'2018 SIAL China' 혁신상 결선 후보 10개 제품 발표
'2018 SIAL China' 혁신상 결선 후보 10개 제품 발표
  • 김주은 기자
  • 승인 2018.05.14 18:54
  • 댓글 0
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시알차이나(SIAL China)가 올해 시알 혁신상(SIAL Innovation)에 출전하는 최종 결선 후보 10개를 발표했다.

시알 혁신상 시상식은 오는 16일 오후 3시 30분 중국 상해 전시장 E3 홀에서 열린다. 이 자리에서 금, 은, 동상 수상제품을 공개한다.

시알 혁신상은 유일한 국제 식음료 시상식으로서 세계 각지에서 두각을 나타낸 제품들이 서로 경합을 벌인다. 식품업계 전문가들로 구성된 심사위원은 164개의 혁신적인 고품질 제품들 중에서 결선 후보 10개를 사전에 선정한다.

시알 혁신상의 파트너인 XTC World Innovation의 대표이자 설립자, 자비에 텔레(Xavier Terlet)를 비롯해서 △문정훈 서울대학교 교수 △송준(Song Jun) 미국 More-V Flying Eage Farm Investment 주식회사 소속 △유팡(Yu Fang) Food Global Industry Magazine 소속이 이번 심사에 참여했다. 이들은 심사기준으로 건강과 포장, 소비자 편의성 등을 고려해서 10개 제품을 추렸다.

시알차이나에 따르면 결선 후보는 아시아와 중국의 식품 산업에 중요한 발전을 가져올 것으로 기대된다. 각 제품은 좋은 품질의 원료와 훌륭한 포장 디자인으로써 여러 상점과 식당들에서 인기를 얻고, 소비자에게 즐거움과 만족을 가져다줄 것이다.

모든 수상품은 박람회 내부에 마련된 '세계 챔피언 투어(World Champions Tour)'라는 코너에 전시됨으로써 시알이 열리는 캐나다 토론토와 몬트리얼, 중국, 인도네시아, 프랑스, 중동 등 전 세계 국가에 이름을 알리게 된다. 10개 후보작과 월드 챔피언 투어는 오는 16일부터 18일까지 전시장 E3 홀에서 볼 수 있다.

시알 혁신상 결선 후보 10개 제품을 소개한다. 기재 순서는 수상 여부와 관련이 없다.

■ 호텔·레스토랑·카페·공장 납품용 유산균 프로바이오틱스 함유한 아이스크림 파우더

제조사: REVALA LTD

국가/지역: 에스토니아

부스 번호: E5 G 018

특징: 프로바이오틱스를 풍부하게 넣은 제조방법

 

■ 트러플 차

제조사: UMBRIA TARTUFI – A.R. TARTUFI SRL

국가/지역: 이탈리아

부스 번호: W3 E 059

특징: 홍차와 검은 트러플의 이색적인 만남. 건조시킨 검은 트러플을 조각내서 홍차로 즐길 수 있도록 함. 

 

■ 탕헤르의 이야기와 얼그레이 이야기(The Tale of Tangier and The Tale of Earl Grey)

제조사: TEA VENTURE / NOVELTEA

국가/지역: 영국

부스 번호: W2 D 066

특징: 콜드브루 차와 증류주를 블렌딩한 혁신적인 레시피. 도수 11%. 글루텐 무첨가. 비건 식품.

 

■  멕시코 아보카도 꿀

제조사: CHENDU MAYALAND TRADING CO., LTD

국가/지역: 중국

부스 번호: W1 A 057

특징: 아보카도 꿀이라는 독창적인 레시피.

 

■ 엘리트 와일드 양념 참치(Elite Wild Seasoned Tuna)

제조사: SAFE CATCH

국가/지역: 미국

부스 번호: W2 G 086

특징: 시판 참치 제품 대비 낮은 수은 함량. 돌고래 안전하게 보호하는 지속가능한 낚시법으로 잡은 참치. GMO Free. 영양분과 오메가3를 유지시키기 위해서 수작업으로 포장함. PALEO 인증(PALEO 협회에서 세운 기준으로서 곡물, 콩과, 유제품, 인공 색소, 화학 조미료 프리 제품만 인증을 받을 수 있음).

 

■ ZEAMAX

제조사: SAPPE PUBLIC COMPANY LIMITED

국가/지역: 태국

부스 번호: E4 B 018

특징: 튀기지 않아 칼로리가 낮고 단백질이 풍부한 건강한 생선 스낵. 생선 90% 함유. 

 

■ 포트 와인으로 만든 BBQ 소스

제조사: COMTEMP, LDA

국가/지역: 포르투갈

부스 번호: W3 C 087

특징: 포트 와인으로 스모키 향이 나는 소스를 만들어낸 조리법.

 

■ 생과일 아이스캔디

제조사: HSU SHENG FOOD ENTERPRISE CO., LTD. 

국가/지역: 대만

부스 번호: E2 C 014

특징: 신선한 생과일 조각을 셔벗 안에 직접 넣었다는 점. 100% 천연.

 

■ 아이들을 위한 맛있는 하루견과 540g

제조사: BEIJING ZHENWEIFANG FOOD CO., LTD

국가/지역: 중국

부스 번호: W1 A 020

특징: 건과일과 견과류를 섞어서 아이들이 먹기 쉽게 27g 용량으로 포장한 건강 제품. 

 

■ 곤약, 칡, 팥, 율무가 들어간 포리지

제조사: H.K.BAOZHISU GRO

국가/지역: 홍콩

부스 번호: W3 D 004

특징: 선별한 기능성 원료로 만든 천연 곡물 디저트.



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