 이상 끓여 잡내없이 소 뼈 안의 질 좋은 사골을 진하게 녹여낸 점이 특징이다. ‘사골곰탕’과 ‘한우사골곰탕’ 모두 황태 미역국, 부대찌개 등 다양한 요리에 활용하면 풍미를 높이는 만능 국물요리로 그만이다.

‘설렁탕’은 푹 고운 진한 한우사골육수에 양지와 사태를 넣고 끓여 고소한 국물의 진가를 맛볼 수 있다. 천일염으로 간을 해 깊고 깔끔한 맛을 동시에 살렸다. 또 삶을수록 부드러워지는 소고기 사태를 푹 고아 넣어 식감이 뛰어나고 사태의 담백하고 깊은 맛도 느낄 수 있다. ‘소고기미역국’은 청정 해역에서 자란 미역을 참기름에 볶아 고소함을 더했다. 더미식만의 비법으로 끓여 소고기의 진한 육향과 미역의 시원한 향이 조화를 이뤄 깊은 맛과 향의 국물을 맛볼 수 있다.

‘닭개장’은 진한 닭육수에 대파와 토란대를 넣고 끓여 시원한 맛이 일품이다. 당일 도계된 국산 닭고기를 결대로 정성껏 찢어 부드럽고 쫄깃한 맛을 살렸으며 대파, 토란대까지 다채로운 식감을 즐길 수 있다. 여기에 닭발과 뼈만을 최적시간 우려낸 육수로 깔끔하고 고소한 맛을, 더미식만의 비법 볶음 다대기로 진하고 칼칼한 맛을 완성했다.

‘부대찌개’는 국내산 돼지고기를 광천 토굴 새우젓으로 맛을 내 햄과 소시지를 큼직하게 썰어 넣었다. 깔끔하고 진한 ‘소고기 육개장’은 소고기를 푹 끓여 내 쫄깃한 식감을 더하고 대파와 토란대를 고루 넣어 만들었다. ‘부대찌개’, ‘소고기 육개장’ 모두 진한 육수에 각종 야채로 시원함을 더하고 더미식만의 비법 다대기로 국물이 진하고 고소하다.

■ 풀무원녹즙 ‘식물성유산균 오메가&치아씨드’ 리뉴얼

풀무원녹즙(대표 박성후)은 기능성 표시 건강음료 ‘식물성유산균 오메가&치아씨드’를 한층 업그레이드해 리뉴얼 출시했다고 28일 밝혔다.

이번에 리뉴얼한 ‘식물성 유산균 오메가&치아씨드’는 기존에 함유했던 식물성 유산균, 오메가3에 ‘난소화성말토덱스트린’을 추가한 유산균 음료다[1]. ‘난소화성말토덱스트린’은 혈중 중성지질 개선, 식후 혈당상승 억제, 배변 활동에 도움을 줄 수 있다고 알려진 건강기능식품 기능성 원료이다.

‘식물성 유산균 오메가&치아씨드’에는 풀무원이 특허받은 김치 유래 식물성 유산균 L. plantrum PMO 08(락토바실러스 플란타룸 PMO 08)이 함유됐으며, 식물성 유산균 100억 CFU(제품 1g당 유산균을 측정하는 단위)에 프리바이오틱스를 더한 신바이오틱스 포뮬러로 설계했다.

여기에 치아씨드 유래 식물성 오메가3 850 mg을 한 병에 담았다. 토마토, 레드비트, 루바브, 래디시 등 식물성 원료만을 사용해 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 깔끔한 맛을 완성했다.

풀무원녹즙은 이번 제품 리뉴얼 출시 기념 이벤트도 마련했다. 5월에 제품을 주문해 3회 이상 음용하는 신규 고객에게는 콜레스테롤 케어 융복합건강기능식품 ‘하트러브 엑스투’를 추가 증정한다.

‘식물성유산균 오메가&치아씨드’는 풀무원녹즙 홈페이지와 모닝스텝(녹즙 배달원), #풀무원(샵풀무원) 등을 통해 구매할 수 있다.