◇ 폰테라(Fonterra Ltd.)-버터, 치즈 등 유제품세계에서 가장 큰 유제품 수출회사 폰테라는 1만500여 개 뉴질랜드 농가가 협동조합 형태로 운영하는 기업이다. 뉴질랜드에서 생산된 우유의 85%를 가공해서 치즈, 버터, 단백질, 분유 등 1500여 가지 제품을 만들어서 140여 개국에 공급하고 있다. 가공처리하는 우유량만 연간 220억 리터에 달한다. 전 세계 약 2만여 명의 직원을 두고, 뉴질랜드 달러로 연간 총 186억 상당의 매출을 달성하고 있다.현재 우리나라 서울우유, 매일유업, 남양유업, 동원F&B 등에 치즈와 버

세계 4대 식품전시회인 ‘SIAL China 2018’이 지난 16~18일 중국 상하이 신국제전시센터(Shanghai New International Expo Center, SNIEC)에서 열렸다.올해로 19번째 개최된 전시회 현장은 낮 최고 기온 35℃를 기록하는 10년만의 폭염주의보에도 아랑곳없이 세계 각국에서 몰려온 식품 및 유통관련 전문가들로 연일 북새통을 이뤘다.11만 명이라는 사상 최대 식품전문 관람객이 찾은 것으로 추정되는 이번 전시회는 21개 식품·음료 분야로 나뉘어 국제 협력 및 산

사드 여파 등으로 냉랭하던 한국식품에 대한 중국 시장의 반응이 서서히 살아나는 조짐을 보이고 있다.지난 16~18일 중국 상하이 푸동국제전시센터에서 열린 중국 최대 국제식품박람회 'Sial China 2018(2018상하이국제식품박람회)'의 한국관은 매운맛 제품을 체험하려는 중국인들의 행렬이 끊이지 않으며 연일 북새통을 이뤘다.올해로 19회를 맞은 이번 전시회에서 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 지자체와 함께 고추장, 떡볶이소스 등 매운맛 식품을 중심으로 88개 기업 94개 부스의 한국관으

아시아 지역 최대 식품음료전시회인 SIAL China가 선정한 올해의 혁신상은 미국 세이프캐치(SAFE CATCH)사가 출품한 ‘엘리트 와일드 양념 참치(Elite Wild Seasoned Tuna)’가 수상했다.이 제품은 기존 참치 제품보다 수은 함량이 낮고, 돌고래 등 다른 바다 생물을 안전하게 보호하는 지속가능한 낚시 방법으로 잡은 참치를 원료로 한다는 점에서 높은 점수를 받았다.GMO(유전자재조합유기체) 성분이 전혀 없으며, 영양분과 오메가3를 유지시키기 위해 수작업으로 포장한 것도 특징이다. PALEO

“하루에 해나루 사과칩 3~4개와 사과주스 1병이면 변비 고통에서 벗어날 수 있어요. 우리 손녀에게 먹여본 결과이니 자신 있게 말합니다.” “해나루 사과주스는 100% 착즙제품입니다. 사과의 갈변을 방지하기 위해 비타민C만 첨가해도 ‘사과함량 99.8%’라고 표시해야 하는데, 과즙 100%라는 것은 이러한 비타민조차 넣지 않았다는 뜻이지요.”당진사과연구회 영농조합법인 현상익 대표의 ‘해나루사과’ 사랑은 눈에 넣어도 아프지 않을 손녀까지 앞세울 정도

일본은 우리나라의 최대 식품수출국이다. 이런 일본이 2011년 후쿠시마 원전사고 이후 전반적인 침체 분위기와 방사능 오염으로 인한 식품시장이 침체, MB정권의 한-일관계 악화 등이 우리 농식품 수출에 악영향을 미쳐 한동안 맥을 못추었다. 사고이후 7년여가 흐른 지금 일본 식품시장은 지난해부터 서서히 꿈틀대기 시작했다는 게 전문가들의 시각이다. 올해 푸덱스에 참가한 국내 업계 관계자는 우리의 코트라와 같은 기관인 제트로(JETRO 일본무역진흥회)를 중심으로 해외 바이어 매칭 행사 등 자국 식품을 수출하기 위한 일본의 움직임이 눈에 띄

아시아 최대, 세계 3대 식품전시회로 꼽히는 '푸덱스 재팬(FOODEX JAPAN) 2018'이 지난 6~9일 4일간 일본 치바 시(Chiba City) 마쿠하리 메세에서 개최됐다.주최측인 일본능률협회에 따르면 올해로 43번째 열린 ‘푸덱스 재팬 2018’은 역대 최대 규모인 83개국 3466개 식품‧음료제조 및 무역업체들이 4,000여개 부스를 마련하고 글로벌시장 선점을 위해 치열한 경합을 벌였다.전시장은 일본에서 1313개 업체가 1458개 부스, 해외에서 2153개사가 2,553개 부스로 참

아시아 지역 최대 식품음료전시회인 SIAL China가 오는 5월 16일부터 18일까지 중국 상하이 신국제전시센터에서 개최된다. ‘SIAL China 2018’은 70국 이상에서 3,400개의 출품업체가 참가하고, 11만 명의 사상 최대의 방문객이 찾아올 것으로 주최 측은 예상하고 있다.이와 관련, 짐 리우(Jim LIU) SIAL그룹 북경지사 대표와 케이트(Kate BA) 홍보 이사가 한국 식품업계 관계자를 대상으로 20일 오전 그랜드 인터컨티넨탈호텔 아이스룸에서 프레스 컨퍼런스를 개최하고 ‘SIA

아시아 지역 최대 식품음료전시회인 SIAL China가 오는 5월 16일부터 18일까지 중국 상하이 신국제전시센터에서 개최된다.‘SIAL China 2018’은 70국 이상에서 3,400개의 출품업체가 참가하고, 11만 명의 사상 최대의 방문객이 찾아올 것으로 주최 측은 예상하고 있다.이와 관련, 짐 리우(Jim LIU) SIAL그룹 북경지사 대표와 케이트(Kate BA) 홍보 이사가 한국 식품업계 관계자를 대상으로 20일 오전 그랜드 인터컨티넨탈호텔 아이스룸에서 프레스 컨퍼런스를 개최하고 ‘SIAL

세계적인 기업을 일구며 국내 재계를 휘어잡고 한 세대를 풍미했던 전 대우그룹 김우중 회장은 자신의 저서 ‘세계는 넓고 할 일은 많다’에서 세계는 넓고 가보지 않은 길이 있으니 아무도 해내지 못할 일은 없다고 설파했다. FTA(자유무역협정) 확대로 국가간 경계가 무너진 지금, 이른바 ‘지구촌’ 시대에 세계를 무대로 현장을 누비는 식품기업들의 활약상을 보면 새삼 그의 말에 무게가 더해진다. 특히 제품의 품질 기술력을 갖춘 중소기업들은 이미 자금과 마케팅력으로 주도권을 잡고 있는 대기업들과의 출

고품질을 표방하는 호주산 프리미엄 식음료제품이 국내에 처음으로 선보이는 자리가 마련돼 식품관련 수입사 및 유통업체 관계자들의 비상한 관심을 모았다.주한호주대사관 무역투자대표부는 12일 서울 강남구 르메르디앙서울호텔에서 제4회 '호주 식음료 신제품 쇼케이스 2018'을 개최하고 18개 호주 식음료업체의 신제품 홍보 및 한국시장 진출을 위한 무역파트너 물색을 도왔다.양국간 식음료분야의 지속적인 연결고리를 구축하고 기술과 아이디어를 공유해 사업 협력 규모를 확장해나가기 위해 마련된 이번 쇼케이스는 커피에서부터 과일주스, 스

한국식품정보신문 온라인뉴스 ‘푸드아이콘’은 서울대학교 농경제사회학부 푸드비즈랩(소장 문정훈 교수)이 빅데이터 분석을 통해 전망한 식품소비 행동 변화 '2018 푸드트렌트 TOP9'을 시리즈로 싣는다. 이 글은 2017년 12월 20일 서울대 농생명과학대학에서 열린 문정훈 교수의 발표 내용을 최대한 살려 정리한 것으로 강의 책자는 2월 중 발간될 예정이다.1. 식품소비 다양성 증가: 까다롭게 먹기 시작한 기호식품, 그 증거와 새로운 징후2. 간편식 최신 트렌드: 길고 번거로운 것부터 바

한국식품정보신문 온라인뉴스 ‘푸드아이콘’은 서울대학교 농경제사회학부 푸드비즈랩(소장 문정훈 교수)이 빅데이터 분석을 통해 전망한 식품소비 행동 변화 '2018 푸드트렌트 TOP9'을 시리즈로 싣는다. 이 글은 2017년 12월 20일 서울대 농생명과학대학에서 열린 문정훈 교수의 발표 내용을 최대한 살려 정리한 것으로 강의 책자는 2월 중 발간될 예정이다.1. 식품소비 다양성 증가: 까다롭게 먹기 시작한 기호식품, 그 증거와 새로운 징후2. 간편식 최신 트렌드: 길고 번거로운 것부터 바

식품의약품안전처(처장 류영진)는 ‘국민 건강, 안전’이란 주제 아래 △먹거리 안전 국가 책임제 구현 △생활 속 불안요인 사전 예방 △의약품 등의 공공성 강화 △맞춤형 규제로 혁신성장 선도를 골자로 한 2018년 주요 업무계획을 수립했다.업무계획 중 식품관련 주요 내용은 다음과 같다.◇ 먹거리 안전, 국가가 책임지고 관리먹거리 안전을 강화하기 위해 생산단계 위해 요인을 집중 관리하고, 식품 유통‧소비 트렌드 변화에 대응해 국민이 안심하고 식생활을 즐길 수 있도록 국가가 책임지고 관리한다.(농‧축‧수산물부터 안전관

내년 국내 식품시장은 가정간편식(HMR)의 생산액 증가율이 10%에 육박할 것으로 전망되고 있다. 그 다음은 소스류, 음료류, 주류, 제과제빵, 육가공업이 2%대의 비교적 높은 증가율을 나타낼 것으로 보이나 유가공과 장류는 답보상태를 유지할 것으로 예상됐다.대중국 식품수출은 사드 배치 갈등으로 얼어붙었던 한-중 관계가 최근 개선되고 있는데 따라 내년에는 회복세를 보일 것으로 전망되고 있다.한국농촌경제연구원 이용선 박사는 지난 30일 aT센터 그랜드볼룸에서 열린 2018식품외식산업 전망대회에서 ‘2018년 식품산업 전망&r

평창동계올림픽 개막을 70여일 앞두고 세계 각국의 선수들에게 제공될 한우의 품질 및 안전성 관리 실태를 살펴보기 위해 28일 이른 아침 강원도 평창으로 출발했다. 한국식품안전관리인증원 출입기자 20여명이 서울 사당동에서 버스로 2시간 남짓 달려 도착한 곳은 2014년 우리나라 최초로 안전관리통합인증을 획득한 평창영월정선축산농협의 ‘대관령한우’ 생산 및 판매현장.안전관리통합인증은 가축의 사료에서부터 농장, 도축, 가공, 포장, 보관, 운반, 판매 등 생산에서 판매까지 9단계에 걸쳐 전 과정에 HACCP(해썹) 인

선진국들은 제1차, 제2차, 제3차 산업혁명으로 대량 생산, 부품 공용화, 모듈화 등 제조업의 혁신에 힘입어 오랫동안 산업 발전을 이끌어 왔으나 자국의 제조업 주도권 및 경쟁력을 강화하기 위해 새로운 대안을 구상하게 되었다. 그 중 2012년 독일의 industry 4.0 추진을 계기로 제조업 혁신에 대한 주요 선진국의 관심과 대응이 본격화되었다. 2016년 다보스포럼(WEF, WorldEconomic Forum)과 같은 최신 사회적 이슈 및 기술(사물인터넷, 3D 프린터, 로봇공학, 빅데이터, 인공지능) 트렌드를 공유하는 세계적인

인류 문명사에 새로운 산업 혁명의 시대가 도래했다. 바로 4차 산업혁명이다. 4차 산업혁명은 세계경제포럼의 클라우스 슈밥 회장이 제안했던 내용으로 인공지능과 유전학, 나노 기술, 3D 프린팅 등 새로운 기술이 서로 증폭시키면서 만들어 내는 생산체제라고 설명하고 있다. 우리나라의 경우 지난해 구글의 딥러닝 기술을 통해 만들어진 알파고가 놀라운 바둑 실력으로 이세돌 9단에게 승리하는 모습을 보여주며 4차 산업혁명이 개념이 화두가 되었다.이미 글로벌 기업들은 ‘4차 산업혁명’의 핵심 근간인 인공지능에 대한 연구개발을

이제 4차 산업혁명은 우리 일상 대화에서 스스럼없이 사용하는 일반용어가 되었다. 그만큼 산업과 현실 사회에서 필요함을 느끼고 공감하고 있다는 반증이다. 증기기관에서부터 시작한 산업혁명은 가히 사용하는 에너지의 변천사이기도 하다. 산업의 발달은 에너지 없이는 불가능하며 이를 바탕으로 기계화, 대량생산이 가능하기 때문이며 이들이 산업의 양상을 바꾸어 왔다.지금까지 진행된 1~3차 산업은 보이는 가시영역의 활용과 발전이었으나 4차 산업혁명은 육안으로 보이지 않는 비 가시영역, 즉 사이버 시스템을 이용하는 것이 다르다. 컴퓨터가 그렇고 이

4차 산업혁명시대는 사이버 세계와 물리적 세계의 통합으로 사물들이 서로 소통하며 자동적, 지능적으로 제어되는 시대라고 한다. 4차 산업혁명시대의 특징은 첫째, 5G, 광통신, CPS등 ICT의 급속한 발전에 따른 초연결사회의 진입, 둘째, 신 같은 인간 즉 호모데우스로 인간 능력을 초월하는 머신(AI)과 Dataism에 의한 강력한 인간이 출현하여 인간의 정체성을 변화시키는 혁명, 셋째, 상상한 것이 현실로 실현되고 공유경제가 정착하는 창의성과 사람 중심의 사회라고 한다. 클라우드 슈밥은 세계경제포럼에서 우리가 일찍이 경험하지 못하