소매 판매 증가, 아시아 국가의 식습관 서구화 등으로 시장 확대 추세
치즈 활용도 및 수요가 높아짐에 따라, 세계 치즈 시장이 계속해서 성장할 것이라는 전망이 나왔다.
최근 시장조사기관인 Fortune Business Insights를 통해 발표된 ‘2021-2028년 세계 치즈 시장 분석’ 보고서에 따르면, 지난해 세계 치즈 시장 매출이 1,238억 7천만 달러(약 160조원)를 기록한데 이어 오는 2028년에는 1,612억 3천만 달러(약 208조원)에 이르며 연평균 3.84% 성장할 것으로 전망됐다.
최근 피자, 파스타, 햄버거 등 패스트푸드 섭취가 급증하면서 모짜렐라, 파마산, 체다 등 다양한 유형의 치즈 활용도 및 수요가 급증하면서 시장 성장이 촉진되고 있는 것으로 나타났다.
또한, 유럽 및 북미에 이어 아시아 국가에서도 소득 증가 및 서구화된 식습관으로 유제품 시장이 활성화됨에 따라 치즈 시장이 성장하고 있는 것으로 알려졌다. <출처 : finance.yahoo.com, 6월 20일자>
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