초콜릿이나 견과류, 바닐라, 코코넛 등을 첨가한 식물기반 아이스크림의 신제품 출시가 꾸준히 늘고 있어 관련 시장 확대가 예상된다.

영국의 시장조사전문회사 민텔이 최근 발표한 글로벌 신제품 출시 동향에 따르면 시즌 2019/20(19.7.1-20.6.30)에 출시된 아이스크림 신제품 중 7%가 식물기반 아이스크림으로, 4년 전 3%에 비해 두 배 이상 늘어난 것으로 나타났다.

식물기반 아이스크림 제품을 형태별로 살펴보면 견과류나 쿠키도우 또는 토피를 얹고 열처리 가공을 통해 질감을 높인 제품이 5년 전 2%를 차지했으나 이번 시즌에는 13%로 늘어 가장 높은 증가율을 보였다.

또한 초콜릿을 첨가한 제품이 여전히 가장 많아 26%를 차지했고, 바닐라와 코코넛을 첨가한 제품도 각각11%와 9%를 차지해 여전히 인기 있는 아이템으로 꼽혔다.

국가별로는 일본의 신제품 출시가 크게 늘었다. 4년전 식물기반 아이스크림 신제품 중 일본이 차지한 비중 6%에 불과했으나 이번 시즌 10%로 늘어나 아이스크림 혁신분야에서 부동의 1위였던 미국을 앞질렀다. 3위는 6%를 차지한 유럽 1위인 독일이 뒤를 이었다.

민텔 관계자는 식물기반 아이스크림이 유제품 기반 아이스크림보다 소비자들에게 윤리적으로 더 어필하고, 탄소 배출량도 적은 것으로 인식되고 있어 향후 시장이 지속적으로 확대될 것으로 보인다고 전망했다. <출처 : dairyreporter.com, 8월 6일자>

김민 기자 webmaster@foodicon.co.kr 다른기사 보기